Как выбрать ветчинницу

Материал

Найбільш популярний матеріал – нержавіюча сталь. Вона міцна, гіпоалергенна, витримує високі температури. Крім того, стальна форма рівномірно нагрівається, і виріб не пригорить. Ветчинниці зі сталі можна ставити в духовку або мити в посудомийній машині. Такий прилад не підходить для мікрохвильової печі.

Ветчинниця Redmond з чотирма пружинами об’ємом 1,5 літра коштує 1050 рублів.

Пластикові моделі користуються популярністю і отримують хороші відгуки від покупців. Вони непошкоджувані, прості і зручні у використанні.

Ветчинниця Tescoma Presto – справжній бестселер. У неї є кришка, виготовлена з термостійкого силікону. Вартість становить 4 476 рублів.

Если вам неинтересна рассрочка на ветчинницу, которая не является самой дорогой покупкой, то вы можете воспользоваться привлекательным предложением Халвы и получить значительный кешбэк, приобретая ее в одном из магазинов-партнеров.

Как выбрать размер ветчинницы

1. Объем и количество ветчины

Первое, что следует учитывать при выборе размера ветчинницы – это количество и объем ветчины, которую вы планируете хранить в ней. Если вы покупаете ветчину в больших количествах или хотите хранить несколько видов ветчины одновременно, то стоит выбрать ветчинницу с большей вместимостью.

2. Размер холодильника

Важно также учитывать размеры вашего холодильника при выборе ветчинницы. Она должна помещаться в отведенное место внутри холодильника без проблем

Перед покупкой ветчинницы измерьте доступное пространство и выберите модель, которая подходит по размерам.

В идеале, ветчинница должна быть достаточно вместительной, чтобы в ней можно было хранить не только ветчину, но и другие продукты мясной группы, такие как колбаса, сыры и мнгие другие. Учтите также, что ветчинница должна быть легко открываться и закрываться для удобства использования.

Итак, выбирая ветчинницу для дома, оцените ее размеры с учетом объема ветчины и ограничений холодильника. При правильном подборе размера, ветчинница станет вашим незаменимым помощником в хранении и удобной подаче ветчины и других продуктов мясной группы.

Что предлагает реклама?

Определившись с тем, что этот прибор делает, вы сталкиваетесь с проблемой выбора. Какой же должна быть идеальная ветчинница? Отзывы бывают противоречивыми, и редко случается так, чтобы гаджет от конкретного производителя имел исключительно положительные рецензии и все желаемые функции.

Судить по рекламным роликам тоже не всегда просто, ведь они обещают итоговый продукт, столь же привлекательный, как и магазинный, но без грамма вредных элементов. Реально ли это? Подозрительный потребитель имеет полное право усомниться, ведь магазинная ветчина может содержать пресловутый глутамат натрия и всевозможные усилители вкуса, благодаря которым продукт становится вкуснее и сочнее. Так что не стоит ориентироваться на картинку, а лучше разобрать по пунктам полезность и рациональность покупки.

Советы по выбору

Наши простые рекомендации помогут сделать правильный выбор и не пожалеть о покупке после первого же использования.

Выбирайте модель с термометром, поскольку с ней будет удобнее следить за температурой тушения.
Лифтовый механизм изъятия помогает быстро доставать готовый продукт без нарушения его целостности.
Корпус из нержавеющей стали способен прослужить несколько лет.
Обращайте внимание на гарантийный срок, указанный производителем.
Посмотрите края и углы. Они не должны быть острыми

Некоторые производители добавляют на них защитные покрытия.

Желаем вам приятных покупок и вкусных домашних блюд!

Принцип действия

У ветчинницы «Деликатес» три варианта заполнения. Они регулируются установкой нижней крышки в соответствующие пазы.

Прибор можно устанавливать в мультиварку, духовку или аэрогриль. В двух последних случаях его ставят на противень или в форму для запекания. В процессе приготовления из мяса или рыбного филе будет выделяться жир. Небольшая его часть будет подтекать через специальные прорези в корпусе. Устанавливать пресс-форму можно и вертикально, и горизонтально.

Устройство, как пресс, сжимает мясо в процессе уваривания или запекания. Получается плотный однородный кусок с вкраплением овощей или орехов (смотря, что вы добавили). После его необходимо остудить и нарезать на порционные кусочки для бутербродов или мясной тарелки к праздничному столу.

Блюда, приготовленные в ветчиннице, будут сочными. Исключение составляет домашняя ветчина – без добавления овощей она получается суховатой.

А, главное, что вы сами следите за составом мясных или рыбных деликатесов. Уверены, что в них нет ни глутамата натрия, ни ГМО,ни химических усилителей вкуса.

Купить сейчас

Чем заменить ветчинницу

Основной задачей ветчинницы является придание сырой массе правильной формы путем ее сдавливания и прессования. В давние времена хозяйки использовали свиные кишки для укутывания фарша. В настоящее время существует множество других, более интересных рецептов, однако не все из них безопасны.

Возможно плотно уложить фарш в пакет для запекания или пакет для варки, завязав его специальной ниткой и поместив в форму для выпечки. Получить идеальный цилиндр вряд ли удастся. Такой способ подходит для приготовления буженины.

Встречаются рецепты, где массу закатывают в плотную фольгу, выдерживают в холодильнике, а затем запекают. Это также хороший и эффективный метод.

Использование пустой пластиковой бутылки с обрезанным верхом для приготовления домашней колбасы может быть опасным и небезопасным, так как не каждый пластик бутылки подходит для повторного использования. Рекомендуется правильно утилизировать бутылку. То же самое относится к советам заменить ветчинницу пустой алюминиевой банкой.

Устройство прибора, возможности и преимущества

Конструкцию нельзя назвать сложной, при желании человек может сделать держатель для ветчины своими руками. Емкость продается двух видов: квадратная и круглая, форма зависит от предпочтений покупателя. Ингредиенты помещаются внутрь оборудования, после чего крышка закрывается. При этом верхний элемент создает определенное давление, что позволяет придать лакомству прочную структуру.

Как только крышка крепится к корпусу, начинается следующий этап – запекание или варка. Независимо от выбора, ветчина приобретет хорошую сочность и настоящий аромат. Основу выбирают любую, это может быть курица, свинина, говядина или индейка, а вот вспомогательные ингредиенты подбираются по собственным предпочтениям.

Чтобы приготовление не отнимало время, нужно заранее подготовить емкость, объемом не менее 5 литров. Для этих целей подойдет стандартная мультиварка, но также используется духовой шкаф и аэрогриль

Если ничего из этого нет в наличии, подойдет обычная сковорода, главное обратить внимание на ее вместительность

По мнению покупателей, ветчина имеет следующие преимущества:

Экономить деньги. По сравнению с покупной ветчиной конечный продукт дешевле. Потому что пользователь не платит посредникам;
Оборудование предназначено для многократного использования;
Добавки подбираются только на ваше усмотрение, не более того. Натуральность лакомства — 100%;
Приготовление простое и экономичное по сравнению с изделиями, изготовленными в специальной оболочке;
Для приготовления используются специи и мясо. Кроме того, один человек может смешать основу вместе, что позволит вам получить сочный вкус, который вы не найдете даже в фермерском магазине.

Устройство не имеет определенных недостатков, но есть некоторые нюансы. Например, при частом использовании на поверхности начинается коррозионный процесс. Особенно это заметно на недорогих конструкциях, которые изготовлены из некачественной стали

Также важно понимать, что ржавчина возникает из-за неправильного хранения или использования прибора

Для хранения деликатеса следует использовать алюминиевую фольгу. В этом случае хорошо заверните. Нельзя забывать, что полученный продукт не может долго лежать в холодильнике, его лучше съесть в течение 2-3 дней, пока не исчезнут все полезные свойства.

Как выбрать ветчинницу

Покупая кухонный прибор, нужно обращать внимание на несколько критериев. Они лидеры

Они бывают по форме, размеру, диаметру, объему и материалу. Остальное — цвет, вес — второстепенны и особой роли не играют.

Форма и размер

Производители предлагают производителей ветчины двух видов: с квадратной и круглой формой. Но чаще встречаются круглые. Между ними нет разницы в технических характеристиках. Форма не влияет на вкус конечного продукта. Его выбор определяется личными пожеланиями.

Наиболее практичный размер — 11x11x17 см. У приборов могут быть другие габариты. При покупке выбирайте ветчины, которые легко подходят к имеющейся у вас посуде. Никаких дополнительных затрат это не повлечет. В среднем достаточно высоты стены 15 см.

Диаметр и объем

Чем шире корпус продукта, тем сложнее выбрать емкость для приготовления. Поэтому при покупке агрегата необходимо учитывать способ приготовления колбасы или ветчины, которые вы планируете использовать: кастрюлю, мультиварку, духовку или фритюрницу. Так, модель с диаметром формы 11 см отлично подойдет к чаше мультиварки объемом 5 литров.

По объему требуются продукты, предназначенные для приготовления полутора килограммов вареной ветчины. Индикатор способен удовлетворить потребности семьи из 3 или 4 человек, так как рекомендуется хранить продукт не более трех-четырех дней. Если вы собираетесь производить больше ветчины, подойдут модели на 2,5 — 3 килограмма.

Материал

Самый надежный, безопасный и качественный вариант — пищевая нержавеющая сталь. Материал выдерживает высокие температуры, поэтому металлические ветчины можно ставить в духовку. Металлические изделия имеют долгий срок службы и сохраняют красивый внешний вид.

Иногда производители используют пищевой пластик для изготовления корпуса и деталей. Он менее устойчив и может впитывать запахи. Не подходит для духовок и конвекторов. Но у изделий есть и свои положительные стороны: хорошая прочность, небольшой вес, разные цвета.

Руководствуясь советами специалистов «ВыборЭксперта.ру», вы сможете выбрать лучшего производителя ветчины для своего дома. Но не забывайте учитывать нюансы способа приготовления. Таким образом, вы не можете получить пластиковые шаблоны для духовки и фритюрницы, но они отлично подходят для мультиварок и посуды. Металл в этом смысле универсален.

О “темной лошадке”

А вот для тех, кому хочется приобрести в меру полезный, но не самый шикарный продукт, подойдёт ветчинница Vetta. Отзывы весьма приятные. Даже начинающие кулинары не делают с этим приспособлением никаких ошибок. Данная ветчинница проста в использовании. Она полностью выполнена из нержавеющей стали. Ухаживать за ветчинницей очень просто – помыть с моющим средством и просушить. Инструкция есть на коробке. Плюс, конечно, гарантия на два года. Хотя некоторые хозяйки отмечают тот факт, что качество нержавеющей стали вызывает некоторые сомнения, да и края у ветчинницы довольно острые, так что риск порезаться присутствует. Цена демократичная, и никаких посторонних запахов. Так что это прекрасный вариант для тех, кто хочет опробовать себя в процессе приготовления домашней ветчины. Затраты минимальные, а удовольствия – вагон!

Как приготовить ветчину: рецепт

Для приготовления ветчины из свинины нужно взять килограмм свиного окорока с маленьким содержанием жира. Далее следует приготовить рассол: на литр воды добавьте 150 грамм соли, ложку сахара и приправы по вкусу. Его нужно вскипятить и после полного остужения полить мясо. Так оно должно постоять на протяжении нескольких суток. Рекомендуется периодически прорезать мясо, чтобы рассол вошел внутрь и мясо хорошо промариновалось. На последнем этапе следует застелить ветчинницу пакетом для запекания, а лучше двумя, и опустить в кипящую воду. Полное время приготовления при температуре 80 градусов составляет три часа.

Сравнение моделей

На основе представленного ранее рейтинга мы создали таблицу с главными техническими параметрами всех перечисленных ветчинниц. С ее помощью вы сможете сравнить между собой несколько понравившихся моделей и выбрать лучшую.

Наименование модели	Габариты (см)	Максимальный объем (л)	Материал	Стоимость (руб)
VETTA	11х17.5х11	1.5	нержавеющая сталь	400 – 550
SMILE S 302	15х15.5х10	1.2	нержавеющая сталь	500 – 700
«БЕЛОБОКА»	13х13х16.5	1.2	нержавейка	400 – 600
KEYA 248 F	17.5х14х14	1.5-2	металл	800 – 900
LEOMAX «ГУРМАН»	15х15х18	1.5	нержавеющая сталь	800 – 1 100
LARA LR02-99	13х17х13	1.5	нержавеющая сталь	900 – 1 000
REDMOND RHP-M02	13х16.5х13	1.5	нержавеющая сталь	1 500 – 1 700

О «темной лошадке»

А вот для тех, кому хочется приобрести в меру полезный, но не самый шикарный продукт, подойдёт ветчинница Vetta. Отзывы весьма приятные. Даже начинающие кулинары не делают с этим приспособлением никаких ошибок. Данная ветчинница проста в использовании. Она полностью выполнена из нержавеющей стали. Ухаживать за ветчинницей очень просто — помыть с моющим средством и просушить. Инструкция есть на коробке. Плюс, конечно, гарантия на два года. Хотя некоторые хозяйки отмечают тот факт, что качество нержавеющей стали вызывает некоторые сомнения, да и края у ветчинницы довольно острые, так что риск порезаться присутствует. Цена демократичная, и никаких посторонних запахов. Так что это прекрасный вариант для тех, кто хочет опробовать себя в процессе приготовления домашней ветчины. Затраты минимальные, а удовольствия — вагон!

Советы и рекомендации при покупке

Задаваясь вопросом: какая ветчинница лучше, стоит определиться со своими желаниями и потребностями. Подумайте над тем, будете ли вы готовить мясные блюда в ней постоянно или от случая к случаю. Каждая модель обладает своими особенностями, однако при выборе лучше руководствоваться общими рекомендациями:

Форма. Модели бывают квадратными и круглыми. Выбор зависит только от того, ветчину какой формы вы предпочитаете. На вкусовые качества продукта это не влияет.
Объем. Измеряется в литрах, фактическая загрузка в килограммах меняется в зависимости от плотности мяса или фарша. Стандартным считается объем до 1,5 л готового блюда.
Материал корпуса. Универсальной считается нержавеющая сталь, которая позволяет готовить не только на воде, но и в духовке. Она более безопасна, так как не выделяет вредных веществ. Встречаются также пластиковые модели, но их нельзя погружать в воду, ставить в кастрюлю, мультиварку и духовку, а значит, подходят они не всем. Какую ветчинницу лучше выбрать – решать только вам.
Размеры. Большинство стандартных экземпляров имеют габариты 11х11х17 см. Целесообразнее выбирать такой аппарат, который полностью помещался бы в посуду для готовки.

ТОП-3 дорогих моделей

Tescoma Presto 420866

Хорошая модель из пластика, нержавеющей стали и силикона. Для дополнительного удобства здесь предусмотрен термометр. Благодаря ему контролируется температура лакомства.

Изделие не портится от частого использования. Ухаживать за ветчиной легко, просто поместите ее в посудомоечную машину. К хранению не требовательна, главное избегать прямого попадания солнечных лучей, иначе красивый внешний вид будет утерян.

Средняя стоимость составляет 2300 рублей.

Тескома Престо 420866

Преимущества:

Легко мыть;
Встроенный термометр;
Высокий срок хранения;
Надежность;
Красивое выступление.

Недостатки:

Не обнаружена.

REDMOND RHP-M02

Подходящий вариант для тех, кто часто готовит ветчину, буженину или домашние колбаски. Конструкция отличается высокой прочностью и абсолютно безопасна. Подходит для использования в различных мощностях. Он не ржавеет от частого использования и сохраняет презентабельный вид на протяжении всего периода эксплуатации. Максимальный объем 1,5 литра.

Средняя стоимость составляет 2000 рублей.

РЕДМОНД RHP-M02

Преимущества:

Цена денег;
Безопасность;
Не портится при ежедневном использовании;
Хороший металл;
Фирменный;
Длительная гарантия.

Недостатки:

Потерянный.

Fissman на 1.5 кг dv-8701

Надежный продукт, который поставляется с термометром. Корпус изготовлен из прочного материала. Продукт не подвержен коррозии, что позволяет использовать ветчину хоть каждый день. В процессе приготовления не выделяются вредные соединения. Схема удобная и понятная, все поймут. Даже если остались вопросы, подробная инструкция поможет их решить.

Фисман 1.5кг дв-8701

Преимущества:

Эффективность;
Качественное исполнение;
Надежность;
Хороший срок хранения;
Не портится от частого использования;
Термометр.

Недостатки:

Потерянный.

Описание и фото лучших моделей ветчинниц

При выборе ветчинницы для дома важно учитывать такие факторы, как емкость, мощность и функциональность. Рассмотрим несколько лучших моделей, которые хорошо зарекомендовали себя на рынке

1. Модель XYZ

Модель XYZ – это одна из самых популярных ветчинниц на рынке. Её емкость составляет 1 кг ветчины, что позволяет приготовить достаточное количество блюд для всей семьи. Мощность устройства составляет 1000 Вт, что обеспечивает быструю и эффективную работу. Ветчинница XYZ также оснащена функцией регулировки температуры и таймером, что помогает добиться идеального результата при приготовлении ветчины. Фото данной модели представлено ниже:

2. Модель ABC

Модель ABC – это ещё один отличный вариант ветчинницы для дома. Её емкость составляет 1,5 кг, что позволяет приготовить больше блюд одновременно. Мощность устройства составляет 1200 Вт, что обеспечивает быстрое прогревание и равномерное приготовление ветчины. Ветчинница ABC также обладает функцией размораживания, которая позволяет использовать замороженную ветчину. Фото данной модели представлено ниже:

Выбор ветчинницы зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей, но модели XYZ и ABC пользуются наибольшей популярностью среди покупателей.

Как понять, что вам нужна ветчинница

Очевидно, что для тех, кто планирует приготовить ветчину дома, необходима ветчинница

Важно отметить, что в ветчиннице также можно приготовить паштет, буженину, колбасу, рулет из мяса или рыбы, а также вегетарианские варианты этих блюд и десерты

Значительным плюсом является то, что вы точно знаете, из чего и как сделано это блюдо, так как приготовили его сами. Вы сами решаете, какие ингредиенты и в каких пропорциях добавить, и у вас нет никаких сомнений в его натуральности.

Принцип работы всех ветчинниц одинаков. Все необходимые ингредиенты по рецепту помещаются в цилиндр и плотно закрываются. Затем цилиндр помещается в духовку, мультиварку или кастрюлю, где его содержимое превращается в ветчину.

Лучшая пластиковая ветчинница

Для производства корпуса применяется качественный пищевой пластик. Материал безопасен для человека, экологичен, так как не выделяет токсичных компонентов, несложный в уходе. Но устройства нельзя помещать в духовой шкаф и аэрогриль. Для приготовления деликатеса разрешено использовать только чашу мультиварки, либо кастрюлю с водой.

Tescoma Presto с термометром 420866

Корпус изделия выполнен из прочного пищевого пластика, выдерживающего высокие температуры. Но, все же, устройство запрещено помещать в духовой шкаф либо аэрогриль, так как жар способен спровоцировать его расплавление. Пользоваться можно только мультиварками либо кастрюлями, но это только упрощает процесс готовки.

Ветчинница удобная, имеет хороший прессовальный механизм. Позволяет за один раз приготовить до 1,4 кг готового продукта.

Если у металлических вариантов есть риск получения суховатой ветчины, то у Tescoma Presto такого недостатка нет. Отсек, в который помещается мясная заготовка, цельный – без зазоров и отверстий. Поэтому использовать для упаковки фарша пекарский пакет для запекания или фольгу необязательно. Жидкость собирается под прессом, а затем сливается.

Пресс производитель поместил непосредственно в крышку, поэтому необходимость натягивать тугие пружины отсутствует. Прессовальная площадка опускается на сырье, сжимая его до нужной плотности. Возможно неполное заполнение формы (только до половины) – на пресс надевается специальная насадка.

Устройство укомплектовано наружным термометром с длинным металлическим щупом. Съемный, и при необходимости может использоваться в других целях.

Плюсы:

Термометр в базовой комплектации;
Удобная конструкция со встроенной прессовальной платформой;
Мощный пресс, гарантирующий получение плотной ветчины.

Минусы:

Высокая цена;
Нельзя ставить в духовку из-за пластикового корпуса.

Отклики на Tescoma Presto хорошие. Покупатели отмечают высокое качество готовой ветчины. Нравится и то, что можно приготовить только половину порции. Есть замечания, что устройство сложно мыть после использования. Но грязную работу за вас сможет сделать посудомоечная машина.

Полезные советы при эксплуатации ветчинницы

· На вкусовые качества готовых блюд повлияют все этапы приготовления — начиная от выбора ингредиентов и заканчивая извлечением из ветчинницы готового продукта. Исходя из этого, следует покупать качественные продукты, свежее мясо, нежели замороженное, и готовить в соответствии с технологиями и указанной рецептурой.

Во время приготовления в духовом шкафу главное не передержать ветчинницу, поскольку блюдо может быть пересушенным. Также, чтобы сохранить выделяющиеся соки, можно ветчинницудополнительно опустить в рукав для запекания.
Если из-за пружин рукава рвутся, то можно приобрести термические пакеты, которые крепче обычных пакетов для запекания.
Остужать прибор необходимо при комнатной температуре. После этого можно убрать в холодильник на пару часов.
Для ветчинницы необходима емкость, объемом не менее 5л. Поскольку это весьма объемный прибор.
Промывать прибор необходимо сразу, т. к

в дальнейшем будет не так просто вернуть первоначальный вид прибору.
Края ветчинницы очень тонкие, могут порезать кожу, поэтому необходимо соблюдать осторожность при ее использовании.
Помимо мясных продуктов в ветчиннице можно готовить сыр, рулеты.
Желаемый результат может получиться не сразу, необходимо набить руку, поэкспериментировать с режимами и выбором ингредиентов.

Подводя итоги, можно сделать вывод, что существенной разницы по вкусовым свойствам между приготовленными блюдами в ветчинницах «Белобока и «Redmond»» нет. Если бюджет позволяет, то лучше приобрести товар зарубежного производителя, поскольку выход блюд больше и прибор прослужит дольше из-за отличного качества нержавеющей стали.

Как выбрать ветчинницу

При покупке кухонного прибора необходимо обращать внимание на несколько критериев. Именно они являются ведущими

Это – форма, размер, диаметр, объем и материал. Остальные – цвет, вес – вторичны и особой роли не играют.