Самое полное руководство по приготовлению коктейлей с вином

Коктейли с красным вином

Красное вино — замечательный алкогольный напиток, обладающий целебными свойствами. Доказано, что красное сухое вино не только обладает отличным вкусом, но и положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Мы привыкли употреблять вино в качестве самостоятельного алкогольного напитка, но оно является также подходящей основой для алкогольных коктейлей, так как прекрасно сочетается с другими компонентами — фруктовыми соками, специями. Предлагаем вам простые рецепты коктейлей с красным вином, которые легко можно приготовить дома. Удивите друзей новыми коктейлями и откройте для себя по новому вкус красного вина.

Предлагаем вам пять самых вкусных коктейлей с красным вином по выбору редакции cocktail-book.ru. Каждый из этих коктейлей мы попробовали приготовить сами. Нам больше всего понравился коктейль «Шоколадный поцелуй». Пробуйте наши рецепты, может быть, вам понравится какой-то другой коктейль.

Коктейль «Американская мечта». Необходимые ингредиенты: красное полусладкое вино — 3 части, бурбон — 1,3 части, розовый вермут — 1,3 части, кола — 3 части, несколько кубиков льда. Приготовление: Вам понадобится высокий стакан для лонгдрнка, заполните его на половину кубиками льда. Добавьте в бокал вино, вермут, бурбон и колу, перемешайте. При подаче воткните в бокал соломинку и палочку для перемешивания. Украсьте край бокала вишенкой или долькой апельсина.

Коктейль «Клюковка». Ингредиенты: красное крепленое вино — 20 мл, клюквенный морс — 60 мл, сахар — 20 гр., шампанское — 30 мл, ванилин, лед в кубиках. Приготовление: смешать клюквенный морс, сахарный сироп и красное вино, добавить шампанское и ванилин, добавить немного охлажденной кипяченой воды и перемешать. Перелить в высокие бокалы, добавить лед, украсить бокал при подаче веточкой мяты. Этот напиток отлично подойдет для празднования Пасхи.

Коктейль «Шоколадный поцелуй». Ингредиенты: красное сухое вино — 50 мл, шоколад — 40 гр, сливки — 100 гр, шоколадный ликер — 100 мл, крошеный лед. Приготовление: растопить кусочки шоколада на водяной бане, добавить сливки, шоколадный ликер и красное вино. Добавить в бокал лед и сразу же подавать. При подаче можно воткнуть в бокал трубочку и посыпать коктейль сверху шоколадной стружкой.

Коктейль «Апельсины в вине». Ингредиенты: красное сухое вино — 60 мл, шампанское — 30 мл, апельсиновый сок — 40 мл, сахарный сироп — 20 мл, апельсиновые дольки — 2-3 штуки, несколько кубиков льда. Приготовление: положить в большой бокал апельсиновые дольки, залить красным вином, добавить сахарный сироп и апельсиновый сок, перемешать ложечкой. Затем добавить шампанское и лед. При подаче украсить бокал долькой апельсина.

Коктейль «Клубничный драйв». Ингредиенты: красное сухое вино — 75 мл, клубничный ликер — 12 мл, содовая вода — 100 мл, крошеный лед. Приготовление: в высокий бокал положить несколько кубиков льда. Влить в бокал красное вино, клубничный ликер и содовую воду, перемешать, добавить в коктейль крошеный лед. При подаче украсить стенку бокала долькой клубники или лимона.

Рецепт с яйцом

Ингредиенты в нем абсолютно идентичны предыдущей схеме готовки, поэтому мы не будем их дублировать. Добавляется лишь одно куриное яйцо.

Процесс приготовления немного отличается и состоит в следующем:

На дно стакана аккуратно разбиваем яйцо, чтобы не повредился желток;
Смешиваем лимонный и томатный соки, засыпаем соль и перчик, добавляем соусы и осторожно переливаем смесь на желток, чтобы не нарушить его целостность;
Аналогично с предыдущей рецептурой по лезвию ножа или чайной ложечке не спеша наливаем водочку, чтобы получилось слоистое «жидкое блюдо».

Данная вариация обладает прекрасным антипохмельным эффектом и поможет быстро прийти в себя с утра после бурной вечеринки.

Wine Depo

Коктейль, являющийся адаптацией классической сервировки чая, в баре заваривают и подают в красивых прозрачных чайниках. В напиток добавляют спелую хурму, которая в сочетании с игристым вином из ароматических сортов с остаточным сахаром создает прекрасный, сбалансированный вкус и неповторимую чайную ароматику.

Afternoon Tea

• 150 мл просекко
• 5 г чая Earl Grey
• 2 дольки хурмыи

Чаинки засыпьте в ситечко стеклянного чайника, туда же добавьте хурму. Все это залейте просекко, дайте настояться 5-10 минут и налейте в бокал.

Классические рецепты от автора

Frosé (Frozen Rosé)

Коктейль, который не раз упоминается, хоть и в ироничном контексте, в свежем сериале High Fidelity с Зои Кравиц в главной роли. Он идеально подходит летним вечеринкам! А если этим летом придется сидеть дома, то Frosé станет лучшим сопровождением закатов, встреченных на балконе.

Сразу оговоримся, что вино надо выбрать насыщенное, желательно темно-розового цвета, так как при заморозке и смешивании оно посветлеет.

Frosé

Рецепт на 4-6 порций

• 1 бутылка розе 750 мл
• 160 г сахара
• 230 г свежей клубники
• 75 мл лимонного сока

Вино налейте в кастрюлю и поставьте на шесть часов в морозильную камеру до полного застывания. Сахар залейте 200 мл воды и нагревайте до полного его растворения. Затем добавьте клубнику, снимите с огня и дайте настояться 30 минут. Процедите сироп через сито в миску (при этом не давите клубнику), накройте крышкой и дайте остыть до комнатной температуры. Замороженное розе поместите в блендер. Добавьте к нему лимонный сок, получившийся клубничный сироп и стакан кубикового льда. Доведите в блендере до состояния пюре, переместите емкость с пюре в морозилку минут на 30 (стремимся к консистенции милкшейка). Разлейте по бокалам, украсив клубникой, арбузом, цитрусовыми или любыми другими фруктами или ягодами.

Mimosa

Составит замечательную пару к завтраку или бранчу, так как бодрит апельсиновым фрешем в составе и слегка кружит голову игристым. В рецепте Международной ассоциации барменов указано шампанское, но мы предлагаем более скромную версию.

• 90 мл просекко
• 90 мл апельсинового фреша
• цедра апельсина

Налить в бокал-флюте или в бокал для игристого вина свежевыжатый апельсиновый сок. Долить просекко доверху и аккуратно размешать барной ложкой. Украсить апельсиновой цедрой.

Mimosa

Фото: Briona Baker и Cody Chan on Unsplash, пресс-службы баров.

Фруктовая Анита

Благодаря идеально подобранному составу, этот коктейль с фруктами и корицей подойдет для любого случая. Он будет хорош в зимнюю стужу и жарким летним днем, порадует женскую аудиторию и понравится мужчинам.

Состав:

Вино сухое красное	1 бутылка
Вермут сухой	100 мл
Апельсин	1 шт.
Лайм	0,5 шт.
Мандарин	3 шт.
Корица молотая	1 щепотка
Тростниковый сахар	3 ст. л

Рецепт:

1. С апельсина и мандарина снять кожуру, порезать фрукты на мелкие кусочки, присыпать корицей.
2. Цедру лайма измельчить соломкой.
3. Смешать в посуде с широким горлышком вино и вермут.
4. Добавить фрукты, тростниковый сахар.
5. Перемешать, убрать на час в холодильник.
6. В бокалы типа «кубок» выложить из графина фрукты, залить их коктейлем. Декорировать соломкой из кожуры лайма, присыпав ею напиток.

Особенности приготовления

1. Надо обладать терпением, навыками опытного бармена и к тому же временем, чтобы наливать все три компонента коктейля в стакан по широкому лезвию ножа, но зато в этом случае слои ложатся так, словно они вовсе не жидкие. Тем, кому не хватает навыка или выдержки, лучше воспользоваться большим охотничьим ножиком – у него на лезвии есть глубокий желобок.

2. Гавайская черная соль стоит дорого, потому что это действительно экзотический продукт, но если «Кровавую Мэри» планируется подать на очень торжественное мероприятие, то можно и раскошелиться

Темная кромка на бокале привлечет к напитку всеобщее внимание

3. Шнапс, саке, чесночная водка и текила хорошо сочетаются с лимонным и томатным соком, а медовуха, зубровка и горилка с перцем – плохо. Джин, настойки на травах и плодах в качестве алкогольного компонента этого коктейля вообще не применяются.

4. С соком лайма «Кровавая Мэри» получается еще более приятной и освежающей, чем с лимонным, хотя такая замена увеличивает ее стоимость.

5. Многие пробовали этот коктейль с сельдереем, но мало кто дегустировал его со свежим хреном. Необыкновенно вкусно! Ароматный корень желательно не тереть, а измельчать блендером. Даже миниатюрным кусочкам или стружке хрена не место в напитке, так как его волокна жестковаты.

Коктейли

16 рецептов вкуснейших коктейлей с вином

Смешайте все ингредиенты в стакане со льдом. Размешайте и украсьте долькой лайма (лимона).

10 листиков мяты120 мл розового портвейна30 мл яблочного сокаДля украшения: веточка мяты

Измельчите листья мяты с яблочным соком в шейкере. Добавьте вино и лед. Взболтайте и налейте в бокал. Украсьте веточкой мяты.

4 вишни42 мл сахарного сиропа45 мл мерло30 мл бурбона1 долька лимона

Для того чтобы получить сахарный сироп, смешайте равные части горячей воды и сахара и мешайте, пока сахар полностью не растворится. Измельчите вишни в шейкере. Добавьте лед, сахарный сироп, вино, бубон и дольку лимона. Взболтайте и налейте в бокал.

1 ст. л. вишневого варенья39 мл. лимонного сока39 мл. водки90 мл брюта (сухого шампанского)

Соедините все ингредиенты в шейкере со льдом. Взболтайте и налейте в бокал.

30 мл джина30 мл муската30 мл лимонного сока15 мл персикового шнапса15 мл сахарного сиропа

Для того чтобы получить сахарный сироп, смешайте равные части горячей воды и сахара и мешайте, пока сахар полностью не растворится. Соедините все ингредиенты в шейкере со льдом. Взболтайте и налейте в бокал.

45 мл текилы45 мл Пино Нуара15 мл сока лайма15 мл сока агавы с мякотью60 мл грейпфрутовой газировкиДля украшения: долька лимона

Соедините все ингредиенты в шейкере со льдом. Взболтайте и налейте в бокал. Украсьте долькой лимона.

60 мл шардоне30 мл гавайского рома15 мл ванильного сиропа15 мл ананасного сокаДля украшения: долька лайма

Соедините все ингредиенты в шейкере со льдом. Взболтайте и налейте в бокал. Украсьте долькой лайма.

60 мл игристого белого вина3- мл имбирного ликера60 мл клюквенного сока60 мл лимонада

Соедините ингредиенты в стакане со льдом и взболтайте.

45 мл текилы30 мл Каберне Совиньон30 мл апельсинового ликер30 мл сока агавы с мякотью30 мл сока лаймаДля украшения: свернутая спираль из цедры лайма

Соедините все ингредиенты в шейкере со льдом. Взболтайте и налейте в бокал. Украсьте свернутой спиралью из цедры лайма.

Для того чтобы получить сахарный сироп, смешайте равные части горячей воды и сахара и мешайте, пока сахар полностью не растворится. Измельчите виноград, мяту в шейкере и добавьте сахарный сироп. Добавьте водку, лимонный сок, вино и лед. Взболтайте и налейте в бокал. Сверху налейте итальянское игристое вино. Украсьте виноградом.

Для того чтобы получить сахарный сироп, смешайте равные части горячей воды и сахара и мешайте, пока сахар полностью не растворится. Смешайте все ингредиенты кроме вина в шейкере со льдом. Взболтайте и налейте в бокал. Сверху налейте игристое вино.

30 мл белого Совиньона30 мл водки30 мл арбузного сока30 мл сахарного сиропа15 мл лимонного сока45 мл газированной воды

Для того чтобы получить сахарный сироп, смешайте равные части горячей воды и сахара и мешайте, пока сахар полностью не растворится. Смешайте все ингредиенты кроме газированной воды в шейкере со льдом. Взболтайте и налейте в бокал. Сверху налейте газировку.

Добавьте все в стакан и перемешайте.

Для того чтобы получить сахарный сироп, смешайте равные части горячей воды и сахара и мешайте, пока сахар полностью не растворится. Измельчите огурец в шейкере. Добавьте лед и все оставшиеся ингредиенты, кроме вина. Взболтайте и налейте в бокал. Сверху налейте игристое вино.

22 мл сладкого белого вина12 мл рябиновки15 мл белой мускатной дыни, нарезанной маленькими кубиками1 стакан измельченного льдагазированная вода

Смешайте дыню и рябиновку в блендере. Смешивайте до однородности. Добавьте вино и лед. Перелейте в бокал и сверху налейте газированную воду.

Оригинальная рецептура Кровавой Мэри

Состав коктейля:

• Водка – 50 мл;
• Сок лимонный свежевыжатый – 15 мл;
• Сок томатный – 100 мл;
• Соусы Вустерский и Тобаско – по паре капелек;
• Перец и соль – по паре щепоточек.

Классический рецепт в домашних условиях можно выполнить в одном из двух вариантов:

1. Объединить все составляющие из списка в шейкере, хорошенько перемешать, перелить в бокальчик и подавать вместе с соломинкой;
2. На дно высокого стакана (типа «Хайбол») засыпать перчик и соль, добавить соусы, налить сначала лимонный сок, затем томатный. Поставить лезвие ножа под углом к внутренней стенке бокала и аккуратно потихоньку налить «беленькую», чтобы она легла верхним слоем и не смешалась с предыдущим. Для украшения можно выбрать веточку сельдерея.

Существует и русская версия данного напитка. Инструкция приготовления не меняется, но сокращается число ингредиентов путем исключения соусов и лимонного фреша.

Рецепты коктейлей на основе вина

Приготовление коктейлей в домашних условиях для гостеприимных хозяев кажется привычным делом. Тандем льда, фруктовых соков, минеральной воды и шоколада дает порой самые неожиданные результаты.

Рецепты некоторых коктейлей содержат ликёры, яйца и даже мороженое. Ароматную изюминку напиткам придают пряности и травы.

Сегодня мы научимся делать своими руками винные коктейли из красного и белого вина.

Напитки, изготовленные на основе вина, подразделяются на несколько категорий:

Дневные;

• Вечерние;
• Крепкие;
• Слабоалкогольные.

В холодное время года предпочтительно употреблять согревающие коктейли с красным вином, а летом – со светлым. Наиболее удобно классифицировать напитки по конкретной марке вина, обладающей собственными характеристиками (букет, послевкусие, крепость и пр.).

Белый микс употребляют в чистом виде или вместе с рыбой, десертами, фруктами. Красный – во время праздничного застолья с изобилием сытных блюд либо после званого обеда или ужина.

Шоколадный поцелуй

• Вино сухое – 50 мл;
• Ликер шоколадный – 100 мл;
• Шоколад тертый – 40 г;
• Сливки жирные – 100 мл.

Делается напиток очень просто. Сначала в шейкере встряхивают спиртные напитки со сливками. Затем в бокал бросают лед и переливают содержимое шейкера. Напиток посыпают тертым шоколадом и вставляют трубочку.

Оранжевое настроение

Как на дружеской вечеринке, так и на официальном фуршете найдется место коктейлю «Оранжевое настроение». Такое название микс получил из-за наличия апельсина в составе.

Ингредиенты:

• Лед.
• Сухое вино – пол стакана.
• Апельсин – несколько долек.
• Апельсиновый сок – пол стакана.
• Сахар – 1 ч. л. (по желанию).

На дне бокалов раскладывают фруктовые дольки, наливают подслащенное вино и цитрусовый сок. Лед добавляют в последнюю очередь. Жидкое блюдо украшают дольками апельсина и подают гостям. Вот так просто приготовить коктейли на основе вина красного сухого.

Таежная кровь

Коктейль из темно-красного вина с интригующим названием интересен кисловатым привкусом клюквы и игристостью розового шампанского. Рецепт его приготовления несложен. Главное, иметь в запасе нужные компоненты.

Что понадобится:

• Лед.
• Сахар – 1 ч. л.
• Сок клюквенный – 70 мл.
• Шампанское розовое – 30 мл.
• Красное вино (сухое/ полусухое по выбору) – 30 мл.

Способ приготовления:

1. Из свежей клюквы (100 г) выдавить сок и смешать с сахаром.
2. Совместить в одном бокале клюквенный сок, шампанское, вино и лед.

Можно не подслащивать сок, а сделать по-другому – края бокалов смочить лимонным соком и окунуть в сахарную пудру. Затем перелить микс в подготовленную посуду и подать спиртное к столу.

Винный клубничный коктейль

Понадобятся такие компоненты, как:

• Сухое красное вино – 100 мл.
• Ликер с клубничным вкусом – 15 мл.
• Содовая или газировка – 100 мл.
• Лед колотый – 100 г.

В бокал сливают жидкости, перемешивают их и добавляют лед.

Сангрия

Коктейли с вином с общим названием «Сангрия» готовят по разным рецептам. Мы рассмотрим вариант с белым полусладким вином, шампанским и апельсиновым соком.

Все ингредиенты:

Сахар – 50 г.

• Апельсин – 1 плод.
• Лимон – половинка.
• Клубника – 10 ягод.
• Малина и черника – по 1 стакану.
• Сок апельсиновый – 1 стакан.
• Алкогольные составляющие – по 750 мл.

Как приготовить ягодно-алкогольный микс:

1. Тонко нарезать фрукты.
2. Сложить десерт в графин и залить жидкими компонентами.
3. Выдержать Сангрию в холодильнике 3 часа.
4. Попробовать напиток и по мере необходимости подсластить сахаром или медом.

Фейерверк

Этот напиток вполне оправдывает свое название, так как белое вино в рецепте коктейля сочетается с бренди и ромом. Потрясающий эффект от выпитого бокальчика гарантирован! Напиток скрасит скучные будни и придаст новизны праздничному застолью.

Компоненты:

• Вино – 50 мл.
• Ром и бренди – по 20 мл.
• Сок апельсиновый – 50 мл.
• Лед дробленый.

В шейкере встряхивают сок, бренди, вино, ром. Микс выливают в бокалы, дно которых притрушено ледяной крошкой. Употребляют винный коктейль немедленно.

С «Пломбиром»

Полный состав:

• Вино десертное – 200 мл.
• Сок апельсиновый – 50 мл.
• Ликер апельсиновый – 10 мл.
• Пломбир – 1 ст. л. мороженого.

Делают коктейль путем смешивания сока с ликером непосредственно в бокале. Затем добавляют вино и мороженое и наслаждаются сытным напитком.

Экспериментируйте и изобретайте собственный рецепт винного коктейля с самым неожиданным вкусом. Приятного отдыха!

Безалкогольная разновидность («Кровавая дева»)

Существует и безалкогольный рецепт коктейля «Кровавая Мэри». Особенно он придется по вкусу любителям помидоров и других овощей.

В первом варианте используются те же ингредиенты и пропорции, что и в классической рецептуре. Отсутствует лишь водка. Составляющие перемешиваются в шейкере, и готовая смесь переливается в стаканчик. На свое усмотрение можно доложить и пару ледяных кубиков.

Вторая вариация является более оригинальной, овощной и вкусной и содержит несколько дополнительных компонентов:

• Помидоры крупные – 2 шт;
• Лук – половинка небольшой головки;
• Перец болгарский красный – 1 шт;
• Сок томатный – 250 мл;
• Молотый кайенский перчик и зира – по четверти чайной ложечки;
• Лаймовый или лимонный фреш – 70 мл;
• Листочки свежей кинзы – четверть стакана;
• Соль – половинка чайной ложки;
• Масло оливковое – 2 большие ложки;
• Горошинки черного перца – 2-3 шт.

Для украшения:

• 4 кружочка лимончика или лайма;
• Перец кайенский – 1/4 маленькой ложки;
• Горсточка крупной соли.

Готовим поэтапно:

1. Помидорки режем пополам, а лучок толстыми полукольцами;
2. Помещаем эти овощи на гриль вместе с болгарским перчиком, который оставляем целиком. Сбрызгиваем их оливковым маслицем;
3. Помидоры нужно запечь в течение двух минут с каждой из сторон, а лук и перец – по 5 минут;
4. Готовые овощи (кроме лука) чистим от кожицы, у перчика извлекаем семена;
5. Помещаем все компоненты в блендер и смешиваем;
6. Из трех кружочков цитрусового выжимаем сок, погружаем в него края стаканчика, а затем в емкость с крупной солью и кайенским перчиком;
7. Наполняем стакан смесью и украшаем кружочком лимончика или лайма. После этого можно наслаждаться освежающим вкусом потрясающего напитка.

Алкогольный коктейль с молоком «Пунш Молочный»

Пунш является одним из наиболее распространённых в мире коктейлей в домашней кулинарии. Особенно он любим Европой в классическом сочетании молока с алкогольсодержащими напитками.

Это праздничный вариант угощения, выполненный собственноручно дома, на своей кухне.

Известно несколько вариантов пунша молочного.

Классический горячий молочный пунш

Продуктовый набор ингредиентов для 4-х больших порций этого напитка:

• ром (кубинский или ямайский) – 160 мл;
• коньяк (ликёр или бренди) – 160 мл;
• сахар в мелкой пудре – 100 г;
• молоко коровье, можно из магазина – 600 мл;
• порошок мускатного ореха – 2 г.

Порядок в пошаговом приготовлении:

1. Закипятить молоко.
2. Залить в него коньяк с ромом и добавить сахар в пудре, хорошо помешать.
3. Прогреть смесь из молока с алкоголем и, разлив её по бокалам для чая или чайным стаканам, сразу подавать на стол.

Классический холодный молочный пунш

Продукты-ингредиенты на 4-ре большие порции напитка:

• ром (кубинский или ямайский) – 200 мл;
• коньяк (ликёр или бренди) – 200 мл;
• сахар в мелкой пудре – 120 г;
• молоко коровье – 800 мл;
• порошок ореха мускатного – 2 г;
• кубики пищевого льда – 8 шт.

Порядок приготовления:

1. Закипятить молоко.
2. В охлаждённое, предварительно закипячённое молоко, добавить ром с коньяком, орех мускатный в порошке и сахар в пудре и хорошенько помешать.
3. Разлить готовый пунш по бокалам для чая или чайным стаканам, добавить кусочки пищевого льда и сразу подавать.

Пунш шоколадный

Продуктовые ингредиенты для 4-х порций напитка:

• ром кубинский или ямайский – 100 мл;
• сахар в пудре – 80 г;
• молоко – 600 мл;
• какао – 40 г;
• орех мускатный в порошке – 2 г;
• лимоны спелые, свежие – 150 г;
• апельсины спелые свежие – 150 г

Порядок приготовления:

1. Закипятить молоко.
2. Лимоны с апельсинами вымыть. Разрезать половинками. Отжать сок с помощью электрической соковыжималки. Крупно натереть цедру лимонов и апельсинов.
3. В горячее молоко добавить ром с коньяком, лимонно-апельсиновый сок, какао, орех мускатный в порошке, лимонно-апельсиновую цедру и сахар в пудре. Перемешать тщательно.
4. Подогреть молочно-алкогольную смесь и, разлив по бокалам для чая или чайным стаканам, сразу подавать.

Молочный пунш с вином

Нам потребуются:

• Коровье молоко – 500 мл;
• Сахар-песок – 1 ч.л;
• Вино – 60 мл;
• Кубики льда.

Смешиваем молоко, сахар и вино, тщательно взбиваем миксером. На дно стакана помещаем кубики льда и наполняем их алкогольным коктейлем.

Пунш-коктейль со вкусом «Кофе с молоком»

Продуктовый набор для 4-х больших порций напитка:

• ямайский или кубинский ром – 500 мл;
• ванильное мороженое – 800 г;
• кофе растворимый в порошке – 95 г;
• пищевой сухой лёд в кубиках – 12 шт;
• вода минеральная или ключевая, но без газа – 500 мл.

Порядок приготовления пунша-коктейля со вкусом кофе с молоком:

1. Воду закипятить и сварить на её основе крепкий кофе.
2. Залить горячим свежесваренным кофе ванильное мороженое, заранее переложенное в миску для блендера. Взбить мороженое с кофе.
3. В кофейную смесь с мороженым добавить ром. Помешать и разлить по бокалам, добавив в каждый кубики сухого пищевого льда.
4. Сверху коктейль можно украсить взбитыми сливками из баллона.

С белым вином

Шардоне, Мускат, Рислинг, Совиньон Блан и другие белые вина в коктейлях используются не столь часто, как красные разновидности. Но для любителей этого благородного напитка найдется парочка рецептов.

«Карлосс» в домашних условиях

Для коктейля, в основу которого входит белое вино (20 мл), также необходимы:

• 10 мл коньяка;
• 60 мл рома (подойдет белый);
• 15 мл сока лимонного.

В шейкер для смешивания всех ингредиентов нужно еще добавить лед, поэтому в бокал наливается готовый микс через ситечко. Лед можно заменить содовой.

«Сонома»: предварительно стоит подготовить ингредиенты

Основой для коктейля выступает белое вино Шардоне. Помимо этого алкоголя в составе есть ряд продуктов, которые необходимо готовить предварительно.

Вержус – кислый сок из зеленого винограда. Как вариант, использовать можно лаймовый или лимонный фреш.

Солевой раствор готовится из 5,5 ч.л. соли, применяемой при кашеровании мяса, и 100 мл воды. После 10-минутного отстаивания готов к использованию.

Медовый сироп готовится из сладкого дара пчел и воды в пропорции 1:1. Хранить последние два компонента допускается в течение месяца.

Сонома готовится простым смешением:

• 75 мл Шардоне (предварительно хорошо охладить);
• 15 мл кальвадоса;
• 1 ч. л. вержуса;
• 2,5 ч. л. медового сиропа;
• несколько капель солевого раствора.

Подается в коньячном либо винном бокале, украшенный лимонным твистом и веткой тимьяна.

«Виноградный мартини», в котором нет мартини

Коктейль из сухого белого вина представляет собой напиток средней крепости. Особенность заключается в отсутствии вида алкоголя, давшего название: в составе нет мартини. Для приготовления понадобится:

• 50 мл водки;
• 20 мл белого вина;
• 10-12 мл сахарного сиропа;
• 10 виноградин (лучше брать зеленый).

Ягоды раздавить: получившийся сок выливается сразу в бокал (второй вариант – ягоды добавляются в посуду целыми). Пару кусочков льда, алкоголь и сироп отправить туда же. Перемешать. Бокал можно украсить виноградинкой.

Bloody Mary с томатным льдом

Этот оригинальный напиток предлагается в европейских барах и имеет название «Лед и Кровь» (Ice and Blood).

Вам понадобится:

• Замороженный томатный сок – 6 кубиков;
• Порто (крепленое вино) – 10 мл;
• Водка – 40 мл;
• Долька лимона;
• Перчик и соль – по вкусу;
• Соусы Тобаско и Вустерский – по паре капель.

Пошаговая схема готовки:

1. В бокал выложите ледяные красные кубики, добавьте все составляющие из списка, кроме порто. Перемешайте;
2. Влейте оставшийся компонент и украсьте напиток лимонной долькой.

Крепленое вино порто придает коктейлю неповторимый кроваво-красный цвет и делает его красивым.

Существует еще несколько разновидностей коктейля, где водка заменяется другим алкоголем:

• Коричневая Мария – виски;
• Кровавая Мария – текилой;
• Кровавая Гейша – саке;
• Кровавый Епископ – хересом;
• Михелада – мексиканским пивом.

Испробуйте несколько вариантов приготовления этого популярного коктейля, поэкспериментируйте с алкоголем и пропорциями соусов и специй, и вы непременно подберете для себя собственное неповторимое сочетание.

Молочный коктейль с вишней

Напиток можно готовить как из свежих ягод, так и из замороженных. Можно использовать замороженное вишневое пюре. Добавляют мороженое, а можно обойтись без него. Помощником в приготовлении коктейля является блендер.

Молочный коктейль с вишней в блендере

Самый простой и вкусный вариант вишневого молочного коктейля. Яркий, вкусный и освежающий. Для приготовления понадобится спелая свежая вишня, молоко, сахар и лед. Сахар добавляют из за того, что вишня сама по себе имеет кисловатый вкус.

Ингредиенты

• Вишня  — 100 — 150 г
• Молоко 2,5 % — 250 мл
• Сахар песок — 1-2 ст. л
• Кубики льда — 3 шт.

Приготовление

1. Вишню промыть, удалить червивые ягоды. Оторвать черешки и достать косточки.
2. Ягоды сложить в чашу блендера.
3. Добавьте к ягодам сахар песок. Вместо него можно использовать жидкий мед.
4. Добавьте кубики льда и влейте охлажденное молоко.
5. Взбивайте блендером 2 минуты, до образования однородной массы с пенкой.
6. Разлейте готовый молочный вишневый коктейль по бокалам.
7. Добавьте трубочку, можно украсить напиток веточкой мяты.

Вишневый коктейль с мороженым

Сочетание спелой вишни с кислинкой и сладкого мороженого — отличный вариант коктейля. Приготовить напиток очень просто.

Ингредиенты

• Вишня — 200 г
• Мороженое пломбир — 200 мл
• Молоко 2,5% — 200 мл
• Сахар — 1 ст. л

Приготовление

1. Ягоды вишни перебрать и промыть. Удалить косточки и плодоножки.
2. Сложить ягоды в блендер. Добавить сахар, мороженое и молоко.
3. Взбивать пару минут.
4. Готовый коктейль из вишни с мороженым разлить по высоким стаканам и подать трубочки.
5. Можно украсить напиток ягодами или веточкой мяты. А можно украсить взбитыми сливками из баллончика и натереть сверху шоколадом.

Молочно-вишневый коктейль из замороженной вишни

Порадовать себя чудесным летним напитком можно и зимой. Благо, практически в любом супермаркете можно купить замороженную вишню. Кстати, можно использовать не только вишню, но и добавить другие ягоды: смородину, малину, клубнику. Яркий и ароматный коктейль украсит любую вечеринку или детский день рождения.

Ингредиенты

• Замороженная вишня — 150 г
• Молоко — 1 стакан
• Сахар или пудра — 1 ст. л
• Мороженое — 100 г
• Какао — 1 ч. л

Приготовление

1. Разморозить ягоды, дав им полежать пол часа при комнатной температуре.
2. Сложить вишню в блендер. Добавить какао.
3. Положить в блендер мороженое пломбир или сливочное. Добавить сахар и охлажденное молоко.
4. Взбить все пару минут до образования однородной массы с пенкой.
5. Разлить вишневый коктейль с мороженым и какао по стаканам.
6. Приятного аппетита!

Мы надеемся, что вы нашли в нашей подборке подходящий рецепт и вкусный напиток порадует вас и вашу семью.

5

С красным вином

Для смешивания рекомендуется брать хорошие, но недорогие вина. Хорошая база для коктейлей с красным вином – сухие или полусладкие.

К слову, первыми коктейли на основе красного вина придумали греки. Их рецепт был прост: алкоголь разбавляли водой в соотношении 2 к 1. Напиток носит название Древнегреческий. Однако есть возможность приготовить более изысканные сочетания, порадовав и удивив себя и гостей.

«Кармен»: страсть в бокале

Ингредиенты коктейля:

• вино – 60 мл;
• розовое шампанское – 20 мл;
• апельсиновый сок – 40 мл;
• сахарный сироп – 20 мл;
• апельсин свежий – 3 дольки;
• кубики льда – 2 шт.

В бокал для мартини последовательно отправляются кусочки фрукта, вино и сок. Добавляется сахарный сироп, после чего смесь перемешивается. Завершающий штрих – шампанское и лед. Бокал украшается апельсиновыми дольками.

«Калимочо»: родом из Испании

Самым известным коктейлем из страны Пиренейского полуострова является «Сангрия». Но не меньшей популярностью пользуется еще один – Калимочо, отлично освежающий в жаркую пору. История напитка связана с запретом распития алкоголя в общественных местах страны басков. Тогда и появился коктейль из красного вина с колой. Алкоголь добавляли прямо в бутылку с газировкой, что не вызывало подозрений у полиции.

Ингредиенты секретного напитка:

• вино, кола – по 90 мл;
• лайм для украшения.

Алкоголь и газировка смешиваются в хайболе (или обычной пластиковой бутылке). Напиток выливается в стакан со льдом, на край которого помещается фруктовый ломтик.

«Шоколадный поцелуй» — сладкое удовольствие

К вину нередко используется в качестве закуски шоколад. Но лакомство из какао бобов можно не просто подавать к напитку, но добавлять его в коктейль, получая необычное сочетание.

Состав компонентов следующий:

• 100 мл шоколадного ликера;
• 40 г горького шоколада;
• 50 мл вина;
• 100 мл сливок.

Все жидкие ингредиенты отправляем в шейкер и хорошо перемешиваем. Наполняем льдом бокал, выливаем туда коктейль и украшаем сверху предварительно измельченным на мелкую терку шоколадом.

Community

Новинка весеннего меню! Подача в формате Highball и низкое содержание алкоголя – все в тренде.

Lychee Blanc

• 10 мл ванильной водки
• 20 мл классической водки
• 10 мл джина Monkey 47
• 30 мл смеси белых вин*
• 40 мл кордиала из личи**
• 60 мл тоника с ароматом ревеня
• 1 шт личи

*смесь белых вин

• 250 мл гави
• 150 мл совиньона блан
• 200 мл французского сухого вермута
• 100 мл белого сладкого итальянского вермута

**Как сделать кордиал из личи и базилика

• 600 мл фреша из красного винограда
• 250 мл воды из-под консервированного личи
• 150 г консервированного личи
• 100 г красного базилика
• 100 мл воды
• 15 г аскорбиновой кислоты
• 3 г агар-агара

Виноград пропустите через соковыжималку. Пробейте блендером сок из-под личи и консервированный личи, процедите через мелкое сито, смешайте с пробитым в блендере базиликом. Воду нагрейте с добавлением агар-агара и аскорбиновой кислоты, доведите до кипения и влейте в смесь соков. Заморозьте, а затем разморозьте в холодильнике. Процедите через фильтр Харио или сложенную марлю.

Кордиал можно заменить на воду из банки с консервированными личи, но вкус получится более простой.

Влейте все ингредиенты, кроме тоника, в смесительный бокал со льдом, перемешайте барной ложкой. Перелейте через стейнер на большой кусок льда в бокал хайбол, долейте тоник. Украсьте личи.

Lychee Blanc

Красные коктейли с вином

Красные коктейли с вином – это отличное сочетание вкуса и аромата, которое порадует даже самых придирчивых гурманов

Винные коктейли с красным вином – это настоящее искусство, в котором важно не только сочетание ингредиентов, но и правильное соотношение пропорций

Рассмотрим топ 10 рецептов красных коктейлей с вином:

1. Красное вино с грейпфрутом и мятой
2. Глинтвейн с апельсином и специями
3. Самбука с красным вином и лимоном
4. Винные леденцы с красным вином и вишней
5. Клубничный спритцер с красным вином
6. Мультиварка с красным вином и ягодами
7. Винная кислота с красным вином и лимоном
8. Красное вино с гранатом и мятой
9. Винный шарлот с красным вином и яблоками
10. Красное вино с геркулесом и шоколадом

Красные коктейли с вином – это отличное решение для вечерних посиделок с друзьями или романтических свиданий. Попробуйте приготовить один из этих коктейлей и удивите своих гостей своим мастерством и вкусом.

Кровавая Мэри

Кровавая Мэри — это один из самых известных коктейлей, приготовленных на основе вина красного. Этот коктейль имеет ярко выраженный кроваво-красный цвет и сладковато-травяной вкус. Изначально «Кровавая Мэри» была известна как «Кровавая Мэри с водкой», но в последние годы рецепт был доработан, и вместо водки теперь используется вишневый ликер.

Для приготовления «Кровавой Мэри» вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Пропорции
Вино красное	100 мл
Вишневый ликер	30 мл
Сахарный сироп	10 мл
Лимонный сок	10 мл
Лимонная цедра	для украшения

Шаги для приготовления:

1. В шейкере смешайте красное вино, вишневый ликер, сахарный сироп и лимонный сок.
2. При помощи стрейнера перелейте коктейль в высокий стеклянный бокал.
3. Украсьте коктейль спиралью лимонной цедры.
4. Наслаждайтесь освежающим и ароматным вкусом «Кровавой Мэри»!

Кровавая Мэри — отличный выбор для тех, кто любит сладковатые и фруктовые коктейли на основе вина красного. Этот коктейль идеально подойдет в качестве аперитива для вечеринок и встреч со старыми друзьями. Попробуйте «Кровавую Мэри» и погрузитесь в мир изысканного вкуса и аромата!

Компотный глинтвейн

Компотный глинтвейн – это горячий ароматный напиток, который идеально подходит для зимних вечеров. Он отличается своим нежным вкусом и приятным ароматом специй. Приготовить компотный глинтвейн в домашних условиях – несложно и быстро.

Вот простой рецепт компотного глинтвейна:

Ингредиенты	Количество
Компот	1 л
Корица	2 палочки
Гвоздика	4 штуки
Кардамон	4 штуки
Имбирь (свежий)	2 см
Мед	2 столовые ложки
Лимон (кружки)	1 штука

Шаги приготовления компотного глинтвейна:

1. Смешайте компот, корицу, гвоздику и кардамон в кастрюле.
2. Добавьте нарезанный имбирь в компот.
3. Нагрейте смесь до кипения, затем убавьте огонь и готовьте 10-15 минут.
4. Добавьте мед и перемешайте.
5. Разлейте глинтвейн в кружки и добавьте по кружке лимонных кругов.

Компотный глинтвейн готов! Подавайте его горячим и наслаждайтесь его великолепным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!