Выбираем способ
Есть много способов сушить сухарики дома:
- на солнце – на окне или балконе;
- на печке или в духовке, при этом дверца духового шкафа должна быть приоткрыта для того чтобы оттуда выходил пар;
- и самый легкий и быстрый способ – сушить сухарики в микроволновке.
Принцип сушки прост: микроволны проникая внутрь кусочков хлеба, прогревают их и высушивают влагу. Поэтому хлебцы, подсушенные в микроволновой печи внутри темнее, чем снаружи.
Как сделать вкусные сухарики в микроволновке?
В принципе сделать сухарики можно из любого хлеба. Какой взять, зависит от второстепенных ингредиентов. Хотите сладкие сухари – возьмите батон, а вот ржаной вкуснее получится в комбинациях с солью и луком, или солью и чесноком. Булку для сухариков лучше брать несвежую, а полежавшую один или два дня, так она будет меньше крошиться при обработке.
Вкусный рецепт! Тесто из кукурузной муки рецепты
Нарежем хлеб тоненькими ломтиками, срежем с них корочку. В принципе, её можно и оставить, но тогда имейте в виду, что сухарики с ней получатся грубоватыми. Затем их режем на квадратные или прямоугольные кусочки. При этом постарайтесь, чтобы кусочки были одинаковыми. Уложите будущие сухарики на блюдо, которым можно пользоваться в микроволновке и выберите режим.
У каждой микроволновой печи своя мощность, поэтому в первый раз со временем придется экспериментировать. Выберите самую большую мощность и включите микроволновку на две минуты. Затем проверьте сухарики и если они не готовы, переверните и поставьте таймер еще на две минуты. Далее операция повторяется. Почему нельзя сразу выставить время на шесть-десять минут?
Потому что сгоревшие сухарики – это облака желтого дыма, который тяжело выветрить из помещения, и которые, ко всему прочему, способны окрасить вашу микроволновую печь в ядовито-желтый цвет.
Сухарики с чесноком: рецепт приготовления в микроволновке
Для рецепта сухариков с чесноком, приготовленных в микроволновке, возьмем ржаной хлеб. Не бородинский, не черный или украинский, а настоящий ржаной, так сказать «классику » сушения сухарей.
Для нашего рецепта сухариков понадобится:
- одна булка ржаного хлеба;
- соль 30-40 мл, мелкая «экстра »;
- чеснок – обычный или гранулированы или сушеный;
- оливковое масло.
Порежьте хлеб – квадратиками, ромбиками, полосками – как вам удобно. Затем смешайте в миске чеснок и соль. Во избежание приготовления чересчур соленных или острых сухарей, мешайте понемногу. Какой брать чеснок для нашего рецепта? Лучше всего сушенный и перемолотый, так как гранулированный еще придется растирать в ступке, а обычный чеснок выдавливать, и только с сушеным мороки нет – высыпал в миску и он готов.
Добавьте в миску кусочки хлеба и смешивайте, аккуратно помешивая ложкой. Далее пробуйте – если на ваш вкус чего-то не хватает, то добавляйте недостающий элемент. Настала пора присоединиться к хлебу и оливковому маслу. Так как хлеб отлично впитывает масло, то лучше будет его лить небольшими порциями на дно миски, а не на кусочки.
Пересыпьте кусочки в форму, она должна иметь широкие бортики, так как из хлеба при процессе высушивания будет весьма активно выделяться влага.
Нагреваем хлеб поэтапно, по две минуты. В паузы между нагреваниями, достаем и перемешиваем вилкой. Как только услышите характерный стук, значит, хлеб уже высушен и осталось его только подрумянить. Далее, микроволновку можно уже включить на три минуты, затем на четыре, итак до того времени, как кусочки не станут слегка румянится.
Я не ем. Там столько химии и вредных добавок, что… И уж тем более не разрешаю их есть ребенку. Но иногда очень даже хочется: сладких или с остренькими специями. А если на обед или в меню салат «Цезарь», без них никак не обойтись.
Для этих целей лучше всего подойдет черствый хлеб. Причем можете взять любой, не только белый, например, ржаной или с отрубями, французский багет или бородинский — выбирайте на свой вкус.
Начнем сразу с пикантных, с чесночком. Думаю, что по аналогии в дальнейшем вам под силу сделать с любой специей, которая вам нравится, или вовсе без неё
Сладкие же получатся из сдобных булочек, рогаликов, кексов и бисквитов или из белого хлеба, который можно притрусить сахарной пудрой.
Подача сухариков к столу
Сухарики из белого хлеба с чесноком, приготовленные в микроволновке, отлично подходят как закуска к различным блюдам или просто сами по себе для чаепития. Они обладают неповторимым ароматом и хрустящей текстурой, которые сразу же завоюют ваши вкусовые рецепторы.
Для того чтобы подать сухарики к столу, подготовьте красивую тарелку или поднос. Украсьте ее свежими зеленью, такой как петрушка или базилик, чтобы придать дополнительную свежесть и аппетитный вид.
Разложите сухарики по тарелке или подносу равномерно, создавая привлекательную композицию. Проще всего это сделать, располагая их в виде кругов, как будто вы укладываете кирпичи на строительном объекте. Это придаст вашей закуске элегантности.
Помимо украшения зеленью, вы также можете использовать приправы или специи для добавления дополнительного вкуса. Попробуйте посыпать сухарики молотым черным перцем, смесью итальянских трав или сушенным чесноком. Такая приправа подчеркнет аромат и вкус сухариков, делая их более насыщенными и аппетитными.
Не забудьте о сопроводительных соусах. Они станут идеальным дополнением к сухарикам. Рассмотрите варианты таких соусов, как сметана с зеленью и чесноком, густой йогуртовый соус, томатный соус или лимонный дип. Использование соусов добавит разнообразие вашей закуске и создаст интересный вкусовой контраст.
Уложите тарелку или поднос с сухариками на стол, дополнительно украшая их свежей зеленью или цветами. Подавайте их сразу после приготовления, когда они до сих пор хрустят и ароматны. Преподнесение сухариков к столу в красивой подаче обязательно восхитит ваших гостей и наполнит атмосферу стола приятными запахами и вкусами.
Ингредиенты
- Хлеб черный– 2 ломтя;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Растительное масло – 1 столовая ложка.
Как приготовить домашние сухарики в микроволновке из черного хлеба с чесноком
Хлеб для сухариков лучше всего брать вчерашний. Свежий хлеб конечно вкусный, но в процессе резки на мелкие кусочки будет крошиться. Выбор ножа тоже важен. Эффективнее использовать хорошо наточенный широкий и большой.Итак, отрезаем два ломтя хлеба и нарезаем маленькими кубиками или брусочками, как вам больше нравится. Корочку можно срезать.
Теперь берем чеснок и выжимаем его через пресс. Добавляем в растительное масло и перемешиваем. Если хотите чтобы сухарики были солеными, то можно добавить в масло щепотку соли. Так же на этом этапе можете добавить в масло ваши любимые специи и травы.
Сдабриваем этим чесночным маслом кусочки хлеба. Очень деликатно размешиваем, чтобы масло распределилось по хлебу. Маслом смазывать сухари нужно обязательно! Иначе они подгорят, да и с маслом они вкуснее.Запекаем сухарики на большом блюде. Нужно чтобы кусочки хлеба были выложены одним слоем.
Ставим миску с хлебными кусочками на 2 минуты выпекаться (мощность микроволновки 800 Вт). Как показывает практика, даже если печи по документам идут одной мощности, в своем реальном функционале они все равно дают разные показатели. Поэтому при первом опыте выпекания сухариков, следим за печкой. Возможно, вам понадобится достать немного пораньше сухари или наоборот слегка увеличить время. В процессе готовки добавляете по 20 секунд, не больше.Накрывать крышкой или колпаком сухарики в процессе выпекания не нужно. В таком виде они не поджарятся, а разогреются.Раздается звонок – достаем. Вот такие замечательные сухарики у нас получились.
Кушаем их с супом, добавляем в салаты, грызем просто так!
К чаю сухарики из батона в микроволновке
Приготовление десерта из батона производится по той же схеме, что и остальные рецепты
Важно брать булочку, плетенку с маком или изюмом и прочие варианты, которые не крошатся, а немного зачерствели. Из-за округлой формы вряд ли получится нарезать булку кубиками, поэтому можно сделать это ломтями
Пошагово рецепт почти аналогичен предыдущим:
- Плетенку нарезать.
- Противень для микроволновки слегка смазать маслом, чтобы коржики не прилипали (масла должно быть немного). Выложить хлеб на подставку и слегка взбрызнуть его сладкой водичкой, буквально пару капель.
- Сверху посыпать сахарной пудрой.
- Поставить в печь на 5 минут. Температура запекания — 280 градусов.
Достать, остудить, подавать к чаю.
Вкусные снеки можно в два счета приготовить дома даже из потерявших свежий вид продуктов. Не спешите выбрасывать зачерствевший хлеб — возможно, он станет вашей любимой закуской!
Видео по теме, как делать сухарики:
Привет, дорогие мои. Скажите, кто из вас любит похрустеть сухариками? Я тоже иногда люблю их поесть. Предлагаю рассмотреть сегодня самый быстрый вариант как сделать сухарики в микроволновке. Вернее, 5 рецептов с разными вкусами. Зная, как приготовить их в домашних условиях, вы не будете каждый раз бежать в магазин. А когда захотите, просто возьмете и сделаете их с помощью вашей свч.
Существует две версии появления сухарей. По одной из них, сухарь из сдобной булки увидел свет свыше 50 лет назад. Точная дата возникновения -14 ноября 1958 года (об этом свидетельствуют материалы из Центрального Архива Якобы именно тогда официально так была названа эта закуска.
Вторая версия менее скучная. В согласии с ней появилась данная закуска в середине XIX столетия. А произошло это в период празднования Пасхи в Усть-Уське. В тот год выдались жаркие весенние дни. Так вот, куличи, которые находились на солнце, сильно подсохли. Но жителям пришлось их съесть до крошки, ведь это были освященные куличи. Тогда люди сделали открытие. Поняли, что сухой хлеб не так уж плох и его можно смело использовать в пищу.
С тех давних пор много воды утекло, но сухарики не утратили своей популярности. С конца 90-х годов эта закуска появилась в продаже на прилавках магазинов. Это мелко порезанные кусочки ржаного или пшеничного хлеба, обильно сдобренные специями.
Чем мне нравятся сухари – они придают пикантность повседневным блюдам. Их можно добавлять в салаты, супы и даже десерты. Только в последнем случае сладкие сухари в ход идут.
Рецепты сухарей в микроволновке
Я подготовила для вас подборку интересных рецептов. Многие из таких закусок можете приготовить всего за 5 минут.
Сладкие сухарики
Приготовленные по этому рецепту сухари получаются довольно вкусными. А сделать их можно или из батона, или из сдобной булки.
- 1/4 молочного батона;
- 1 ст.л. сахара;
- 1 ч.л. ванильного сахара;
- прочие пряности (по желанию).
Зачерствевший батон порежьте на кубики. Смешайте сахар с ванильным сахаром. Выложите хлебные кубики на плоскую тарелку. Помните, что готовить в микроволновке можно не в любой посуде. Лучше всего в специальной посуде для микроволновки.
Сверху заготовки посыпьте сахарной смесью. Отправьте тарелку в микру и включите ее на максимальную мощность. На таймере установите 2-3 минуты. Затем переверните сухари и снова включите агрегат на 30 сек — 1 минуту.
Пикантные сухари из батона
На половину батона понадобится 1 ч.л. сушеных трав, соль + перец черный молотый. Также взять нужно по 2 ст.л. чесночного и томатного острого соуса. А еще запаситесь 0,5 ч.л. молотой паприки.
Батон нарезаем на маленькие брусочки – чем тоньше они получатся, тем лучше. В пиале смешиваем соусы, добавляем сюда перец, соль и травы. Должна получиться однородная по консистенции пряная масса. Выкладываем бруски на плоское блюдо. При помощи силиконовой кисти наносим пряную смесь на хлебные палочки.
Отправляем заготовки в микроволновую печь. Сушить сухари нужно 7-10 минут. Через каждые 2 минуты палочки нужно переворачивать. Как вытащите их из свч, пусть немного остынут.
Острые сухарики из белого хлеба
Ингредиенты, которые вам пригодятся:
- 2 зубчика чеснока;
- 50 г растительного масла;
- 150 г твердого сыра;
- соль + специи на ваше усмотрение;
- 6-8 ломтиков черствого хлеба.
Хлеб нарезаем небольшими кубиками. Сыр натираем на терке. Масло смешиваем с солью, специями и раздавленным чесноком. Хлебные кубики окунаем в ароматную масляную смесь, а потом обваливаем в сырной панировке. Выкладываем кусочки на плоскую тарелку и помещаем в микроволновую печь.
Устанавливаем максимальную мощность на агрегате и запускаем его на пару минут. Затем проверьте, насколько хлеб подсушился, перемешайте заготовки, и запустите агрегат еще на минуту. Помните, здесь главное – не пересушить.
Чесночные сухари из ржаного хлеба
Для этой закуски запаситесь:
- 3-4 ломтиками черствого хлеба;
- 100 г копченого сала;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 3-4 ст.л. растительного масла;
- соль.
Хлеб нарежьте соломкой или кубиками (как вам больше нравится). Чеснок измельчите в чеснокодавке, перемешайте его с растительным маслом и солью. Кубики хлеба перемешайте с чесночной смесью. Потом выложите на 2 плоские тарелки. Сверху выложите сало, порезанное тоненькими ломтиками.
Поочередно готовьте порции чесночных сухариков в микроволновке. Выберите самый мощный режим, поставьте на 1 минуту. После перемешайте кусочки хлеба и отправьте еще на 30 секунд. То же самое сделайте с другой порцией хлеба. Как приготовятся, достаньте тарелку, подождите пока остынут.
Сухарики с салом и с чесноком можно подавать и к горячим блюдам, и к салатам. Например, они прекрасно подойдут для салата цезарь.
Рецепт приготовления сухариков из черного хлеба
- 400 г хлеба;
- приправа (на ваше усмотрение);
- чашка с небольшим количеством воды.
Специи насыпаем в воду и перемешиваем. Отставляем ненадолго – за это время пряности насытят воду своим ароматом. Нарезаем хлеб одинаковыми по размеру брусочками (благодаря этому сухари будут равномерно готовиться). Сверху сбрызгиваем заготовки «ароматной» водой и хорошо все перемешиваем.
Выкладываем хлеб в плоскую тарелку и отправляем в микроволновку. Включаем агрегат на максимальную мощность, а на таймере устанавливаем 2 минуты. Затем вынимаем тарелку из свч и перемешиваем сухарики, поскольку во время готовки они слегка слиплись.
Снова отправляем хлеб в микроволновую печь на 2 минуты. Опять достаем сухарики, перемешиваем их и еще раз помещаем в свч на 2 минуты. После этого в очередной раз перемешиваем сухарики и помещаем их на минуту в свч. Вот и все – закуска готова. А безошибочно приготовить такие сухарики поможет вот это видео.
Добавление чеснока для аромата
Чтобы придать сухарикам ароматный вкус чеснока, вам потребуется несколько зубчиков чеснока. Чеснок можно использовать как в свежем виде, так и предварительно измельчить.
1. Разрежьте зубчик чеснока пополам и удалите центральную проростающую часть. Это поможет избежать горечи и сделает вкус более мягким.
2. Измельчите чеснок как можно мельче. Можно использовать нож для измельчения или специальную чеснокодавку. Если у вас нет чеснокодавки, вы можете просто измельчить чеснок ножом на мелкие кусочки.
3. Добавьте измельченный чеснок в смесь для сухариков и хорошо перемешайте
Обратите внимание, что чеснок лучше распределится по всей смеси, если он хорошо измельчен
4. Продолжайте приготовление сухариков по основному рецепту, используя получившуюся смесь. Чесночные сухарики будут иметь неповторимый аромат и приятный вкус чеснока.
Рецепты приготовления
Несмотря на простоту «блюда», есть несколько вариантов его приготовления, поэтому каждый сможет выбрать наиболее предпочтительный вариант.
Из белого хлеба
Для приготовления сухариков из белого хлеба в микроволновке вам понадобится черствый или свежий белый хлеб. Нужно его нарезать на удобные по размеру кусочки, высыпать их на тарелку и поставить в микроволновку. При желании кусочки можно будет сбрызнуть небольшим количеством подсолнечного масла, добавить натуральные травяные специи. Дальнейшие действия: закрыть крышкой порезанный хлеб, выставить на микроволновке максимальную мощность и включить печку на 2 минуты. По истечении указанного времени кусочки помешать и вновь включить на 2 минуты. После останется лишь достать сухарики из хлеба из микроволновки, высыпать их на другую тарелку, чтобы они остыли.
Из батона
Если в доме хлеба нет, для приготовления сухарей в микроволновке подойдет батон. Действия с этим хлебобулочным изделием аналогичны приготовлению сухариков из белого хлеба: батон нарезать, высыпать на тарелку, сбрызнуть маслом, если нужно, и поставить емкость в микроволновку. Время выпечки не меняется.
С чесноком
Многие любят сухарики из хлеба с чесноком. Как их сделать в микроволновке? Легко. Вам понадобится:
- черный хлеб (ломтика 2);
- 2 зубчика чеснока;
- растительное масло (1 ст.л.).
Ломтики хлеба нужно нарезать кубиками. Продукт может быть как черствым, так и свежим, однако последний будет быстрее крошиться. Зубчики чеснока нужно очистить от кожуры, раздавить их и размельчить. Желательно в итоге получить однородную кашицу.
В нее же следует добавить масло и щепотку соли (по желанию). Все тщательно размешать, после добавить в получившиеся масло кубики хлеба. Все аккуратно размешать и подождать, чтобы будущие сухари хорошенько пропитались. Чтобы сделать ароматные сухарики с чесноком, нужно запечь подготовленные кусочки в микроволновке в течение 3 минут, периодически помешивая.
C травами
Сухарики с травами – прекрасное дополнение к супу или же салату. В состав такого продукта входят:
- зерновой хлеб;
- масло;
- соль;
- молотый перец;
- смесь сухих трав.
Хлеб нужно разрезать на маленькие кусочки и выложить на тарелке. Сбрызнуть его маслом и перевернуть сухой стороной вверх. Повторить те же действия.
Далее необходимо измельчить травы ножом или в ступке. Добавить в них соль и молотый черный перец. Все тщательно перемешать и посыпать получившейся смесью заранее нарезанный хлеб. После останется лишь поставить тарелку в микроволновку и включить печь минуты на 4.
Запрещено в микроволновке готовить и разогревать еду в металлических и хрустальных емкостях, в посуде с блестящим рисунком, в одноразовых тарелках и в керамике без глазури.
Сладкие
Следующий рецепт приготовления вкусных сухариков в микроволновке может понравиться заядлым сладкоежкам, причем как взрослым, так и детям.
Вам понадобятся:
- белый хлеб (400 г);
- яйцо (1 шт.);
- молоко (100 мл);
- сахар или мед (20 г).
Хлеб нужно нарезать на мелкие кусочки. Влить в молоко яйцо, добавить мед или сахар. Все тщательно перемешать и высыпать в емкость кубики хлеба. Подождать, пока те пропитаются, а после действия повторятся: высыпать порезанные кусочки на другую тарелку и поставить ее в микроволновку. Включить печь минуты на 3. Если по истечении указанного времени продукт готов не будет, время выпечки можно увеличить.
Сухарики в микроволновке
Приготовить сухари можно как из свежего, так и из подсохшего хлеба. Но в последнем случае потребуется проследить, чтобы на буханке не было плесени, и она не имела затхлого запаха и прогорклого вкуса, что часто случается при длительном хранении мучных изделий в полиэтиленовых пакетах.
Ингредиенты
Существует множество рецептов приготовления сухарей, но начнем с самого простого. Потребуются следующие продукты:
- белый или черный хлеб – 1 буханка;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- соль (лучше использовать мелкую) – по вкусу;
- приправы – по вкусу.
Дополнить сухарики можно самыми разнообразными специями: сушеным чесноком, молотой паприкой, прованскими травами, хмели-сунели, тмином, кардамоном, карри, жгучим перцем и проч.
Способ приготовления
Как сделать сухарики из хлеба в микроволновке:
- Нарезать буханку удобным способом. Если сухарики нужны для «Цезаря» или другого салата, подойдут мелкие кубики, а для супа можно порезать хлеб более крупными кусками.
- Выложить будущие сухарики в миску, посыпать солью и специями, сбрызнуть растительным маслом и тщательно перемешать содержимое, чтобы добавки равномерно распределились.
- Разложить кусочки на плоском блюде, подходящем для использования в микроволновке.
- Поставить посуду с сухариками в печь и прикрыть специальным колпаком. Если его нет, можно взять бумажное полотенце.
- Включить максимальный нагрев на 2 минуты. Затем вынуть блюдо, перевернуть сухарики и готовить в таком же режиме еще столько же.
Полезные советы
Для приготовления сухарей лучше использовать черствый хлеб. Его легче резать, да и такой продукт быстрее высушится. Приправы подойдут любые. Сухарики получатся ароматнее, если специи добавлять будете в растопленное сливочное масло. Потом этой пахучей массой сбрызните хлеб перед сушкой. А еще пряности добавлять можно в воду, а потом этой смесью нужно окропить хлеб.
Во время готовки обязательно переворачивайте или перемешивайте сухари – так они равномерно просушатся. После того как достанете хлеб из микроволновки, обязательно остудите его. Храните сухарики в плотно закупоренном контейнере.
Делись ссылкой на статью в соцсетях
Гамбургер с курицей
Гамбургер с курицей готовится аналогично остальным. Только вместо котлеты мы возьмем куриное филе, приготовленное особым образом.
Итак, берем одно куриное филе. На полчаса маринуем его в смеси соевого соуса и горчицы. Это придаст курице сочность и мягкость. Готовим смесь для панировки. В одну миску разбиваем яйцо, в другую насыпаем муку, в третью – сухари. Перед обжаркой грудку нужно слегка отбить. Окунаем мясо сначала в яйцо. Затем следует слой муки. Далее опять помещаем мясо в яйцо и окунаем уже в сухари. Панировка должна быть достаточно обильной, чтобы курица получилось сочной.
Еще один вариант приготовления куриного бургера – прокрутить филе в мясорубке. Полученную массу солим, перчим и формируем котлетки. Панируем их также, как и кусочки мяса. Обжариваем на сильном огне до готовности.
Сковороду с большим количеством масла хорошенько накаляем. Как только нужная температура будет достигнута, аккуратно кладем куриное филе обжариваться. На каждую сторону может понадобиться около 3 минут. Панировка должна стать хрустящей. Если вы подозреваете, что филе не приготовилось внутри, но подгорает снаружи, просто поместите его в духовку на 10 минут.
Начинаем сборку гамбургера. На нижнюю часть булочки кладем лист салата, смазываем майонезом. Кладем кружок помидора и маринованный лук. Затем наступает очередь куриного филе. Сверху кладем сыр и накрываем второй частью булочки.
Как сделать ароматные и вкусные сухарики в микроволновке
Сухарики в микроволновке готовятся быстро и легко. Такое блюдо желательно делать из «вчерашнего» ржаного или пшеничного хлеба. Стоит отметить, что это изделие, приготовленное без ароматных приправ и масла, хорошо подходит к первым блюдам (в качестве гренок). Если сухарики предназначаются для обычного перекуса, то их желательно щедро сдобрить какими-либо специями. Но обо всем по порядку.
Как приготовить сухарики в микроволновке: пошаговый рецепт
Требуемые продукты:
- хлеб пшеничный – ½ часть стандартного кирпичика;
- хлеб ржаной – 500 г;
- соль морская некрупная – добавлять по личному усмотрению;
- масло оливковое или подсолнечное без запаха – 35-55 мл;
- паприка сладкая молотая – 1 маленькая ложка;
- перец молотый черный – 2/3 десертной ложки;
- чеснок большой – 3 зубчика;
- любые полюбившиеся специи и приправы – добавлять по личному усмотрению.
Обработка основного компонента
Чтобы сухарики в микроволновке получились более разнообразными и вкусными, для приготовления такого изделия мы решили одновременно использовать и пшеничный, и ржаной хлеб. Такой продукт должен быть вчерашнего производства и не крошиться во время нарезания. Хлеб требуется нашинковать на ровные и небольшие кубики со сторонами в 1 сантиметр. После этого мучное изделие рекомендуется сдобрить небольшим количеством оливкового или подсолнечного масла. Осуществлять такую процедуру желательно до сушки, в противном случае сухарики могут намокнуть.
Термическая обработка
Перед тем как начинать готовить сухарики в микроволновке, их следует разместить на плоской стеклянной или керамической тарелке. Так как данное кухонное устройство не обладает большими размерами, то делать гренки придется по частям. Для этого хлеб следует распределить на посуде в небольшой слой, а затем накрыть его специальной пластмассовой крышечкой, предназначенной для данного приспособления, и поставить в микроволновую печь. Далее необходимо выбрать максимальную мощность для приготовления блюд и установить таймер на 2 минуты. По истечении названного времени сухарики следует перемешать руками, а затем снова термически обработать в течение пары минут. При этом рекомендуется следить, чтобы хлеб лишь слегка подсох, а не пригорел и сильно не обжарился.
Приготовление заправки
Если вы делаете сухарики в микроволновке, чтобы их употреблять не с первыми блюдами, а просто так, то после сушки их желательно сдобрить смесью из следующих специй: морская соль, молотая паприка, черный душистый перец и тертый чеснок. Для этого готовые изделия необходимо выложить в сито и всыпать к ним всю подготовленную заправку. Далее сухарики требуется интенсивно встряхнуть и выложить на тарелку. Такие действия поспособствуют их полному перемешиванию с ароматными специями.
Полезная информация для домохозяек
Домашние сухарики в микроволновке получатся более ароматными и вкусными, если до процесса сушки их щедро обсыпать куриным кубиком или смесью для гриля. Хранить такие изделия желательно не более одного месяца.
Список источников
- AboutBody.ru
- soveti-masterov.com
- mjusli.ru
- burburger.ru
- porosenki.ru
- kawaikazan.ru
- hmcaprise.ru
- tehnika.vyborkuhni.ru
Использование сухарей в кулинарии
Цезарь
Если сделать тонкие пластинки хлеба, можно использовать их как основу для вкуснейших тартинок. А приправленные специями и ароматными травами сухарики станут отличной закуской к пиву.
Обычно для того чтобы довести хлеб до нужного состояния, уходит немало времени на просушку, так как делать это на сковороде нужно на медленном огне, чтобы верхний слой не подгорел. Сегодня можно облегчить себе задачу и при необходимости в минимальные сроки приготовить порцию сухарей в микроволновке. Как же это делается?
Принцип готовки в микроволновке
Итак, как сделать вкусные и хрустящие сухари в микроволновке? Все, что потребуется вам в этом случае – стеклянный поддон и нож.
Принцип самой готовки предельно прост:
- Возьмите подсушенный хлеб и нарежьте его кубиками, соломкой или пластинками;
- Выложите кусочки на стеклянный поддон из микроволновки таким образом, чтобы каждый хлебец был отделен от соседнего. Вся порция должна быть уложена в один слой;
- Чтобы наконец приготовить сухарики – включите микроволновую печь на среднюю или высокую мощность, в зависимости от модели и предельной мощности вашей техники;
- Прожарьте сухари в микроволновке примерно 30-60 секунд;
- Достаньте поддон и переверните каждый кусочек на другую сторону;
- Поставьте ваши сухари в микроволновку еще на столько же времени.
Также следует учесть, что распределение температуры внутри микроволновки происходит не совсем равномерно, а потому кусочки, расположенные в середине поддона, обычно готовятся быстрее. Кроме того, мощность конкретной модели микроволновой печи тоже может отличаться, что влияет на температуру и время приготовления.
Какие могут возникнуть проблемы
Во время первой сушки в микроволновке могут возникнуть некоторые проблемы. Это неудивительно, ведь вначале нужно приспособиться к условиям такой готовки. Если вы решили использовать какой-либо рецепт, вначале проверьте его на небольшой порции хлебцев. Так вы сможете отрегулировать мощность и время сушки для ваших сухариков.
А еще это приведет к тому, что микроволновка покроется желтоватым налетом с неприятным горелым запахом. Лучше недопечь блюдо, чем привести к таким последствиям.
Другой вариант – недостаточно просушенные кусочки. Эта проблема вполне поправима. Нужно лишь добавить некоторое время для готовки. А вот если вы нарезали хлеб неравными кусочками или плохо распределили его по поддону, контролировать процесс готовки будет гораздо сложнее.
Панировка
На кухне обязательно должны иметься панировочные сухари. Без них множество блюд просто невозможно приготовить. Для них есть свой рецепт того, как сделать качественные панировочные сухари в микроволновке.
Если вы вначале решили сделать обычные сухари, а уже из них часть перемолоть на панировочные, тогда можно положить готовые сушки в пакет и разбить кухонным молоточком или скалкой. Также пригодиться и блендер.
Чесночные сухарики
Очень вкусный рецепт – ароматные сухари, приготовленные в микроволновке с чесноком. Здесь доступно несколько вариаций исполнения. Можно вначале пропитать хлеб маслом с чесноком, а точнее, его соком и уже затем приступить к просушке. Можно просто уложить зубчики в тарелку и приготовить вкусные сухарики с легким чесночным ароматом.
Можно сделать заправку к ржаным хлебцам: смешать масло, чеснок (пропущенный через чеснокодавилку) и мелкорубленную зелень укропа.
Также можно подать соус на основе сметаны или майонеза с чесноком, черным молотым перцем, укропом, петрушкой и другой зеленью.
Другие способы
Также имеется еще множество рецептов приготовления сухарей в микроволновке. Например, рецепт закусок к пиву или супу. Для него нужно просушить заранее пропитанные ароматным маслом сухари в микроволновке.
Состав пряной смеси может быть совершенно разным. Самыми популярными являются такие варианты:
- оливковое масло с прованскими травами;
- базилик и шалфей;
- кубик куриного или любого другого бульона;
- орегано;
- масло с соевым соусом.
Каждый рецепт – это лишь пример того, как можно обыграть вкус подсушенного хлеба. Можно смело экспериментировать и придумывать новые ароматические и вкусовые композиции. К тому же многое зависит от вида используемого хлеба.
Самыми легкими являются сухари из булочек или воздушного батона. Хрустящие и твердые – это обычный белый хлеб. А вот серые хлебцы обладают невероятно насыщенным вкусом и приятным ржаным ароматом. Приятного вам аппетита и вкусных сухарей!