Уха из головы толстолобика - рецепт приготовления в домашних условиях

Особенности использования различных специй и приправ

При приготовлении ухи из толстолобика используются различные специи и приправы, которые придают блюду особый вкус и аромат

В связи с этим, важно знать, как правильно и в каких пропорциях использовать эти ингредиенты

Лавровый лист – одна из основных специй, которая добавляется при варке ухи. Лавровый лист обладает приятным ароматом и горьковатым вкусом, который отлично сочетается с рыбным бульоном. Он придает блюду неповторимый аромат и более насыщенный вкус. Однако, следует помнить, что лавровый лист необходимо удалять из ухи перед подачей на стол, так как его острые края могут вызвать неудобства при еде.

Перец черный горошком – еще одна важная специя, которая используется при варке толстолобика на уху. Перец черный горошком добавляет пикантность и пряность блюду. Он усиливает вкусовые качества рыбного бульона и делает его более насыщенным. Однако, не следует переусердствовать с количеством перца, так как это может перебить естественный вкус рыбы и овощей.

Укроп и петрушка – свежие зелень являются обязательными приправами при варке ухи. Укроп и петрушка добавляют свежести, ароматности и яркости блюду. Они также обладают легким горчинкой и пряными нотками, которые прекрасно сочетаются с рыбой. Необходимо добавлять зелень ближе к концу варки, чтобы сохранить ее свежесть и яркость.

Соль – этот специй необходимо использовать по вкусу. Соль придает ухе не только соленоватый вкус, но и усиливает вкус других ингредиентов. Однако, следует помнить, что чрезмерное количества соли может испортить вкус блюда, поэтому рекомендуется добавлять ее постепенно, пробуя и корректируя.

Чеснок – по желанию, можно добавить чеснок в бульон для придания дополнительной ароматности и остроты. Чеснок также обладает антибактериальными свойствами и способствует усвоению пищи.

Комбинируя различные специи и приправы, можно добиться уникального и неповторимого вкуса ухи из толстолобика. Однако, следует помнить, что пропорции специй и приправ зависят от индивидуальных предпочтений и вкусовых предпочтений каждого человека. Поэтому, рекомендуется экспериментировать и подбирать оптимальные сочетания для достижения желаемого результата.

Уха из головы толстолобика – 7 вкусных рецептов приготовления

Толстолобик – очень популярная рыба, филе которой часто используется для готовки различных вторых блюд и закусок. А вот голова, которую изначально выбрасывать жалко, как правило, оказывается в морозилке, где может пролежать очень долго, так и не дождавшись счастливого случая. Уха из головы толстолобика – превосходное кушанье с непревзойдённым ароматом, благодаря которому все части разделанной рыбы будут задействованы в приготовлении.

Классическая уха из головы толстолобика

Основой ухи являются части свежей рыбы. Остальные продукты призваны лишь дополнять и подчёркивать рыбный вкус.

Чтобы исполнить в домашних условиях классический рецепт, необходимы:

2 головы; 3 картофельных клубня; луковица; немного лаврушки; перец горошком; соль; несколько перьев зелёного лука.

Приготовление:

Из голов удаляются жабры, после чего головы варятся на медленном огне для получения крепкого бульона.
Далее в суп отправляются кубики предварительно очищенного картофеля, луковые полукольца, специи и немного соли.
За 2 минуты до готовности в уху выкладываются измельчённые перья зелёного лука.

Совет! Чтобы бульон не помутнел, после закипания с него снимается пена.

Готовим с пшеном

Готовится наваристая уха с пшеном очень быстро.

Заранее подготовим продуктовый набор, состоящий из:

головы толстолобика;
2 л воды;
2 крупных клубней картофеля;
1 морковки;
луковицы;
80 г пшена;
пучка зелени;
специй и соли.

Этапы приготовления супа:

Подготовленная голова без жабр заливается холодной водой. Бульон подсаливается.
Варится бульон на медленном огне. Спустя 15 минут жидкость процеживается.
Для создания более густого супа в него добавляется промытое пшено.
Далее в кипящую жидкость отправляются тёртая морковка, луковые кубики, картофельные брусочки и специи.
Когда уха будет почти готова, она притрушивается рубленой зеленью.

Питательные характеристики

В диетологии тушка толстолобика в первую очередь рассматривается как источник рыбьего жира и ценного белка. Кстати, толстолобик – это единственный представитель пресноводных, содержащий рыбий жир. Молодая тушка состоит примерно на 13 процентов из жира, но с возрастом этот показатель увеличивается. Однако это не должно пугать. Мясо толстолобика принадлежит к разряду диетической пищи. В 100 г сырого филе найдется не больше 90 ккал, а запасы жиров не дотягивают и до 1 грамма. Почти не содержится в рыбе углеводов, зато белков на 100 г продукта есть больше 19 г. Кстати, качество протеинов, содержащихся в мясе этой рыбы, даже превышает ценность молочного протеина. Говоря о протеинах, нельзя не упомянуть об аминокислотах, а их в мясе рыбы также очень много. Например, в 100 г филе содержится 9 г полезнейшего для человека лизина, более 3 г метионина и чуть больше 1 г триптофана. Это делает продукт ценным в рационе культуристов.

Пищевая ценность на 100 г продукта
Калорийность	86 кКал
Белки	19,5 г
Углеводы	0,2 г
Жиры	0,9 г
Витамин А	34 мкг
Витамин Е	2,65 мг
Витамин В1	0,04 мг
Витамин В2	0,11 мг
Витамин В3 (РР)	2,8 мг
Натрий	78 мг
Кальций	29 мг
Фосфор	213 мг
Сера	210 мг

Кулинарные секреты приготовления ухи из толстолобика

Во-первых, для приготовления вкусной ухи из толстолобика необходимо выбрать свежую рыбу

Обратите внимание на глаза — они должны быть ясными и выпуклыми. Используйте свежий толстолобик, чтобы сохранить все его вкусовые качества

Во-вторых, перед варкой рыбы рекомендуется замочить ее в холодной воде. Это поможет удалить лишний привкус и необычные запахи, которые могут присутствовать в рыбе. Замочите рыбу в холодной воде на несколько часов или даже на ночь перед варкой.

Для того чтобы уха из толстолобика получилась особенно ароматной и вкусной, обратите внимание на пряности. Добавьте варенье, лавровый лист, гвоздику, перец горошком и соль по вкусу

Эти пряности придадут ухе глубину и индивидуальный вкус.

Время варки толстолобика также имеет свое значение. Обычно рыбу варят не более 20-30 минут, чтобы сохранить ее сочность и нежность. Однако, не переварите рыбу, иначе она может потерять свою текстуру и стать слишком мягкой.

И самый важный секрет ухи из толстолобика — это любовь и внимание. Готовьте это блюдо с любовью, наслаждайтесь процессом и вы получите настоящую кулинарную шедевр

Жаренный на сковороде

Один из традиционных способов приготовления рыбы — жарка. Жареный толстолобик получается мясистым, нежным, сытным. В сочетании с картофельным пюре и свежими овощами — это просто сказка. Блюдо из толстолобика, которое станет вашим фаворитом.

Ингредиенты:

3 рыбных стейка
40 г пшеничной муки
10 мл лимонного сока
100 мл подсолнечного масла
приправа для рыбы
соль

Если стейки слишком крупные, каждый разделяется на две части. Промываются в холодной воде. Обсушиваются с помощью бумажного полотенца.
Каждая порция солится, убирается на 20 минут.
Для панировки смешивается мука, цедра лимона, соль, рыбная приправа.
Каждая рыбная порция обваливается в панировке.
Подсолнечное масло хорошо разогревается в жаровне.
Каждый рыбный кусок аккуратно укладывается в горячее масло.
Обжаривается с обеих сторон до аппетитной корочки. Огонь должен быть средним, а жаровню лучше накрыть крышкой.
После приготовления, жареная рыбка выкладывается на бумажное полотенце. Это поможет удалить излишки жира.

Яндекс картинки

Приготовление

Прежде всего необходимо подготовить голову толстолобика. Как и у всей остальной рыбы, у толстолобика нужно обязательно удалить жабры, очистить голову от чешуи и возможных остатков внутренних органов. Очищенную голову тщательно и хорошо промываем.
Берем кастрюлю побольше, чтобы вся голова рыбы ушла под воду. Заливаем холодной водой и ставим на огонь. Нужно довести воду до кипения.
Тем временем подготавливаем все овощи для ухи. Моем и чистим картофель, нарезаем клубни произвольными кусочками.
Очищенную морковь нарезаем кружочками или полукружочками, корневой сельдерей измельчаем брусками.
Одну луковицу оставляем в шелухе, чтобы в таком виде добавить ее в уху. Оставшиеся одну или две очищаем и нарезаем небольшими кубиками

На заметку При желании морковь, лук и сельдерей можно предварительно обжарить на сковороде, но в уху обычно добавляют сырые овощи.

Пока измельчаем овощи, важно не пропустить начало закипания воды в кастрюле. Следим за этим моментом очень внимательно, ведь нужно снять с закипающего бульона всю образовавшуюся взвесь, остатки свернувшегося белка и прочие нежелательные частицы.
Очищаем бульон и кладем в кастрюлю луковицу в шелухе (сначала тщательно ее моем и надрезаем у корневой части до половины)

Добавляем сухие лавровые листики и горсть горошин ароматного душистого перца.
Как известно, толстолобик – рыба пресноводная, питающаяся планктоном, поэтому при варке может издавать специфический болотный запах. Добавив ароматные специи и пряности, мы нейтрализуем нежелательный запах.
После закипания отвариваем голову толстолобика около 15-20 минут на очень медленном, самом минимальном огне.
После чего вынимаем отваренную голову шумовкой. Голову толстолобика можно подать на стол вместе с ухой, и тогда каждый желающий сможет разобрать ее до самой последней косточки.
Еще один вариант подачи головы – перебрать ее сейчас и добавить мясные кусочки без косточек в уже готовую уху. Выбирайте подходящий вам способ.
Добавляем в бульон картофель. Варим около 4-5 минут.
Перекладываем в бульон подготовленную морковь и сельдерей.
Следом отправляем в кастрюлю измельченный лук. Варим еще 2-3 минуты.
Подготавливаем стейки толстолобика – проверяем, не осталась ли чешуя, еще раз промываем от загрязнений.
Опускаем стейки в кипящий бульон, солим по вкусу. Томим до готовности рыбы 7-10 минут. Перед закладкой стейков не забудьте вынуть из кастрюли луковицу в шелухе.
Перед выключением огня приправляем уху черным перцем и зеленью.
В самом конце вливаем рюмку водки для улучшения вкуса ухи и смягчения резкого рыбного вкуса.
Обязательно настаиваем уху из толстолобика не менее 20 минут под плотно закрытой крышкой, а затем подаем к столу.

Сколько времени варить толстолобика?

Толстолобик – это вкусная, немного жирная и нежная рыба. Её можно подвергать любой кулинарной обработке. Толстолобик очень вкусный в вареном виде, жаренном и запеченном. Полезные свойства рыбы максимально сохраняются в процессе варки.

Изначально толстолобика нужно подготовить к приготовлению. Рыбу следует очистить, выпотрошить и вымыть. Если вы хотите приготовить замороженного толстолобика, потребуется его предварительно разморозить и очистить. Если рыба до того, как попасть в морозилку, была подготовлена к употреблению, то перед варкой ждать её оттаивания не нужно.

После предварительной подготовки следует порезать толстолобика на порционные куски. В кастрюлю, в которой будет готовиться рыба, нужно налить воды и поставить её на огонь. Рыба помещается в кипящую жидкость. Вместе с ней добавляется соль и различные пряности по вкусу, огонь убавляется. Если вы готовите толстолобика целиком, его нужно начинать варить в теплой воде, так как кожа рыбы может потрескаться в кипятке.

Толстолобик кусками вариться 15 минут. Для приготовления рыбы целиком потребуется около 30 минут. Готовность толстолобика проверяется по состоянию плавников. Если они легко отделяются – рыба готова.

Толстолобика лучше не переваривать, так как он может потерять свои вкусовые качества, рыба становится сухой. Не нужно варить её в большом количестве воды – возможна потеря формы готового продукта. Кастрюлю в процессе варки не накрывается. Крышку стоит использовать после того, как огонь выключен. Лучше всего оставить небольшое количество отвара в кастрюле, что придаст толстолобику сочности. Лучше всего такая рыба сочетается с гарниром и овощами.

Толстолобик – отличный вкус и польза для организма

Толстолобик богат на полинасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, сбалансированные аминокислоты и легкоусваемые белки. Употребление такой рыбы в рацион питания позволяет предупредить образование онкологических опухолей и различные заболеваний сердечно-сосудистой системы, способствует стабилизации деятельности нервной системы.

Толстолобик содержит такие витамины как А, В, С и Е. Употребление такой рыбы снижает уровень холестерина в крови. В составе толстолобика масса полезных микроэлементов и минералов. При регулярном употреблении такой рыбы в пищу, быстрее протекают процессы регенерации кожи, улучшается состояние волос и ногтей.

Рыбный суп с пшеном в мультиварке

Уха традиционно состоит из рыбы и овощей.

Если в нее добавляются дополнительные ингредиенты, то это уже суп.

Толстолоб дает такой навар, что можно в бульон даже и овощи не добавлять, достаточно соли и немного свежей зелени.

Но это совсем не значит, что из него нельзя приготовить вкусный рыбный суп.

Если же использовать для этой цели мультиварку, то результат обязательно вас порадует

Ингредиенты:

голова толстолобика – 1 шт;
картофель – 3-4 шт;
одна небольшая морковка;
пшено – 1/3 стак;
вода – 2 литра;
соль и специи по вкусу;
свежая зелень.

В чашу мультиварки выложить предварительно очищенную от жабр и тщательно промытую голову толстолобика. Включить режим «Варка» или «Суп» на 40 минут.

За это время очистить овощи, нарезать их ломтиками примерно одинакового размера.

Голову вынуть, в бульон опустить нарезанные овощи, минут через 10 добавить пшено (не забудьте его предварительно промыть в нескольких водах).

Остывшую голову очистить от костей, мясо рыбы вернуть в суп, посолить и поперчить его по вкусу. В самом конце варки добавить свежую зелень. Рыбный суп готов. Приятного аппетита!

Приготовленные из головы толстолобика первые блюда получаются сытными, наваристыми и очень вкусными. Экспериментируйте. Добавьте в рацион своей семьи эти рецепты, порадуйте близких.

А напоследок дарим вам видео-рецепт, берите на заметку!

Читайте далее:

Несколько рецептов приготовления ухи из головы семги

Варим вкусную уху из головы лосося

Как применять чеснок для волос на голове? Эффективные целебные рецепты

Идеально для сибиряков! Сорт капусты Сахарная голова — его характеристика и описание с фото

Описание и характеристика сорта капусты Каменная голова. Фото овоща

Уха из толстолобика самая вкусная

Эта пресноводная рыба в период нагула становится очень жирной, что не мешает использовать блюда из неё в диетическом питании.

Особенно вкусна уха из тушек массой от 2 кг и более, для толстолобиков это сравнительно небольшие размеры.

Для варки бульона используют плавники и головы, если рыбу пластовали на филе, то стоит сохранить для супов хребет и крупные брюшинные косточки.

Как приготовить уху из толстолобика?

Расчёт продуктов на 5 порций, тушку можно использовать даже замороженную. Оптимально варить уху из рыбы массой от 2 до 3 кг, она по сезону достаточно жирна, бульон выйдет более наваристым. Используемые ингредиенты:

филе толстолобика из середины тушки – 450 г;
стакан рубленой сборной зелени;
350 г картофеля;
по паре щепоток перца и крупной соли;
80 г сладкой моркови;
2 небольшие белые луковицы;
ложка постного масла;
2 листка лавра.

Выпотрошенную тушку чистят от чешуи, обезглавливают, срезают плавники, включая хвостовой. В описываемом рецепте эти части не понадобятся, их стоит отложить для других рыбных супов.

Филе срезают с хребта, промывают, распускают кусками по 2 шт. на порцию. До кипения разогревают 2 л воды для варки ухи и ещё немного для ошпаривания рыбного филе, этот приём позволит не беспокоиться о прозрачности бульона. Кусочки толстолобика складывают в миску, заливают на несколько секунд кипятком, после чего вылавливают и перекладывают в кастрюлю.

Основная часть пены останется в первой ёмкости, но всплывший на поверхность бульона «шум» также нужно удалить. Варят толстолобика до четверти часа, в зависимости от размера ломтиков.

Овощи чистят, луковицы оставляют целыми, картофель распускают мелкими кубиками, морковь натирают.

Сварившуюся рыбу вынимают из кастрюли, на её место отправляют лук и картофель, перчат, немного солят. Морковь быстро пассеруют на масле, нагрев держат высоким, зажарку сразу кладут в уху.

Уху заправляют зеленью после снятия кастрюли с огня, выжидают до 5 мин., пока блюдо настоится, затем раскладывают порции, добавляя в них кусочки отварной рыбы. Если готовится уха из толстолобика на костре, рецепт остаётся практически неизменным.

В походных условиях рыбу нарезают крупнее, в форме стейков, не разделяя на филе. Принято заправлять уху водкой, считается, что она отбивает запах тины, характерный для пресноводных рыб.

Это особенно актуально для супа из толстолобика, живущего в илистых водоёмах.

Уха из головы толстолобика с пшеном

Предложенное описание рецепта с фото, пошагово объясняет, как готовится уха из толстолобика, головы для неё можно использовать даже замороженные. Из чего готовить уху:

голова 1,5-килограммового толстолобика;
хвостик, плавники, хребет от той же тушки;
1/3 стакана отборного пшена;
перец чёрный и душистый – по 3 горошины;
соль, пара листков лавра;
3 разваристых картофелины;
зелень – пышный сборный пучок;
красный лук и сочная морковь – по 1 небольшому плоду.

Все части рыбы должны быть тщательно очищены от чешуи и промыты, из головы удалены жабры. Складывают кусочки толстолобика в кастрюлю, заливают чистой водой, сразу же солят.

Разогревают воду до закипания на среднем огне, отсчитывают четверть часа на варку.

Нагрев делают минимальным, кастрюлю накрывают, оставив щель для свободного выхода пара, в процессе не размешивают, но снимают всплывающую пену.

С луковки снимают шелуху, картофель чистят, нарезают некрупными кусочками произвольной формы. Морковку скоблят, ополаскивают, распускают вначале на 4 части в длину, затем нарезают кусочками 5-миллиметровой толщины.

Из сварившегося бульона вынимают рыбу, откладывают для остывания. Отвар процеживают, снова ставят на разогрев, пшено промывают, кладут в закипевший бульон.

Необходимо помешать уху после добавления крупы, чтобы она не прилипла к стенкам.

Проварив бульон до 5 мин. в кастрюлю отправляют нарезанные овощи вместе с целой луковкой, далее готовят не накрывая. Пробуют на готовность картошку и пшено. Когда они сварятся, удаляют луковку, кладут специи.

Уха из головы толстолобика, рецепт которой описан выше, может быть дополнена ломтиком сливочного масла.

Головы у этой рыбы крупные, в силу особенностей строения их отделяют от остальной тушки, захватывая часть мякоти. Было бы крайне неэкономно не использовать их, тем более что бульоны из голов и плавников речных рыб особенно наваристы и вкусны. Если в компании найдётся любитель разобрать сваренную голову, ему обязательно нужно подать пару отдельных тарелок для этих целей.

Оцените автора – Загрузка…

Пирог

Всем любителям выпечки непременно понравится пирог с начинкой из толстолобика. Рыбка прекрасно сочетается с дрожжевым тестом.

Для теста потребуются следующие ингредиенты:

Полкило муки;
Пару куриных яиц;
Стакан молока;
70 грамм сливочного масла;
50 грамм подсолнечного масла;
2,5 ч. ложки сухих дрожжей;
Неполная чайная ложечка соли.

Полкило толстолобика;
3 головки репчатого лука;
Подсолнечное масло;
Соли, сколько понадобится.

Сначала нужно заняться тестом:

Дрожжи растворить в 3-х ложках тёплой кипячёной воды и поставить на 5 минут в теплое место.
Сливочное масло растопить, молоко подогреть. Добавить к растворенным в воде дрожжам. Туда же вбить яйца. Массу хорошенько вымесить, постепенно добавляя просеянную муку.
Руки смазать подсолнечным маслом и замешивать тесто, пока оно не перестанет прилипать к ладоням. Накрыть тесто чистым полотенцем и поставить на час в тёплое место.
Дать тесту подняться, обмять его и снова подождать, пока оно поднимется.

Пока тесто поднимается, можно приготовить начинку.

Толстолобика почистить, выпотрошить и промыть.
Разделать рыбку на филе, для чего удалить хребтовую кость и все мелкие косточки.
Порезать филе на кусочки нужного размера. Для начинки подходит и сырая рыбка, и жареная, и отваренная на протяжении 5-ти минут. Те, кто любит начинку пожирнее, могут нарезать рыбку маленькими кусочками, сдобрить солью и перцем, добавить пару растолчённых лавровых листика, влить треть стакана подсолнечного масла и отправить в холодильник на 2 часа. Рыбку нужно периодически перемешивать.

Теперь можно приступать к формированию пирога.

Тесто разделить на 2 части. Одна из частей должна быть чуть больше второй. Сначала следует раскатать её, расстелить на противень, смазанный маслом. Тесто должно немного свешиваться со всех сторон, как показано на фото.
Сначала на тесто выложить половину порезанного кольцами лука. Немножко посолить и поперчить. Чем больше лука, тем лучше. Он придаёт пирогу более выраженный вкус и аромат.
Затем ровным слоем выложить рыбу. Снова сдобрить солью и перцем. Сверху распределить оставшийся лучок, посолить и поперчить.
Чтобы получилось вкуснее, можно между кусочками толстолобика поместить сливочное масло, нарезав его небольшими кусочками.
Раскатать вторую половину теста и выложить его сверху на начинку. Хорошенько защипать края, накрыт полотенчиком и оставить на полчаса.
Затем в поверхности пирога сделать несколько проколов и смазать яичным желтком. Поставить в разогретую до 180˚С духовку и выпекать в течение 40 минут.

Спустя указанное время пирог накрыть полотенцем на четверть часа. Затем смазать его сливочным маслом и можно угощать домочадцев очень вкусной выпечкой. Пирог с начинкой из толстолобика хорош и горячим, и уже остывшим.

100 грамм пирога содержит:

9,8 г. белков;
9,4 г. жиров;
23,8 г. углеводов.

Калорийность составляет 219,0 Ккал.

Как правильно варить уху:

Голову, плавники и хвост помойте и опустите в варочную кастрюлю. Добавьте очищенную луковицу, лаврушку, перец горошком.

Из головы обязательно достаньте жабры и глаза. Они придают блюду неприятный вкус, а бульону мутность.

Залейте рыбу питьевой водой и установите на плиту. На большом пламени закипятите, затем уменьшите температуру, закройте крышкой и продолжайте варить.

Когда мясо начнет отставать от костей, это значит, что рыба готова. Однако чтобы бульон был более наваристый, его следует продолжать держать на маленьком огне до одного часа.

Если будете использовать замороженную рыбу, то опускайте ее в воду, сразу из морозильной камеры не размораживая.

Рыбью голову, хвост и плавники шумовкой извлеките из кастрюли и переложите в дуршлаг.

Бульон процедите через фильтрацию (мелкое сито или марля), чтобы он был чистый, без костей и пряностей.

Из головы, хвоста, хребта и прочих рыбных отходов извлеките мясо, перебирая от костей.

Картофель с морковью очистите и нарежьте.

В чистый бульон положите овощи и поставьте их на плиту вариться.

В кастрюлю добавьте перебранное мясо и варите блюдо до полной готовности овощей. Примерно через 20 минут картофель будет уже мягкий. За несколько минут (ориентировочно за 5-7 мтинут) до окончания приготовления приправьте блюдо солью с перцем.

Подают домашнюю уху обычно в глубокой тарелке. По желанию каждую порцию приправьте мелко нарезанным укропом.

Не смотря на то, что уха получается наваристой и сытной, она считается замечательным диетическим кушаньем. Поэтому ее можно употреблять, не беспокоясь за свою фигуру.

Совет:

Если будете готовить уху на природе на костре, не забудьте в конце приготовления опустить в нее горящее палено. Это, во-первых, блюду придаст неповторимый запах костра, а во-вторых, уберет запах пресноводной рыбы, которая пахнет болотом.
По желанию в уху можете налить стопку водки, что улучшит вкус кушанья.

Еще более бюджетный вариант ухи — рыба путассу, она не дорогая и вкусная.

Начинается время походов на природу, предлагаю вам видео рецепт приготовления ухи на костре. Посмотрите, пригодится!

Вкусно и полезно

Классическая уха варится из свежевыловленной рыбы.

Сначала в казан добавляют мелкую рыбешку.

Потом готовый отвар процеживают, и в нем до готовности отваривается основной сорт рыбы с небольшим количеством овощей (подробнее читайте здесь).

Толстолобик может выступать соло.

Уха из него получается наваристая.

Рыба эта очень популярная. Она обитает как в естественных условиях, так и выращивается в искусственно созданных водоемах. Белое мясо очень вкусное, а также содержит в себе массу полезных и необходимых для полноценной жизнедеятельности организма веществ. Здесь и омега кислоты, и жиры и огромное количество белка, которые прекрасно усваивается, и кальций, и магний, и фосфор и пр.

Внимание!Уникальность толстолоба заключается в том, что, несмотря на свою жирность, он является диетическим продуктом, так как в 100 г содержит всего лишь 86 ккал.

Все приготовленные из рыбы блюда очень сытны.

Готовят их и для взрослых, и для детей.

Тушку чаще всего применяют для жарки, тушения, засолки.

А вот голову и хвост можно использовать для приготовления ухи.

Получается она очень наваристой и вкусной. После остывания приобретает желеобразное состояние. Обязательно попробуйте.

Важно!В голове толстолоба намного больше полезного белого мяса, чем в тушке.