Сердце баранье

Сердце

Баранье сердце еще один субпродукт, который активно употребляется в пищу не только гурманами. Как правило, его отваривают, затем режут на кусочки и обжаривают — это самый простой и распространенный способ приготовить продукт. В отличие от баранины субпродукт не содержит жира, но при этом не уступает ей по количеству полезных веществ и витаминов.

Прежде чем начать варить, баранье сердце следует разрезать и тщательно промыть от остатков крови. Поместить в кастрюлю и заполнить холодной водой. После закипания нужно удалить пену, убавить огонь и варит 1,5 часа. Проверить на готовность продукт можно проткнув его острым предметом, если это происходит беспрепятственно, значит блюдо готово.

После того как субпродукт приготовится его можно подавать к столу нарезав на кусочки и предложив к нему гарнир или соус. А также можно продолжить приготовление. Из сердца получается вкусный гуляш, жаркое или можно просто обжарить продукт с луком и специями. Кроме этого, есть немало салатов, в состав которых входит сердце. Изобретательная хозяйка всегда сможет самостоятельно придумать блюдо с использованием такого вкусного и полезного субпродукта.

Баранина позволяет приготовить множество кулинарных шедевров, это не только супы, но и разные полноценные мясные блюда. Следуя советам приготовления, у любой хозяйки получится правильно сварить мясо и удивить домочадцев.

Ингредиенты:

Бараньи сердечки — 3 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Сметана — 3 ст. л.
Специи, соль — по вкусу

Пошаговые фото рецепта:

Для начала подготавливаем бараньи сердечки. Хорошенько их моем и удаляем жесткие прожилки.

Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.

Обжариваем лук вместе с сердечками.

Хорошенько перемешиваем сердечки со сметаной, даем им закипеть. Убавляем огонь и даем им потушиться под крышкой 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Ароматные бараньи сердечки в сметане — вкусное и простое в приготовлении кушанье. Подавать его можно с любым гарниром: овощами, крупами или картофелем. В кулинарии бараньи сердечки относят к субпродуктам 1 категории. Это значит, что по вкусовым качествам, питательным характеристикам они напоминают мясо. Полезные свойства продукта очевидны. В нем содержится большое количество витамина В, РР, А, С, а также белка, калия, йода, магния и других микроэлементов.

Используя этот субпродукт, можно прекрасно разнообразить свое меню вкусными и полезными блюдами. Из него готовят салаты, гуляш, биточки, его тушат, жарят, используют в отварном виде. Очень вкусное сердце получается приготовленное в сметане.

Калорийность готового блюда не лишком высокая — около 112 ккал/100 гр. Высокая питательная ценность и нулевое содержание углеводов делает его незаменимым в различных диетах.

Конечно, необходимо правильно подойти к его приготовлению. Дело в том, что в самой широкой части находится много жира, а также сосуды со сгустками крови, поэтому их следует тщательно удалить, а субпродукт хорошо промыть под проточной водой. Прежде, чем отваривать или обжаривать сердце, следует его замочить на несколько часов в холодной воде. В зависимости от ваших вкусов, нарежьте мясо на крупные, средние или совсем небольшие кусочки и обжарьте на растительном масле. Можно добавить репчатый лук, морковь. Баранье сердце прекрасно сочетается с сельдереем, петрушкой, хмели-сунели, черным молотым перцем.

При выборе сметаны также следует руководствоваться некоторыми правилами:

На упаковке должно быть написано, что это «сметана», а не «сметанный продукт» или «сметанка».
Она бывает разной жирности — от 10-58%. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось более питательным, берите продукцию средней жирности

Тем, кто следит за своим весом, следует обратить внимание на меньшую жирность.
Срок хранения не должен превышать двух недель.
Вкус должен отдавать легкой кислинкой.
Приобретая продукт в магазине, доставайте его из глубины холодильного шкафа — так больше гарантии, что вы приобретете свежую и неиспорченную сметану.
Если положить ее в горячую воду, жидкость практически сразу окрасится в молочный цвет, а сама сметана растворится.

Протушить мясо в сметане до готовности. Если хотите, чтобы соус получился густым, добавьте в него немного муки или крахмала.

Оцените рецепт

Мясо

Мясо баранины полезное и питательное, благодаря своему составу и содержанию полезных веществ и микроэлементов она используется в качестве блюд для особой диеты при некоторых заболеваниях.

Прежде чем варить баранину, её следует правильно подготовить. Для этого нужно сначала вымочить мясо в воде на протяжении 1,5-2 часов. Вымачивание позволит лучше удалить загрязнения продукта и вредные вещества. После того как баранина вымочена, ее следует освободить от жировых отложений и сухожилий.

Для каждых целей следует выбирать определенный вид мяса. Например, если баранина нужна для бульона и готовить планируется первое блюдо, то выбирать следует продукт на косточке. Для таких целей отлично подойдут ребрышки или почечная часть позвоночника, также трубчатые мозговые кости, которые предварительно нужно разрубить. Варить такое мясо следует от 1,5 до 2,5 часов в зависимости от возраста барана

Важно готовить баранину на небольшом огне. Мясо для бульона следует опускать в холодную воду, дождавшись закипания, следует не пропустить момент и убрать всю пену, которая будет образовываться

В процессе варки нужно проверять готовность мяса, протыкая его ножом, чтобы не переварить продукт иначе он получится жестким.

Если требуется сварить вырезку, то процесс варки стоит организовать по-другому. Мясо нужно порезать небольшими кусками и опускать в кипящую воду. Так куски получатся более сочными и не отдадут пользу и вкус в бульон. Воды нужно немного, так чтобы она на сантиметр скрывала продукт. Варить следует на медленном огне исключив активное кипение. Вариться мясо будет от 1 до 2 часов также в зависимости от возраста барана. Как и в первом случае необходимо вовремя снять накипь.

Легкое

Баранье легкое — диетический субпродукт равный по содержанию белка мясу животного. Сварив легкое можно приготовить немало вкусных и полезных блюд. Его можно нарезать в салаты или употреблять как отдельное самостоятельное блюдо.

Прежде чем варить субпродукт, его необходимо подготовить, предварительно нужно вымочить легкое. Опытные хозяйки советуют сначала положить субпродукт в емкость, придавить прессом и только после этого заполнить водой, так легкое не сможет всплывать и отдаст все плохие вещества в воду.

Варить легкое следует 1,5-2 часа в два этапа. На первом нужно залить легкое водой, и дождавшись закипания, проварить 5-10 минут, после чего воду следует заменить. Следующую порцию жидкости уже можно солить и добавлять приправы по вкусу. В процессе варки происходит активное пенообразование, поэтому нужно следить за процессом и периодически убирать пену. Также и в кастрюле можно придавить кусочки продукта крышкой более маленького диаметра, это не позволит легкому всплывать и облегчит процесс варки.

Сердце

Сердце относится к субпродуктам первой категории и по пищевой ценности приравнивается к мясу. Оно содержит в своем составе витамины группы В, различные витамины и минералы (кальций, магний, калий, цинк, фосфор). А вот жиров в сердце в несколько раз меньше, чем в мясе. Калорийность у него маленькая – в 100 гр. 87 ккал.

Итак, приступим, вот ингредиенты, которые нам понадобятся.

Нарезать кубиками репчатый лук, болгарский перец и помидор.

Баранье сердце промыть, убрать остатки крови, если таковые имеются. Нарезать вдоль на длинные тонкие полоски.

В сковороду или сотейник опустить все нарезанные овощи и сердце. Я ещё добавила бараний жир.

Добавить растительное масло, влить томатный сок.

Добавить хмели сунели, горчицу и лавровый лист. В других семьях добавляют куркуму и красную паприку. Попробуйте два варианта.

Все размешать и поставить тушиться на среднем огне. Тушить до готовности периодически помешивая. Соль добавить по вкусу.

Традиционно это блюдо посыпают рубленным чесноком и перцем чили.

пошаговый рецепт с фото

Значение специфического аромата баранины часто преувеличивается. Многочисленные любители видят особую прелесть этого мяса именно в нем. Впрочем, избавиться от запаха можно при помощи предварительного замачивания и специй.

С верхушек бараньих сердечек надо тщательно срезать весь жир. Плотные сердечные мышцы нуждаются в особом подходе. Лучше нарезать их на кусочки-полоски поперек волокон. На крупных кусках следует сделать насечки в виде сетки. Но даже после этого они потребуют длительного тушения.

Соевый соус составляет с бараниной гармоничный кулинарный дуэт, придавая ей яркий острый вкус.

Как подготовить баранину к варке?

Перед тем как приготовить баранину, важно ее правильно подготовить. Баранина – единственное мясо, которое нельзя промывать в холодной проточной воде

Лучше всего его обтереть, используя бумажное полотенце. Замораживать допускается только парное мясо, а хранить баранину в холодильнике следует при температуре не выше 5 °C. Замороженный продукт размораживайте медленно: сначала поместив в холодильник, затем в помещение. Готовить его рекомендуется сразу после разморозки.

Правильно выбирайте часть тела животного в соответствии с блюдом, которое собираетесь готовить:

варка – шейка, грудинка;
тушение – рулька, лопатка;
шашлык – корейка, нога, лопатка;
жарка – окорок;
отбивные – филейная часть;
котлеты – корейка.

Устранение специфического аромата

Многие хозяйки обходят барашка стороной только потому, что его мясо источает специфический запах. Но существует несколько действенных лайфхаков, которые помогут вам ликвидировать неприятный аромат. Для начала удалите с мяса всю пленку и жир, так как они являются источником неприятного запаха. Затем поставьте мясо замачиваться:

в холодной воде с луком в течение 12 часов, при этом 2-3 раза в час воду следует менять;
в кефире в течение 2 часов;
в слабом растворе уксуса в течение 1-1,5 часа;
в газированной воде с соком лимона в течение 2 часов.

Сколько времени варить язык в скороварке?

Предварительно бараний язык очищают и тщательно моют. В скороварку наливается вода и доводится до кипения, солится. Затем в подсоленную жидкость помещается бараний язык. Крышка скороварки закрывается. После того, как язык барашки проварился в течение 15 минут, в бульон добавляется лавровый лист и лимонный сок. Субпродукт будет готов через 10 минут. Всего язык бараний в скороварке варится 25 минут.

Готовый язык достается с бульона. После того как он остынет, с субпродукта снимается кожица.

Бараний язык – диетический продукт. Это единственный субпродукт барашки, который вовсе не содержит жира. Если его правильно приготовить, он будет очень вкусным и полезным.

Перед тем, как отварить бараний язык, его необходимо очистить от слюнных желез и пленки. Затем субпродукт тщательно моется в холодной воде. Если вам не нравится цвет или запах такого деликатеса, то рекомендуется замочить его в соленом растворе на 24 часа.

Сколько времени варить язык бараний?

Подготовленный субпродукт помещается в кастрюлю. В неё нужно налить холодную воду. Кастрюля ставится на огонь. После закипания бараньего языка, жидкость сливается, и емкость наполняется свежей холодной водой. В процессе приготовления нужно периодически снимать образовавшуюся пену, что предупредит помутнение бульона. Варится субпродукт в течение 60-90 минут. Длительности приготовления зависит от размера зыка и возраста барашки. Проверить сварился ли субпродукт можно, проткнув его ножом – если он входит легко, значит готов.

Чтобы устранить специфический запах бараньего языка, в бульон нужно добавить сильные приправы. Обязательно варите его вместе с лавровым листом, черным перцем в горошинах и соком лимона. Также можно дополнить бульон целой луковицей, морковью и несколькими зубчиками чеснока. Другие приправы добавляются в зависимости от индивидуальных предпочтений.

Сколько времени варить бараний язык в мультиварке?

Подготовленный к приготовлению бараний язык укладывается в мультиварку. К нему добавляется целая луковица и коренья по вкусу. Деликатес солится. Емкость мультиварки заполняется на 8/10 частей кипяченой водой и крышка закрывается. Устанавливается программа «Куриный бульон». В мультиварке бараний язык варится в течение 60 минут. После истечения этого времени, субпродукт нужно достать с бульона, остудить и очистить от кожицы.

Источник

Баранье сердце с овощами

Ингредиенты

Сердце баранье — 300 грамм;

Помидор -100 грамм;

Перец болгарский — 100 грамм;

Лук репчатый – 2 шт;

Сок томатный – 100 мл;

Масло растительное – 50 мл;

Горчица готовая – 1 ч.л;

Лавровый лист – 1 шт;

Хмели-сунели – 1 /2 ч.л;

Соль – по вкусу;

Чеснок и перец чили — по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото

Сегодня хочу с вами поделиться рецептом арабской кухни. Это блюдо является обязательным в Аид Кябир, когда мусульмане всего мира режут барана и делятся мясом с бедными. Едят это блюдо вымакивая хлебом.

Итак, приступим, вот ингредиенты, которые нам понадобятся.

Нарезать кубиками репчатый лук, болгарский перец и помидор.

Баранье сердце промыть, убрать остатки крови, если таковые имеются. Нарезать вдоль на длинные тонкие полоски.

В сковороду или сотейник опустить все нарезанные овощи и сердце. Я ещё добавила бараний жир.

Добавить растительное масло, влить томатный сок.

Традиционно это блюдо посыпают рубленным чесноком и перцем чили.

Этапы приготовления

Бараньи сердца разрезать пополам и хорошо вымыть. Если есть сгустки крови — нужно удалить.Нарезать бараньи сердца тонкими полосками шириной, примерно, по 1-1,5 см.

Добавить специи (хмели-сунели, зира, молотый чеснок) и тщательно перемешать.

Сложить бараньи сердца в казан или толстостенную кастрюлю и влить воду. Также можно готовить и в мультиварке на функции «Тушение».

После закипания снизить огонь и тушить при слабом кипении под крышкой 1,5 часа.

Бараньи сердца, приготовленные по этому рецепту, получаются нежными, вкусными, подавать в горячем виде с овощами.

пошаговый рецепт с фото

Соевый соус составляет с бараниной гармоничный кулинарный дуэт, придавая ей яркий острый вкус.

Как приготовить баранье сердце в казане

Предлагаю приготовить тушеные бараньи сердца. Не смотря на то, что сердце относится к субпродуктам, по своей пищевой ценности оно приравнивается к мясу и в процессе тушения становится очень вкусным и нежным. А если добавить еще и овощи, зелень, специи, то блюдо станет только вкуснее и питательнее. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления бараньих сердец понадобится:вода — 1 литр;бараньи сердца — 1 кг;соль — 1 ст. л.;специи (хмели-сунели, зира, молотый чеснок) — 2 ст. л.;свежезамороженные овощи (кукуруза, зеленый горошек, сладкий перец, морковь) — 350 г.

Этапы приготовления

Бараньи сердца разрезать пополам и хорошо вымыть. Если есть сгустки крови — нужно удалить.

Источники

https://nakormi.com/kak-prigotovit-barani-serdechki.html
https://www.edimdoma.ru/retsepty/31932-barani-serdtsa-s-burym-risom
https://www.iamcook.ru/showrecipe/4189
https://rutxt.ru/node/11807

Мясо

Способы приготовления

Перед тем как начинать термическую обработку, баранье сердце необходимо от 2 до 3 часов вымачивать в холодной воде, чтобы избавиться от остаточной крови в мышечных тканях. После вымачивания сердце нужно разрезать вдоль и тщательно вычистить пленки, удалить кровяные сгустки, вырезать выступающие кровеносные сосуды, а затем промыть субпродукт под проточной водой.

Как сварить?

После того как сердце было вымочено и очищено от всего несъедобного, необходимо поместить субпродукт в емкость с холодной водой и поставить на плиту. Когда вода закипит, варить сердце, периодически снимая пену с поверхности. Жидкость требуется менять каждые полчаса готовки.

Специи можно добавить после второй смены жидкости, но солить необходимо в последнюю очередь, иначе сердце получится жестким.

Как пожарить на сковороде?

Баранье сердце нужно вымыть, удалить все несъедобные части, обсушить субпродукт и нарезать тонкими кусочками. Жарится сердце на хорошо раскаленной сковороде с растительным маслом. Время готовки зависит от размера кусочков, но составляет не более 10 минут с каждой стороны. Во время жарки продукт следует постоянно помешивать. Баранье сердце должно подрумяниться.

Как приготовить бараньи сердечки

Соевый соус составляет с бараниной гармоничный кулинарный дуэт, придавая ей яркий острый вкус.

Ингредиенты:

сердечки бараньи – 600-700 г
масло подсолнечное рафинированное – 1,5 ст. л.
соус соевый темный – 50 мл
хмели-сунели – 1 ч. л.
паприка молотая – 1/2 ч. л.
перец черный свежемолотый – по вкусу
приправа аджика сушеная – 1/2 ч. л.
соль – по вкусу.

Время приготовления: 50 мин.

Приготовление:

Вкусные бараньи сердечки готовы к употреблению. В качестве гарнира можете подать вареный молодой картофель, картофельное пюре, сдобренное золотистым жареным лучком или отварной рис. Салат из свежих огурцов и помидоров также замечательно сочетается с этим субпродуктом.

Как выбрать баранину?

Приобретать мясо барана желательно у проверенного продавца. В сетевых магазинах этот продукт появляется редко, чаще всего его можно найти в замороженном виде

На что следует обращать внимание:

По цвету мяса можно приблизительно определить возраст животного. Нежная ягнятина обычно имеет светло-розовый оттенок. Мясо молодых баранов светло-красное, взрослых особей – красно-бордовое. Старая баранина всегда темно-красного оттенка.
Лучше выбирать куски без прожилок, синеватых пятен и кровоподтеков. Жира должно быть минимум, особенно если вы планируете постное блюдо.
Жир на мясе взрослого барана должен быть плотным и белым, в ягнятине его практически нет. Желтый оттенок – признак мяса старого животного.
Мякоть должна быть плотной и упругой, при нажатии пальцем вмятина быстро исчезает. Сухая корка на поверхности, рыхлость и липкость могут говорить о несоблюдении норм хранения продукта.
У качественной баранины свежий мясной аромат. Не стоит покупать кусок с тухлым запахом, признаком испорченности.

БЫСТРО ОБЖАРЕННЫЕ БАРАНЬИ СЕРДЦА

лук репчатый крупный — 3-4 шт., маленьких
бараньи сердца — 4 шт.
масло растительное — 2-3 ст. л.
соевый соус, кумин и соль по вкусу
поварское (рисовое) вино — 1 ст. л.

Бараньи сердца промыть, распластать, удалить лишнее, глубоко, почти до конца, надрезать в виде сетки с внешней стороны и разделить на куски 3,5х3,5 см. Небольшие луковицы разрезать вдоль на четыре части и разобрать на лепестки. В сильно разогретом воке нагреть небольшое количество растительного масла и, постоянно помешивая, быстро обжарить сердца. Как только они немного зарумянятся, прибавить лук, немного растертого в ладонях кумина и обжаривать, не переставая перемешивать, пока лук не станет чуть прозрачным, но останется при этом хрустящим. Добавить немного поварского вина, соевого соуса, по необходимости посолить, хорошо перемешать и подавать.

Любая хозяйка в своей жизни готовила какое-то блюдо из свиных или куриных сердечек. Особенно частенько во многих рецептах встречаются именно куриные сердечки. Но мы отойдем от всяких правил и приготовим очень вкусное самостоятельное блюдо из бараньих сердечек тушеных в сметане. Рецепт простой, а получается вкусно.Ингредиенты:
Бараньи сердечки — 3 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Сметана — 3 ст. л.
Специи, соль — по вкусу
Пошаговые фото рецепта:
Для начала подготавливаем бараньи сердечки. Хорошенько их моем и удаляем жесткие прожилки.
Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.
Обжариваем лук вместе с сердечками.
Хорошенько перемешиваем сердечки со сметаной, даем им закипеть. Убавляем огонь и даем им потушиться под крышкой 15-20 минут.
Приятного аппетита!
Ароматные бараньи сердечки в сметане — вкусное и простое в приготовлении кушанье. Подавать его можно с любым гарниром: овощами, крупами или картофелем. В кулинарии бараньи сердечки относят к субпродуктам 1 категории. Это значит, что по вкусовым качествам, питательным характеристикам они напоминают мясо. Полезные свойства продукта очевидны. В нем содержится большое количество витамина В, РР, А, С, а также белка, калия, йода, магния и других микроэлементов.
Используя этот субпродукт, можно прекрасно разнообразить свое меню вкусными и полезными блюдами. Из него готовят салаты, гуляш, биточки, его тушат, жарят, используют в отварном виде. Очень вкусное сердце получается приготовленное в сметане.
Калорийность готового блюда не лишком высокая — около 112 ккал/100 гр. Высокая питательная ценность и нулевое содержание углеводов делает его незаменимым в различных диетах.
Конечно, необходимо правильно подойти к его приготовлению. Дело в том, что в самой широкой части находится много жира, а также сосуды со сгустками крови, поэтому их следует тщательно удалить, а субпродукт хорошо промыть под проточной водой. Прежде, чем отваривать или обжаривать сердце, следует его замочить на несколько часов в холодной воде. В зависимости от ваших вкусов, нарежьте мясо на крупные, средние или совсем небольшие кусочки и обжарьте на растительном масле. Можно добавить репчатый лук, морковь. Баранье сердце прекрасно сочетается с сельдереем, петрушкой, хмели-сунели, черным молотым перцем.
При выборе сметаны также следует руководствоваться некоторыми правилами:
На упаковке должно быть написано, что это «сметана», а не «сметанный продукт» или «сметанка».
Она бывает разной жирности — от 10-58%. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось более питательным, берите продукцию средней жирности

СЕРДЦЕ БАРАНЬЕ

Баранье сердце — субпродукт первой категории, по питательности и полезным свойствам не уступает ни мясу барана, ни свинине.

Важно! Вес бараньего сердца такой же, как и вес свиного — это порядком 350-400 г

ОПИСАНИЕ БАРАНЬЕГО СЕРДЦА

Окрас субпродукта красный с выразительными оттенками коричневого. Структура плотная, ведь сердце состоит из тонких мышц, а при надавливании на сердце оно быстро восстанавливает свою форму.

Интересно знать! Самое вкусное баранье сердце получают от молодых животных. Оно не должно иметь налета, «плавать в воде», что свидетельствует о многочисленных заморозках.

СОСТАВ БАРАНЬЕГО СЕРДЦА

В отличие от баранины субпродукт характеризуется низким содержанием жиров. В сердце много белка, железа и других микроэлементов. Также в нем содержится небольшое количество витаминов А, Е, К и РР.

Важно! В 100 г бараньего сердца содержится около 30-35% суточной нормы железа, магния, селена и калия, которые необходимы для полноценной работы организма

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БАРАНЬЕГО СЕРДЦА

Полезные свойства этого субпродукта обуславливает концентрация полезных веществ:

Железо, калий и магний — необходимые микроэлементы, участвующие в процессах кроветворения, очищения сосудов, повышения гемоглобина. Они необходимы для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Высокая питательность, низкая калорийность и нулевое содержание углеводов делают баранье сердце востребованным продуктом во время лечебных диет и питания для снижения веса.
Химический состав бараньего сердца удачно совмещает в себе набор полезных свойств и высокую концентрацию белка. Субпродукт рекомендуют употреблять во время беременности, при повышенном холестерине, мышечной недостаточности.

Интересно знать! Жители Кавказа, Армении, Азербайджана регулярно употребляют в пищу не только мясо барана, но и субпродукты. Поэтому продолжительность жизни выше, а частота заболеваний ЖКТ и сердца — ниже.

БАРАНЬЕ СЕРДЦЕ В КУЛИНАРИИ

Славяне этот субпродукт традиционно варят, тушат или обжаривают в растительном масле, применяют в качестве начинки для пирожков и вареников. Но баранье сердце — неотъемлемый продукт грузинской кухни, и множество рецептов рекомендуют фаршировать субпродукт, готовить из него жаркое и даже шашлык.

Гастрономический совет! Классический рецепт жаркого из бараньего сердца — это мелко измельченное сердце, много кинзы, лук и баранье сало. Все ингредиенты тушат в сковороде до готовности, потом добавляют 2 взбитых яйца на 1 сердце, доводят до готовности в течение 5 мин. Такое блюдо подают в сопровождении отварного картофеля, салата из овощей или риса, дополняя его бокалом домашнего красного вина.

Сердце отлично сочетается с отварными крупами и овощами. Перед приготовлением рекомендуется замочить сердце на 2-3 ч. в воде, чтобы ушла лишняя кровь. Варят сердце в течение 1,5 ч., регулярно меняя воду, солят в конце, чтобы субпродукт не стал жестким.Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):Белки

: 13.5г. (∼ 54 кКал)

Жиры

: 3.5г. (∼ 31,5 кКал)

Углеводы

: 0г. (∼ 0 кКал)Энергетическое соотношение (б|ж|у): 63% | 36% | 0%

Сердце

Оцените рецепт

Мясо

Легкое

Сердце

Как подготовить баранину к варке?

Устранение специфического аромата

Сколько времени варить язык в скороварке?

Сколько времени варить язык бараний?

Сколько времени варить бараний язык в мультиварке?

Баранье сердце с овощами

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

Этапы приготовления

Как приготовить баранье сердце в казане

Ингредиенты

Этапы приготовления

Мясо

Способы приготовления

Как сварить?

Как пожарить на сковороде?

Как приготовить бараньи сердечки

Ингредиенты:

Приготовление:

Как выбрать баранину?

БЫСТРО ОБЖАРЕННЫЕ БАРАНЬИ СЕРДЦА

СЕРДЦЕ БАРАНЬЕ

ОПИСАНИЕ БАРАНЬЕГО СЕРДЦА

СОСТАВ БАРАНЬЕГО СЕРДЦА

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БАРАНЬЕГО СЕРДЦА

БАРАНЬЕ СЕРДЦЕ В КУЛИНАРИИ

Похожие записи:

Похожие записи: