Рецепт омлет с вешенками - приготовление вкуснейшего омлета с использованием свежих и сочных вешенок

Как вкусно пожарить вешенки с картошкой – поэтапный рецепт с фотографиями

Необходимые продукты (на 2-3 порции):

картофель – 4-5 клубней среднего размера;
вешенки – 300-350 г;
лук репчатый – 2 шт. (небольшого размера);
масло растительное (без добавок и запаха) – 3-4 ст. л.;
соль, молотые специи (перец, имбирь, куркума) – по вкусу.

Как будем готовить – поэтапно:

Картофель очистить, нарезать соломкой, промыть от лишнего крахмала в чистой холодной воде. Просушить от влаг полотенцем.
Лук мелко порубить.
Вешенки срезать с ножек, нарезать полосками небольшой ширины.
В сковороде нагреть достаточное количество масла, высыпать картошку. Обжарить на среднем огне до румяной корочки со всех сторон. В конце, когда картофель будет практически готов, посолить, приправить специями.
Готовую картошку переложить на бумажные полотенца, чтобы впитался жир после жарки.
Налить в сковородку еще немного масла, высыпать туда лук. Обжарить до прозрачности, добавить нарезанные вешенки. Обжаривать 5-7 минут, до румяности. Добавить немного соли, поперчить. Высыпать к грибам жареную картошку. Перемешать, подержать блюдо на плите еще пару минут. При необходимости – довести до желаемого вкус солью и специями.

Подавать жареную картошку с грибами можно незамедлительно. Аромат стоит – просто закачаешься!

Подготовка вешенок

Перед тем как приступить к приготовлению омлета с вешенками, необходимо правильно подготовить грибы. Для этого следует вымыть вешенки под проточной водой и осмотреть их на наличие повреждений или гнили. При обнаружении подозрительных мест, лучше сразу отбросить такие грибы, чтобы не испортить вкус блюда.

Далее, отрежьте ножом нижние концы ножки вешенок, которые часто бывают засохшими или песчаными. Затем можно нарезать грибы: можно нарезать их полукольцами или кубиками — как вам удобно. Также можно оставить их целиком, если предпочитаете более крупные кусочки грибов в омлете.

Если грибы очень крупные, можно разрезать их на несколько частей. Но помните, что грибов должно быть достаточно, чтобы их вкус был ощутим в каждом кусочке омлета.

Отдельно от подготовки грибов, лучше взять несколько зубчиков чеснока, порезать его мелкими кубиками и посолить. Это добавит омлету яркий аромат и неповторимый вкус.

Шаг	Описание
Шаг 1	Вымыть вешенки под проточной водой
Шаг 2	Проверить грибы на повреждения или гниль
Шаг 3	Отрезать нижние концы ножек
Шаг 4	Нарезать грибы на полукольца или кубики
Шаг 5	Приготовить чеснок и посолить его

Советы по хранению омлета с вешенками

Первым и самым важным шагом является правильное хранение омлета. После приготовления охладите его до комнатной температуры и уложите в плотно закрывающийся пластиковый контейнер или пакет для хранения пищи. Убедитесь, что контейнер или пакет хорошо защищен от проникновения воздуха, чтобы предотвратить высыхание омлета.

Омлет можно хранить в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия. Хранение омлета в холодильнике поможет сохранить его свежесть и предотвратить размножение бактерий. Омлет с вешенками можно хранить в холодильнике до 3-4 дней после приготовления.

Если вам нужно сохранить омлет на более длительный срок, вы можете заморозить его. Для этого упакуйте охлажденный омлет в пищевую пленку или пластиковый контейнер, затем положите в морозильную камеру. Омлет с вешенками можно хранить в замороженном состоянии до 2-3 месяцев.

При размораживании замороженного омлета следует его разогреть до состояния полной готовности. Для этого достаточно разогреть омлет в микроволновой печи или на сковороде с небольшим количеством масла.

Не рекомендуется перегревать омлет, так как это может привести к его пересушиванию и утрате вкуса. Поэтому нагревайте омлет только до тех пор, пока он не станет горячим.

Следуя этим советам, вы сможете сохранить свежесть и вкус омлета с вешенками на длительное время и наслаждаться этим блюдом в любое удобное для вас время.

Приготовление начинки

Для начинки возьмите свежие и сочные вешенки. Они должны быть молодыми и без пятен

Осторожно очистите их от грязи и мусора, смывая под холодной водой. Затем обсушите вешенки салфеткой или бумажным полотенцем

Нарежьте вешенки на небольшие кусочки. Мы рекомендуем использовать нож с тонким лезвием для более аккуратного нарезания. Если вы предпочитаете более крупные куски грибов в начинке, нарежьте их соответствующим образом.

В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Выложите нарезанные вешенки и обжаривайте их на среднем огне до золотистого цвета. Это придаст грибам более насыщенный вкус и аромат. Периодически помешивайте, чтобы грибы равномерно прожарились.

После того как грибы станут мягкими и ароматными, добавьте в сковороду нарезанный лук. Обжаривайте его вместе с грибами до прозрачности. Лук придаст начинке еще более глубокий и богатый вкус. Периодически помешивайте, чтобы ингредиенты хорошо смешались.

Вы можете добавить в начинку различные специи и приправы по своему вкусу, такие как соль, черный перец, сушеный тимьян или петрушку. Это придаст омлету дополнительный аромат и остроту.

После того как начинка будет готова, оставьте ее на среднем огне на несколько минут, чтобы ингредиенты хорошо прогрелись и соединились воедино.

Готовую начинку можно использовать для приготовления омлета с вешенками. Приятного аппетита!

Добавление вешенок в омлет

Первым шагом приготовления омлета с вешенками является очищение и нарезка грибов. Сладкие и сочные вешенки лучше всего подходят для этого рецепта. Их можно нарезать на тонкие пластинки или небольшие кубики, в зависимости от предпочтений.

Далее, необходимо разогреть сковороду на среднем огне, добавить немного растительного масла и обжарить вешенки до золотистого цвета. Вешенки отлично впитывают масло и на выходе получаются богатые на вкус грибы. Этот процесс займет всего несколько минут.

Когда вешенки будут готовы, следует добавить в сковороду взбитые яйца. Желательно использовать 2-3 яйца на каждую порцию омлета. Это количество обеспечит сочность и пышность блюда.

Далее, нужно помешивать яйца с вешенками, чтобы они равномерно смешались и приготовились. Омлет готовится очень быстро, поэтому необходимо периодически помешивать, чтобы яйца не пригорели.

Готовый омлет с вешенками следует переложить на тарелку, посыпать свежими травами или тертым сыром. Дополнительными ингредиентами могут быть лук, перец или пара капель соуса соевого.

Омлет с вешенками можно подавать горячим или холодным. Он отлично сочетается с овощным салатом или картофельным пюре. Вкусный и сытный завтрак готов!

Особенности использования свежих вешенок

Кроме того, вешенки содержат множество антиоксидантов, которые помогают бороться со свободными радикалами в организме и защищают клетки от повреждений. Они также являются источником витаминов группы B, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы и обмена веществ.

Свежие вешенки обладают насыщенным ароматом и вкусом, что делает их идеальным ингредиентом для омлета. Они хорошо сочетаются с другими ингредиентами и придают блюду уникальный вкусовой оттенок.

Однако перед использованием свежих вешенок необходимо правильно их подготовить. Нужно избегать использования вешенок с нарушенной структурой или засохшими концами. Такие грибы могут иметь неприятный запах и вкус, а также несвежий внешний вид.

Рекомендуется промывать вешенки перед использованием, чтобы удалить возможную грязь и остатки почвы. Не рекомендуется сильно замачивать грибы в воде, так как они могут потерять свою сочность и аромат. Достаточно ненадолго ополоснуть их под проточной водой и тщательно просушить.

Свежие вешенки следует использовать в течение нескольких дней после покупки или сбора. Чтобы продлить их срок годности, можно хранить их в холодильнике, предварительно упаковав в бумажный или полиэтиленовый пакет. Но лучше всего использовать их пока они еще свежие, чтобы получить максимальное наслаждение от приготовления омлета с вешенками.

Готовка омлета на сковороде

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Вам понадобится свежие вешенки, яйца, молоко, соль и перец. Можете также добавить немного натертого сыра для большего вкуса.
Шаг 2: Подготовьте вешенки. Промойте их под холодной водой и обсушите на бумажном полотенце. Если вешенки крупные, нарежьте их на небольшие кусочки.
Шаг 3: Взбейте яйца. В большой миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец по вкусу. Если вы любите сырный омлет, добавьте натертый сыр в эту смесь.
Шаг 4: Обжарьте вешенки. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Пожарьте вешенки до золотистого цвета и до тех пор, пока они не выпустят свой аромат. Уберите вешенки на тарелку и оставьте их в стороне.
Шаг 5: Приготовьте омлет. В ту же сковороду добавьте еще немного масла и разогрейте ее. Затем добавьте яичную смесь, аккуратно перемешайте и разровняйте по всей сковороде. Поставьте вешенки сверху яичной смеси.
Шаг 6: Поджарьте омлет. Готовьте омлет на среднем огне до тех пор, пока верхняя сторона не станет прочной. Затем аккуратно переверните омлет и готовьте его еще несколько минут до готовности.
Шаг 7: Подавайте и наслаждайтесь. Переложите омлет на тарелку, нарежьте его на порции и подавайте теплым. Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, как легко приготовить омлет с вешенками на сковороде. Этот простой и вкусный рецепт подойдет для завтрака, обеда или ужина.

Приготовление яиц

Вот несколько важных шагов, которые обязательно помогут вам получить идеально приготовленные яйца:

Выберите свежие яйца. Обязательно проверьте срок годности на упаковке перед покупкой. Чем свежее яйца, тем они будут вкуснее и лучше себя поведут при приготовлении.
Отделяйте белок от желтка аккуратно. Для этого разбейте яйцо посередине и перекладывайте наизнанку из половинки в половинку, аккуратно переливая желток в отдельную емкость

Это важно для создания однородного белка и желтка.
Взбейте яйца перед приготовлением. Взбитые яйца создадут легкий и рассыпчатый омлет

Для этого используйте венчик или вилку и внимательно перемешивайте желток с белком до образования однородной массы.
Добавьте немного соли или специй. Небольшое количество соли или других специй придаст дополнительный вкус яйцам и омлету. Но не переусердствуйте, чтобы не испортить натуральный вкус яиц.
Выберите правильную сковороду. Для приготовления омлета, используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы избежать прилипания яиц. Убедитесь, что сковорода нагрета до определенной температуры перед добавлением яиц.
Поставьте яйца на сковороду и обжарьте до готовности. Плавно перемещайте яйца по сковороде, чтобы они не прилипали и равномерно готовились. Омлет готов, когда белок станет пухлым и светло-желтого цвета, а желток останется жидким и кремообразным.

Следуя этим простым инструкциям, вы с легкостью приготовите идеально приготовленные яйца для своего омлета с вешенками.

Подача омлета на стол

Готовый омлет с вешенками выкладываем на большую тарелку и украшаем свежей зеленью. Рядом можно разложить выпечку или пшеничные лепешки. Подавайте омлет еще горячим, чтобы насладиться его нежным вкусом и ароматом в полной мере. Омлет будет отличным выбором для завтрака или обеда, можно подавать с горячим кофе или чаем.

Чтобы создать неповторимую атмосферу, омлет можно разложить на красивой подставке или подложке из натурального дерева. Используйте свою фантазию при подаче блюда, чтобы оно выглядело привлекательно и аппетитно.

Омлет с вешенками будет великолепно смотреться на столе во время семейного обеда или важного праздника. Все гости будут приятно удивлены и обязательно захотят попробовать это вкусное блюдо

Приятного аппетита!

Польза омлета с вешенками:	Омлет с вешенками является источником витаминов и полезных микроэлементов. Вешенки богаты клетчаткой и антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунитета и общему улучшению здоровья. Омлет содержит белок, который полезен для роста и восстановления клеток организма.
Виды омлета:	Омлет с вешенками можно приготовить разными способами: в язычке, в горшочке, запеченым в духовке или просто сковороде. Каждый из этих вариантов обладает своими особенностями и способствует созданию неповторимого вкуса.
Ингредиенты омлета:	Основными ингредиентами для омлета с вешенками являются яйца, молоко, соль и специи. Также для приготовления понадобятся свежие вешенки, лук и растительное масло для жарки.

Грибные отбивные из вешенок, жареные в кляре – сытное, простое и быстрое блюдо

Продукты понадобятся следующие:

вешенки с большими шляпками – 0,5 кг;
молоко коровье – 100 мл;
яйца куриные (категория С-1) – 2 шт.;
мука пшеничная, высший сорт – 3-4 ст. л.;
соль (можно взять адыгейскую), специи (кориандр, перец);
чеснок – 2-3 зубца;
масло – для обжарки.

Поэтапный рецепт:

Крупные грибные шляпки отделить от ножек. Отбить грибы через пленку при помощи кухонного молотка для мяса. Посолить, приправить специями, пока отставить в сторону.
Приготовить кляр. Для этого пропустить чеснок через пресс, положить его в глубокую миску. Туда же отправить 2 яйца, немного присолить, добавить специи. Взбить венчиком, постепенно добавляя муку. Затем разбавить кляр чуть теплым молоком. Возможно, все количество жидкости не понадобится – кляр должен получиться текучим, но обволакивающим.
Налить в сковороду столько масло, чтобы грибные отбивные в нем плавали. Нагреть его на умеренном огне. Окунать отбитые шляпки в кляр, сразу выкладывать жариться. Готовить с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые грибы выложить на салфетки, которые впитают жир с их поверхности. Подавать в теплом или остывшем виде.

Омлет с грибами и луком (порционный) на сковороде

яйца – 3 шт.;
молоко – 45 мл;
соль;
перец;
грибы консервированные – 50 г;
лук – 30 г;
сыр – 30 г;
сливочное или топленое масло – 30 г.

Консервированные грибы отделите от жидкости, порежьте маленькими кубиками.
Лук мелко нашинкуйте. Спассеруйте на масле. Положите грибы, обжаривайте 1–2 минуты.
В миску разбейте яйца, смешайте их с молоком и специями.
На другой сковороде растопите масло, вылейте яично-молочную смесь, перемешивая, жарьте на большом огне. Как только края омлета начнут густеть, огонь уменьшите, густую массу перемешайте с жидкой.
На одну половинку омлета положите грибной фарш, посыпьте его сыром.
Когда нижняя сторона омлета подрумянится, с помощью широкого ножа или лопатки заверните пустую часть омлета, накрыв им начинку в виде пирожка.
Дайте сыру расплавиться, скрепив этим обе стороны омлета между собой.
Аккуратно переложите на плоскую тарелку.

Многообразие видов омлета

Считается, что омлет — французское изобретение, но на самом деле это сытное и легкое блюдо было известно еще в Древнем Риме. Однако готовить блюдо фаршированным различными начинками придумали именно французы. Как правило, омлет готовят из перемешанных или взбитых яиц, соли, перца. Все это обжаривается на сливочном масле. Иногда вместо яиц используется меланж. Кроме основных ингридиентов, можно дополнять блюдо различными начинками: фаршируют грибами, картофелем, ветчиной, колбасой, сыром, курицей, шпинатом и даже рыбой. А еще бывает омлет на молоке или без него.

Рецептов различных вариаций омлета множество, и они достаточно разнообразны. Например, в испанский омлет жарят с картофелем, сыром, колбасой и овощами на сметане. А омлет с цветной капустой готовится не на сковороде, а в духовке.

Рецепт с грибами

Из всех видов блюда рецепт омлета с шампиньонами является наиболее популярным. Грибы — достаточно распространенный вид начинки. В этом нет ничего удивительного. Во-первых, грибы — это природный кладезь витаминов и микроэлементов, таких как A, PP, B, а также калий, медь и фосфор. Во-вторых, в них много белка и мало калорий. В целом калорийность омлета с грибами на сто грамм не превышает 100 ккал. А в-третьих, своими вкусовыми свойствами они прекрасно сочетаются с яйцами.

Перед тем как начать готовить блюдо с грибами следует учесть, что лесные грибы перед обжаркой необходимо сварить, а маринованные из банки — жарить на сливочном масле.

Самым простым в приготовлении является рецепт омлета с грибами, в котором используется наиболее простой набор продуктов:

два яйца;
шампиньоны — 50 г.;
молоко — полстакана;
масло подсолнечное;
зелень;
соль, специи.

Грибы нужно тщательно вымыть, почистить, высушить и нарезать. Обжаривать на сковороде в подсолнечном масле на небольшом огне до тех, пока на них не появится золотистая корочка. Затем влить в сковороду молоко — половину того, что было заготовлено для блюда, и тушить минуты две — три на небольшом огне.

Пока грибы готовятся, помыть и высушить глубокую посудину. Яйца помыть с мылом, разбить и вылить в чашку. Добавить оставшееся молоко, посолить, добавить перец и другие специи. Полученную массу размешать с помощью венчика.

Когда грибы подойдут, вылить содержимое чашки на них сверху, перемешивать не нужно. Сковороду накрыть крышкой. Через пять минут огонь выключить. Омлет при помощи лопатки выложить на тарелку, разрезать, посыпать свежей зеленью.

Приготовление в духовке

А еще можно разнообразить стол, приготовив омлет с грибами в духовке. Такое блюдо подойдет и тем, кто решил отказаться в своем рационе от жареного по разным причинам: будь то чисто медицинские показания — начилие гастрита или язвы, или просто из желания питаться правильно.

Для приготовления этого блюда можно использовать те же продукты, что и в предыдущем рецепте, но можно добавить к ним консервированный зеленый горошек — три столовые ложки будет достаточно, а также взять пару небольших головок лука.

Лук необходимо почистить и нарезать небольшими кубиками. Высыпать его в разогретое на сковороде масло. То же самое проделать с морковью. Когда овощи станут мягкими, добавить к ним грибы, соль, специи и тушить в течение пяти минут.

В глубокой миске смешать яйца с молоком и солью. Взбить венчиком. Форму для запекания в духовке смазать маслом. Высыпать туда обжаренные овощи с грибами, разровнять. Сверху положить зеленый горошек, а затем залить яичной смесью.

Поставить форму в духовку и запекать пятнадцать минут при температуре 200 градусов. Готовое блюдо порезать, посыпать зеленью.

Лакомство на сметане

Если то же самое блюдо приготовить с использованием сметаны, его вкус и сытность изменятся, и омлет с грибами на сметане сможет порадовать даже искушенного гурмана.

Для приготовления блюда понадобятся:

200 г. любимых грибов — шампиньонов, маринованных опят или других;
три яйца;
50 г. сметаны;
третья часть стакана молока;
лук;
соль, специи;
подсолнечное масло;
зелень.

Грибы при необходимости вымыть и нарезать. Луковицу очистить и порезать кубиками. Обжаривать грибы и лук на масле в течение пяти минут.

В отдельной посудине соединить яйца, сметану и молоко. Добавить соль и специи. Перемешать. Влить содержимое в сковороду. Накрыть крышкой и готовить десять минут. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Рецепт омлета с вешенками

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты: разбейте яйца в миску и взбейте их вилкой до однородности. Удалите грязь с вешенок и нарежьте их крупными ломтиками. Тонко нарежьте луковицу.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте сливочное масло и оставьте его растопиться. Затем добавьте луковицу и обжаривайте до золотистого цвета, часто помешивая.

3. Добавьте вешенки в сковороду с луком и обжаривайте их, пока вся жидкость не испарится и вешенки не станут мягкими и ароматными. По желанию, вы можете добавить немного соли и перца для подчеркивания вкуса.

4. Влейте взбитые яйца в миску с вешенками и перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились. Добавьте молоко для придания большей нежности омлету. Посолите и поперчите по своему вкусу.

5. Снова разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного сливочного масла и дождитесь, пока оно растает. Затем аккуратно вылейте смесь из яиц и вешенок на сковороду.

6. Готовьте омлет на среднем огне в течение примерно 5-7 минут или до тех пор, пока верхняя часть не станет плотной. Затем аккуратно переверните омлет с помощью лопатки и готовьте его еще около 2-3 минут.

7. Готовый омлет с вешенками подавайте горячим с тостами или свежими овощами. Приятного аппетита!

Омлет с грибами

Плотный, упругий, ароматный омлет порадует вас легкостью приготовления и отменным вкусом. Именитые шеф-повара не рекомендуют добавлять муку в блюдо, якобы это портит вкус. Но у такого омлета есть свои ценители. Кроме того, этот рецепт позволяет приготовить пышное блюдо, которое не опадает, если открыть крышку.

Ингредиенты:

яйца крупные — 4 штуки
один стакан пастеризованного молока
одна большая ложка муки
150 граммов любых грибов
100 граммов сыра тертого
репчатый лук — 1 крупная головка

Способ приготовления:

Прежде чем начать взбивать омлет, следует правильно подготовить все компоненты. Луковицу нужно почистить и мелко нарезать кубиками. Грибы тщательно вымойте и нарежьте на тонкие пластинки или соломкой. Если они у вас сухие, замочите заранее. Воду, в которой настаивались грибы, можно добавить в омлет, заменив ею равноценную часть молока.

Далее возьмите сковороду с толстыми стенками и разогрейте небольшое количество любого растительного масла. Опустите в прогретое масло нарезанный лук и грибы и тушите до выпаривания жидкости. В данный рецепт можно добавить и иные компоненты, например, помидоры или лук-порей вместо репчатого. Пока тушатся грибы и лук, подготовьте яичную смесь. Разбейте 4 яйца в одну миску и взбейте с молоком. Добавьте соль и перец, все тщательно перемешайте и влейте молочно-яичную смесь в сковороду к грибам.

Готовить омлет следует на слабом огне, чтобы он равномерно пропекался и не подгорал. Когда блюдо прожарится, посыпьте его сыром и накройте крышкой. Горячее кушанье можно присыпать свежей рубленой зеленью: укропом, петрушкой, кинзой. Рецепт крайне прост, и омлет получается восхитительным. Подавать кушанье следует именно в горячем виде. Приятного вам аппетита!

Блюда из мяса

Мясо играет огромною роль в правильном и сбалансированном питании каждого человека, так как в мясопродуктах содержатся микроэлементы и белки необходимые организму. Правильно приготовленные холодные разнообразные закуски и мясные различные блюда из мяса прекрасно усваиваются и надолго дают чувство насыщения. Существует множество рецептов для приготовления блюд из различных видов мяса. Практически на каждом столе блюда из мяса занимают особое место в меню. Мясо хорошо комбинируется с овощами, с различными крупами и макаронами. Сочное ароматное мясо приготовленное по всем правилам и технологиям, покорит своими вкусовыми качествами каждого мясоеда.

Жареные грибы вешенки со сметаной и репчатым луком – просто, быстро, ароматно

Состав блюда:

свежие грибы-вешенки – 300-400 г;
лук – 1 шт. (среднего размера);
подсолнечное дезодорированное масло – 1 ст. л.;
топленое сливочное масло – 1 ст. л.;
сметана (жирность 15-20%) – 200 г;
соль, перец – по вкусу.

Как приготовить – поэтапные инструкции:

Промыть грибы, немного обсушить, отделить шляпки от основания, почти не оставляя ножек (они грубые, поэтому для жарки не годятся). Если попались крупные – их можно дополнительно порезать на несколько частей. Налить на сковороду ложку масла, включить огонь. Когда сковородка разогреется, выложить в нее вешенки, распределить по дну равномерным слоем. Готовить на среднем огне, иногда перемешивая. Обжаривать следует до тех пор, пока из грибов не выпарится влага.
Тем временем нарезать луковицу четвертинками колец. Добавить в сковородку лук, топленое масло, перемешать. Жарить, периодически перемешивая, до прозрачности лука. Когда лук станет мягким, а кусочки грибов покроются легкой поджаристой корочкой, посыпать перцем, солью, перемешать.
После этого добавить сметану. Она должна быть качественной, жирной, вкусной. Когда сметана начнет активно кипеть, снизить уровень нагрева до минимального, накрыть сковороду крышкой. Готовить блюдо на медленном огне 10 минут.

Подавать грибы можно сразу после приготовления. Они получаются очень вкусными, нежными, ароматными.

Кулинария

Кулинария-это огромное искусство обработки и приготовления разнообразной, полезной и вкусной еды. Еще в доисторическое время первобытные люди использовали различные навыки для приготовления пищи. С годами блюда усовершенствовались и приобретали разнообразные вкусовые качества. В каждой стране используются различные методы по приготовлению еды, а также множество разнообразных ингредиентов и приправ. У каждого народа существуют блюда, которые полностью соответствуют их традициям. Для приготовления блюда, каждый продукт обязательно должен пройти кулинарную обработку. Только после тщательной обработки продукт можно использовать для приготовления полезных и вкусных блюд. Приготовленные блюда обязательно должны быть не только красивыми и вкусными, но и полезными для организма человека.

Вешенки, жаренные с луком – очень вкусный и быстрый рецепт (пошаговое приготовление с фото)

Какие ингредиенты потребуются:

свежие грибы (вешенки) – 300 г;
репчатый лук – 1 шт. (умеренно крупного размера);
подсолнечное масло без запаха – около 70 мл;
свежемолотый черный перец – щепотка (по вкусу);
соль поваренная – 0,5 ч. л. (по вкусу).

Пошаговый способ приготовления блюда:

Поскольку эти грибочки растут на деревьях гроздьями, нужно разделить их, отрезав утолщенное основание. Если шляпки крупные, их можно дополнительно порезать соломкой средней толщины. Подготовленные грибы переложить в дуршлаг, хорошо промыть под проточной водой. Дать стечь жидкости.
А тем временем нарезать тонкими полукольцами достаточно крупную луковицу. Разогреть в сковороде масло, высыпать в него нарезанный лук.
Помешивая, обжарить лук до мягкости, высыпать вешенки на сковороду. Все перемешать. Готовить 3-5 минут, посолить, поперчить. По желанию можно добавить немного сушеного чеснока.
Жарить, периодически перемешивая, до румяной корочки. Обычно приготовление занимает 12-15 минут.

Подавать можно сразу после приготовления на гарнир или в качестве самостоятельного блюда.

Ароматные жареные вешенки с курицей в сливках – приготовление на сковороде

Список компонентов:

курица (филе грудки или ножек) – 400 г;
грибы вешенки (можно взять шампиньоны) – 0,5 кг;
луковица репчатая – 1 шт.;
чеснок свежий – 2-3 дольки;
жирные сливки (от 20%) – 200-250 г;
зелень (лук, петрушка, укроп – на выбор) – пучок (небольшой);
масло растительное – для обжаривания ингредиентов;
соль поваренная, специи (перец, базилик, тимьян и пр.) – по вкусу.

Технология приготовления по шагам:

Луковицу и несколько зубчиков чеснок измельчить ножом. Выложить в разогретое масло, обжарить до румяного цвета. Тем временем нарезать курицу небольшими кусочками. Можно использовать грудку или более сочное филе, снятое с ножек. Готовить, помешивая, 4-5 минут, пока куриное мясо не покроется со всех сторон поджаристой корочкой.
Нарезать и добавить к курице грибы. Шляпки можно оставить целыми, но обязательно срезать длинные ножки. Все перемешать. Обжаривать около 10 минут, пока не выкипит выделившаяся жидкость.
Вылить густые сливки, добавить специи и соль, перемешать. Томить под крышкой, на малом огне, 5-7 минут, чтобы соус загустел.
Добавить измельченную зелень, перемешать.

Готово, можно подавать. На гарнир можно приготовить макароны, рис, картофель.

Смешивание начинки и яиц

Важно помнить, что чем свежее вешенки, тем лучше будет результат. Перед началом работы тщательно промойте грибы под холодной водой и высушите их на бумажном полотенце

Далее, нарежьте вешенки тонкими ломтиками или кубиками — все зависит от вашего предпочтения. Если вы хотите более нежное кушанье, рекомендуется нарезать их тонкими ломтиками, которые максимально сохранят мягкость грибов.

Перед переходом к смешиванию начинки и яиц, предварительно приготовьте сковороду: разогрейте ее на среднем огне и добавьте небольшое количество масла или сливочного масла. Также не забудьте приготовить яичную смесь: взбейте яйца в миске, добавьте немного соли и перца по вкусу.

Остается только сложить все вместе: обжарьте вешенки на сковороде несколько минут, пока они не приобретут золотистый оттенок, затем аккуратно выложите их в яичную смесь. Перемешайте, чтобы грибы равномерно распределились по всему омлету, и продолжайте готовить до готовности яиц.

Подсказка:

Если вы хотите добавить немного изюминки в ваш омлет с вешенками, можно попробовать добавить немного измельченного сыра или зелени перед смешиванием начинки и яиц. Это придаст омлету дополнительную пикантность и аромат.

Важно запомнить:

Для достижения самого вкусного результата важно использовать только свежие вешенки и правильно их обжаривать до золотистого цвета. Только тогда ваш омлет с вешенками станет настоящим угощением, которое будет радовать вас и ваших близких