Сколько варить крылышки

Суп-лапша

Для приготовления сытного и калорийного первого блюда необходимо использовать голень. Если требуется диетический вариант, лучше взять индюшиную грудку. Низкокалорийный суп из индейки можно готовить ребенку, он необычно полезный и аппетитный.

Ингредиенты:

• Голень индюшиная – 400 г.
• Картошка – 400 г.
• Морковка.
• Луковица.
• Лапша – 200 г.
• Лавровый лист.
• Масло подсолнечное.
• Петрушка.
• Соль.
• Перец.

Этапность приготовления:

1. Промыть голень водой и выложить в кастрюлю с водой. Готовить около 2 часов, постоянно снимая пену.
2. Нарезать лук небольшими кусочками, а морковь натереть. Обжарить овощи на растительном масле.
3. Добавить зажарку.
4. Очистить картошку и порезать небольшими кусочками.
5. Выложить картофель в кастрюлю и варить 10 мин.
6. Затем в суп из индейки выложить лавровый лист и перец горошек.
7. Засыпать лапшу и проварить еще 5-7 мин.
8. Посолить суп из индейки по вкусу и выключить плиту.
9. В самом конце приготовления посыпать измельченной зеленью, после чего накрыть крышкой, чтобы дать потомиться.

Есть и другой вариант приготовления – можно не использовать морковь и картофель, но тогда придется взять большое количество лапши и ароматной зелени.

Как выбрать индейку

У качественной охлаждённой индейки мясо равномерного естественного цвета. Филе грудки — бледно‑розовое, светлее других частей; филе бедра — немного темнее; голени отличаются более насыщенным, красноватым оттенком; жир и кожа — светлые. Сердце птицы тёмно‑красное или красно‑коричневое; печень — красно‑коричневая; желудки — красно‑розовые. И мясо, и субпродукты должны быть довольно упругими и лишь слегка влажными, без липкой слизи и признаков заветривания. Если они слишком дряблые и мягкие — возможно, их уже замораживали и оттаивали один или несколько раз. После лёгкого надавливания у качественной индейки след быстро разглаживается, а если этого не происходит — от покупки лучше отказаться.

Охлаждённая голень индейки. Фото: AndreySt/Depositphotos

Запах у хорошего мяса естественный, не резкий, без ноток затхлости и любых посторонних ароматов.

При выборе замороженной индейки следите, чтобы в упаковке было как можно меньше льда.

Запоминайте

Рецепт

Отварные крылышки следует подавать как самостоятельное блюдо с гарниром. Особенно полезный ужин получится с отварной гречей. Такое блюдо оценит любой представитель здорового образа жизни. И не стоит думать, что если куриное мясо не покрылось золотистой корочкой, то блюдо будет пресное и скучное. Даже классический рецепт дает возможность сварить крылья так, что домочадцы непременно попросят добавки. Используйте для традиционной варки куриных крыльев следующий рецепт.

• куриные крылья;
• лавровый лист;
• перец горошек;
• соль по вкусу.

• Если крылья заморожены, то оставляем их при комнатной температуре, пока не разморозятся. Чтобы сохранить максимальную пользу продукта, не нужно пользоваться для разморозки микроволновкой – ее микроволны уничтожают многие полезные вещества.
• Далее руками удаляем на крыльях остатки перьев и промываем продукт в холодной проточной воде.
• Выкладываем крылья в кастрюлю, заполняем ее водой так, чтобы содержимое скрылось, ставим на огонь и ждем закипания.
• Как только бульон закипит, нужно уменьшить огонь, посолить воду и варить крылышки до готовности в течение получаса.
• За 10 минут до выключения огня добавляем в бульон лавровый лист и перец. Это придаст блюду некоторую пикантность и невероятный аромат.
• Выключаем огонь и оставляем курицу настаиваться в бульоне. Так она получит дополнительную сочность.

О том, как приготовить бульон из куриных крыльев, смотрите в следующем видео.

Размер минимальной оплаты труда в Словакии в 2023 году должен вырасти

Различные рейтинговые агентства и международные организации каждый год публикуют рейтинг по уровню средних заработных плат в 2022 году в Европе и других регионах планеты. ᐈ Новые вакансии в Словакии на Вакансии от работодателей Найти работу в Словакии с Layboard Без посредников Хорошая оплата труда. Исследование показало, что с точки зрения уровня стоимости жизни Словакия является седьмой самой дешевой страной в ЕС. Какая зарплата в Словакии в 2022 году. Уровень минимального и среднего ежемесячного оклада по городам страны. Все цены в Словакии на продукты, товары и услуги, аренду и покупку недвижимости, бытовые и коммунальные расходы, транспорт и бензин, развлечения и отдых.

Польза

Идейка – отличная основа для приготовления супов. Бульон из индейки благотворно воздействует на органы пищеварения и желудочно-кишечного тракта, восстанавливает силы после переутомления и длительной болезни, улучшает настроение, придает бодрости.

Крыло является одной из самых калорийных частей птицы, а значит, бульон из него будет самый наваристый, но при этом без «плохого холестерина». Суп из крылышек не просто диетический. Это кладезь витаминов. Индюшатина содержит микроэлементы и вещества, без которых существование нашего организма невозможно:

• белок;
• селен;
• фосфор;
• магний;
• хром;
• калий;
• кальций;
• тирозин.

Отварная индейка – общие принципы приготовления

Индейка варится дольше, чем курица. До полной готовности темного мяса обычно требуется 1,5 часа, для небольших кусочков и белого мяса немного меньше. Никогда не варят тушку для супа в замороженном виде. Бульон получится мутным и приобретет не очень красивый цвет. Птичку нужно оттаять, хорошо промыть, удалить дефекты, и только потом отправлять в кастрюлю. Пену, которая образовывается при варке, обязательно нужно удалять, даже если не планируется использовать бульон дальше.

Для варки можно брать любые кусочки индейки: филе и на косточке. Для диетического продукта, шкурку с жиром нужно удалять сразу. Закладывать мясо лучше в кипящую воду, чтобы сохранилось больше питательных веществ, и вкус был насыщеннее. Жидкости в кастрюле не должно быть много, в идеале она должна едва покрывать кусочки. Варится мясо при слабом кипении на небольшом огне.

В качестве добавок при варке индейки используют: лук, сельдерей, морковь, коренья, разные виды перца, чеснок и другие специи. Не стоит класть в бульон помидоры, лимон и остальные кислые продукты, препятствующие размягчению мясных волокон.

Печём вкусно: лучшие маринады

Варенная и жареная индейка отличается потрясающим ароматом. Но наиболее вкусным считается печёное мясо. К тому же это самый быстрый и не хлопотный рецепт. Крылья индейки в духовке можно запекать и без всякого сопровождения. Чтобы было аппетитней, их просто предварительно нужно замариновать. Самыми вкусными были признаны такие составы:

1. Маринованные помидоры (3 штуки) толкутся, смешиваются с давленым чесноком, накрошенными базиликом с укропом, щепоткой паприки и натёртым имбирём. Крылья смазываются и оставляются на час.
2. Нежное мясо при румяной корочке получается, если крылышки смазать смесью из жидкого мёда, соевого соуса, щепотки сахара и пары чесночных долек. Выдерживается в нём индейка не меньше полутора часов.
3. Всегда идеальным получается мясо, маринованное в майонезе. Однако продукт в своём чистом виде не даст желаемого результата, поэтому его нужно смешать с горчицей, чесноком и большим количеством зелени по вашему выбору. В маринаде крылья должны томиться хотя бы часа два.

Какое время варки крыла индейки для супа выбрать: советы профессионалов

Профессионалы рекомендуют варить крыло индейки для супа в зависимости от его размеров. Обычно, для крыла индейки весом около 200 грамм, оптимальное время варки составляет 30-40 минут. В то же время, если крыло индейки крупное, весом около 400 грамм, время варки может увеличиться до 1 часа.

При выборе времени варки крыла индейки, необходимо также учесть, для какого блюда вы его будете использовать. Если это суп, то можно приготовить крыло индейки с нежными мясными волокнами, чтобы оно легко отделялось от кости. Если вы планируете использовать его для жарки или запекания, то можно варить крыло индейки немного дольше, чтобы мясо стало более мягким.

Однако, помните, что это лишь рекомендации и время варки крыла индейки может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений. Вы всегда можете проверить готовность мяса, проткнув его ножом или вилкой — сок должен быть прозрачным без явных признаков сырости.

Итак, теперь вы знаете, какое время варки крыла индейки для супа выбрать. Следуя этим советам профессионалов, вы сможете приготовить вкусный и ароматный суп с крылышками индейки, который станет настоящим украшением вашего стола.

Как и сколько времени варить голень индейки?

Мясо индейки не только нежное, обладающее неповторимым вкусом, но и очень полезное. Этот продукт пользуется большой популярностью на Западе, но уже быстрыми темпами завоевывает любовь российских хозяек. Одной из самых недорогих частей этой птицы является голень. Ее запекают, жарят, варят и тушат. К тому же из голени индейки получается удивительно сытный и питательный бульон.

Время варки мяса индейки зависит от того, какую часть вы решили выбрать, а также от ее веса и количества.

Ножки индейки считаются самой калорийной частью птицы: на 100 граммов продукта – 142 калории. Они богаты жизненно важными для человеческого организма макро-и микроэлементами. В этом мясе много железа, фосфора, меди, магния и кальция, а также оно содержит витамины групп A, B, Е. Идейка считается гипоаллергенным продуктом, и его вводят в детский рацион с 6 месяцев. Регулярное употребление в пищу этого продукта повышает защитные функции организма и благотворно влияет на нервную систему. Вкусный и полезный «антидепрессант», одним словом.

Чрезмерное употребление мяса индейки не рекомендуют людям, страдающим подагрой.

При выборе продукта следует принимать во внимание следующие советы:

• свежесть мяса подтверждается розоватым оттенком, кровоподтеки и темные пятна отсутствуют;
• при надавливании тушка индейки не должна выделять воду;
• неприятный запах продукта сигнализирует о его порче;
• жировая прослойка птицы имеет белый цвет.

Отметим, что мясо индейки в охлажденном виде хранится не более 5 дней. Более длительное хранение подразумевает заморозку.

Варить мясо индейки можно как в кастрюле, так и в мультиварке/пароварке. Время приготовления разнится: на плите продукт варят 40 минут (без кости – на 10 минут меньше), в пароварке процесс приготовления займет около часа.

Тщательно промываем голень и удаляем остатки перьев.

Кладем мясной продукт в объемную кастрюлю. Как правило, эта часть птицы отличается большими размерами. Заливаем ножку водой и варим. Как только вода закипит, убираем с бульона пенку и убавляем огонь. Добавляем соль, перец и «лаврушку». Варим около 40 минут.

Полученный бульон можно использовать для приготовления первых блюд, а отварное мясо индейки станет самостоятельным блюдом, если отделить его от кости.

Одна из главных помощниц любой хозяйки — мультиварка — тоже поможет насладиться питательным и сытным бульоном из мяса индейки.

Моем ножку птицы, опускаем в чащу мультиварки и заливаем водой. Выбираем режим «Суп» или «Тушение». В процессе приготовления снимаем пенку, солим, перчим и добавляем специи. Варим с закрытой крышкой не более 45 минут.

Тщательно промываем мясной продукт и выкладываем в лоток пароварки. Наливаем воду в специальный отсек и включаем кухонный агрегат. Варим 50–60 минут.

Если голень индейки надо отварить в самые кратчайшие сроки, вам необходима скороварка. В ней процесс приготовления индейки уменьшится в разы. Отварить саму голень реально в течение 20 минут, а получить наваристый сытный бульон возможно за полчаса.

Одной из нежнейшей частей индейки считается филейная часть. Бульон с добавлением постного индюшиного мяса получается невероятно вкусным и полезным.

Отметим, что филе птицы варится быстрее, нежели ее другие части (в районе 20 минут – в качестве отдельного блюда).

Итак, для приготовления первого блюда с мясом индейки берем филе птицы (500 граммов), тщательно моем и режем небольшими кусочками. Выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Снимаем пенку. Мелко режем репчатый лук и морковь, поджариваем их на растительном масле. Добавляем овощи в бульон и варим 30 минут. Добавляем мелко нарезанный картофель (3–4 штуки). Солим, перчим. Варим еще 20 минут. Добавляем макаронные изделия (около 150 граммов). Через 15 минут варки посыпаем бульон зеленью. Ароматный и вкусный супчик с нежнейшим мясом индейки готов. Приятного аппетита!

О том, как варить индейку, смотрите в следующем видео.

www.eda-land.ru

Сколько времени варить крылышки куриные

Куриные крылья перед приготовлением, конечно, хорошо вымойте, удалите все лишнее. Сделайте маринад, какой любите: просто посолите, поперчите, залейте молоком, сливками или сметаной со специями. Подержите в таком виде 2-3 часа в холодильнике. После этого уложите в емкость, в которой будете варить, залейте водой, доведите до кипения, с этого момента засеките 30 минут, уменьшите огонь. Закройте крышкой и немного повремените. Через полчаса кулинарный изыск готов. Подавайте с салатом из свежих овощей, лапшой, любыми кашами, в общем, с чем любите с тем и подавайте.

В пароварке куриные крылышке варите в режиме «Тушение» 30 минут, подготовительные работы те же.

Калорийность куриных крылышек – 186 ккал. В них содержаться: белки – 19,2 грамма, жиры – 12,2 грамма, углеводы – 0 грамм.

В куриных крылышках содержаться витамины А,С,Е, группы В, натрий, кальций, железо, калий, необходимые организму макро- и микроэлементы.

Детям можно начинать давать этот продукт после года.

Сколько времени варить крылышки индейки?

Крылышки индейки также предварительно очищаем, вымываем. Кладем в кипящую подсоленную воду, ждем, пока снова забурлит, добавляем лавровый лист, варим один час. Из крылышек индейки получаются очень вкусные первые блюда.

В мультиварке крылышки индейки готовятся 1 час. Вымойте, уложите в емкость для приготовления, посолите, добавьте любимые приправы, залейте темным пивом, закройте крышку. Установите программу «Плов» или «Рис». Получиться удивительно вкусно.

Калорийность крылышек индейки– 168 ккал. В ней содержаться: белки – 16,5 грамм, углеводы – 11,4 грамм.

Крылышки индейки богаты витамином РР и фосфором, велико также содержание белка, поэтому употребляя их в пищу, вы получаете большой заряд энергии.

Гипоаллергенны, поэтому их без опаски можно давать детям.

Сколько времени варить крылышки утиные?

Утиные крылышки все так же моем, чистим. Перед началом варки их следует обдать кипятком – кожа будет не такая жесткая. Кладем в кипящую подсоленную воду, после повторного закипания, снимаем пенку, варим 50 минут. Не надо много специй, у утиного мяса достаточно сильный вкус. Можете добавить в воду немного сока лимона.

Калорийность крылышек утиных – 241 ккал. В них содержаться: белки – 18,2 грамма, жиры – 18,4 грамма, углеводы – 0 граммов.

В мясе утки содержатся витамины группы В, РР, А, Е, фосфор, цинк и много других химических элементов.

Из-за большой жирности не рекомендуется употреблять в пищу людям, страдающим сахарным диабетом и желудочными расстройствами.

Детям тоже лучше не давать.

Как правильно сварить бульон из индейки

Бульон из индейки желательно варить 1,5-2 часа

При этом важно начинать готовку со среднего огня, убавляя постепенно на слабый (после 30 минут). Более простой вариант приготовления — в мультиварке

Достаточно лишь заложить требуемые ингредиенты и включить нужный режим. Тушить 2 часа.

Классический простой рецепт бульона на плите. Для начала необходимо подготовить все компоненты:

• индейка — 0,5 кг;
• морковь — 1;
• лук — 1;
• свежая петрушка — 70 г;
• соль — на усмотрение.

Алгоритм приготовления бульона по шагам:

1. Вначале стоит подготовить овощи — все помыть, очистить морковь и лук, морковь порезать кубиками, петрушку произвольно порубить.
2. В кастрюлю или казан налить 2 литра воды, туда же опустить мясо. Сдобрить солью. На среднем огне довести до кипения, затем уменьшить интенсивность и варить час. При появлении накипи убрать её шумовкой.
3. Положить в сыром виде овощи. Кипятить ещё на протяжении 30 минут.
4. Выложить мясо, бульон пропустить через сито или дуршлаг. При недостатке интенсивного вкуса можно добавить специи: перец и лавровый лист.

Сколько варить индейку для ребенка

Мясо индейки особенно полезно для детей, ведь растущему организму нужны белки и витамины, которые содержатся в мясе птицы

Вкусная отварная индейка – это основа правильного рациона, и для детского питания имеет важное значение, ведь в таком продукте почти нет жира, который вреден детскому организму. Сколько варить индейку для ребенка, зависит от того, какое блюдо вы будете готовить

Филе индейки варить следует так, как описано выше, 45-60 минут в зависимости от размера. А если вы хотите сделать из кусочков курицы суп, варить индейку следует 1 час от закипания для голеней и крыльев, а для бедрышек индейки время приготовления следует увеличить до 1 часа 15 минут. В воду следует добавить морковь и целый лук, тогда мясо индейки получится более вкусным и ароматным, а бульон очень насыщенным и вкусным.

Суп из индейки

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Как приготовить простой суп из индейки

Обычно индюшиное мясо жарят, тушат или запекают. А вот крылышки очень хороши для того, чтобы сварить из них вкусный бульон. Он получается в меру жирным и прозрачным, а мясо можно съесть так или нарезать и добавить в суп из индейки. Если вы не любите густые заправочные супы, то приготовьте лёгкий суп из индейки по нашему рецепту с минимумом добавок. Это даже и не суп, а насыщенный бульон, острый вкус которого согреет в холодную погоду и прояснит сознание на следующий день после праздника, который вы отмечали с размахом.

Суп из индейки хорош ещё и тем, что в нём очень мало калорий. Для многих женщин и мужчин, следящих за своим весом и здоровьем, этот факт является основополагающим при выборе блюд. Если же вы не относитесь к тем, кто садится за стол с калькулятором и весами для подсчета калорий, то смело добавляйте в этот бульон всё, что хотите – картофель, фасоль, домашнюю лапшу, рис, зелёный горошек. Осторожней надо быть только тем, кто не может есть острую пищу. Если у вас есть проблемы с желудком, то исключите или уменьшите количество острого перца.

Осторожно нарезайте острый перец, тщательно вымойте после этого руки и если почувствовали жжение на пальцах обязательно смажьте каким-либо средством от ожога. Острый перец бывает совсем «нежным», а может и вызвать ожог, поэтому если вы не уверены в его жгучести режьте перец в перчатках!

Способ приготовления супа из индейки в мультиварке Редмонд

1) Очищаем лук и нарезаем его мелкими кубиками. Затем помещаем лук в чашу мультиварки, наливаем немного растительного масла и обжариваем в течение 5 минут на режиме «Жарка».

2) Нарезаем мелко морковь, добавляем ее к луку и обжариваем еще в течение 5 минут.

3) Нарезаем на небольшие кусочки картофель и индейку. Солим и перчим ингредиенты, кладем специи. После этого добавляем их к поджаренным овощам в мультиварку и перемешиваем.

Продукты:

• Мясо индейки (любое: филе, крылышки, голени, шейка) — 400 г
• Пшено — 1/2 стакана
• Картошка — примерно 4 шт. Количество зависит от размера картошки.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый белый или красный — 1 шт.
• Соль — 1 ст.л. без горки.
• Зелень петрушки — маленький пучек
• Лавровый лист — 1-2 шт.
• Вода — 1,5 литра

Полученного супа хватит на семью из 4-5 человек. Если вы ребенку варите отдельно, сократите кол-во продуктов в 4-5 раз.

Предлагаю приготовить вкусный, легкий семейный суп из мяса индейки с . Получается очень интересное сочетание продуктов. Пшено в супе разваривается в воздушные желтоватые хлопья, а мясо индейки получается мягким, и его легко будет прожевать даже ребенку 2 ух лет. Но для годовалого малыша, мы превратим суп из индейки в мультиварке в нежный суп-пюре. Вся семья будет сыта и довольна. Приступим.

Простой суп с крылом индейки

Продукты на 2 литра супа Крыло индейки — 1 штука Картошка — 4 штуки Вермишель — 2 столовых ложки Лук и морковь — по 1 штуке Соль — 2 чайных ложки Перец чёрный горошком — 10 штук Растительное масло — 2 столовых ложки Укроп, петрушка, зелёный лук — по вкусу Сметана — для подачи

Как варить суп с крылом индейки 1. Крыло вымыть, осмотреть на предмет остатков перьев, при необходимости их удалить. 2. Влить в кастрюлю 1,5 литра воды, выложить крыло, поставить на сильный огонь. 3. Когда вода закипит, добавить соль и перец, снять пену и уменьшить огонь, варить от начала закипания 1 час, затем снять с кости мясо и все съедобные части, вернуть в бульон. 4. К концу варки бульона очистить и нарезать крупно картошку, выложить в бульон и варить 10 минут. 5. Лук и морковь почистить и нарезать, обжарить на среднем огне 7 минут, затем добавить в суп. 6. Вермишель выложить в суп, варить 3 минуты, затем настоять 10 минут. 7. Подавать суп с зеленью (вприкуску целиком или нарубив прямо в тарелку) и сметаной.

Все секреты приготовления бёдер, голеней, филе и даже субпродуктов.

Суп с фрикадельками из индейки

Суп с фрикадельками из индейки готовится просто быстро из продуктов, которые есть практически на каждой кухне. Для обжаривания овощей можно использовать как растительное, так и сливочное масло.

Чтобы приготовить этот суп, можно приобрести готовый фарш, но лучше всего измельчить филе или другую часть тушки.

Ингредиенты:

• 400 г филе из индейки;
• 3 крупные картофелины;
• 100 г лука;
• 100 г моркови;
• 100 мл молока;
• 100 г белого хлеба;
• пряности, соль.

Способ приготовления:

Прежде всего следует приготовить мясо. Его измельчают с помощью мясорубки или блендера.
Размоченный в молоке хлеб смешивается с фаршем.
В смесь по желанию добавляется молотый перец и соль

Очень важно помнить, что фрикаделька, это не котлета, и яйцу в составе фарша делать нечего.
Из фарша формируются ровные круглые шарики.
Нарезанный соломкой картофель заливается водой. Жидкость доводится до кипения

После снятия пенок в кастрюлю добавляются обжаренные лук и морковь. Также в это время добавляются фрикадельки.
Блюдо считается готовым в тот момент, когда всплывают фрикадельки. После этого суп разливается по чашкам и украшается измельченной петрушкой.

Крыло индейки для супа или бульона

Состав:

крыло индейки – 0,4-0,5 кг;
вода – 1,5-2 л;
морковь – 100 г;
репчатый лук – 100 г;
чеснок – 2 зубчика;
корень сельдерея – 50 г;
корень имбиря (не обязательно) – 15-20 г;
соль, черный перец – по вкусу;
лавровый лист – 1-2 шт.;
свежая зелень (укроп, петрушка) – по вкусу.

Способ приготовления:

Крыло индейки вымойте. Если на нем имеются остатки перьев, удалите их.
Положите индейку в кастрюлю, залейте водой.
Поскребите, помойте морковь, разрежьте ее на круглые дольки толщиной около 2 см.
Луковицу, освободив от шелухи, разрежьте пополам или на 2 части.
Корень сельдерея очистите, нарежьте толстыми ломтиками.
Разогрейте сковороду с хорошим антипригарным покрытием. Выложите на нее овощи срезами вниз. Подрумяньте. Масла можно не добавлять.
Чесночные зубчики и корень имбиря очистите, измельчать их не нужно.
Поставьте кастрюлю с индейкой на плиту, на среднем огне доведите до кипения, поварите 10 минут.
Добавьте подрумяненные овощи, соль, перец и листья лавра.
Убавьте огонь, варите индейку 40 минут.
Добавьте корень имбиря и зубчики чеснока. Продолжайте приготовление еще 10 минут.
Процедите бульон, использованные овощи и коренья выбросьте. Индейку остудите и используйте по назначению.
В бульон добавьте рубленую зелень и прокипятите в течение 5 минут.

Бульон можно подавать отдельно или использовать для варки супа. В него можно вернуть мясо индейки, очистив его от шкурки и отделив от костей.

Рецепт: Суп из крыла индейки – по- домашнему полезно

крыло индюшиное – 1 шт ;

картофель – 3 шт ;

лук репчатый – 1 шт ;

чеснок – 2 зубчика ;

перец черный молотый – по вкусу ;

лавровый лист – 1 шт ;

Крыло индейки (я взяла только плечевую часть, так как варю на небольшую кострюльку) залить водой и поставить на меделенный огонь вариться, примерно 2 часа.

Пока индюшка варится, подготовим остальные ингредиенты. Картошка порезать на небольшие кубики.

Лук мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой терке.

Чеснок мелко порубить или натереть.

После того как индейка сварилась, возможно потребуется больше/меньше времени, чтобы мясо сварилось. Мясо должно отходить от кости. Крыло вытащить из бульон, убрать на тарелку и дать остыть.

В бульон подлить воды (не полную кастрюлю) и довести до кипения.

Как только индейка остыла, нужно отделить мясо от кости.

Как только бульон закипел, в него заложить картофель.

Картофелю дать покипеть, заложить лук и морковь.

Довести до кипения. Добавить горстку риса.

Посолить, поперчить, добавить нарезанный чеснок. Приправить любимыми специями и закинуть лавровый лист.

fotorecept.com

Лучшие варианты бульона из частей индейки

Простой бульон из шеи индейки

Для бульона лучше использовать шею и потроха, печень индейки лучше не использовать, она может придать горечь. В целом, можно использовать любую часть индейки. Выбранное мясо (часть индейки) промойте и обсушите салфетками.

Морковь необходимо почистить и нарезать произвольными, не слишком крупными кусочками. Луковицу лучше использовать репчатую, можно оставить на ней нижнюю кожицу, это придаст бульону красивый желтый цвет.

Добавление сельдерея в индюшиный бульон, придаст изюминку и пряный аромат. Можно использовать только стебли или только корень, а можно использовать и то и другое, это только улучшит вкус. Сельдерей необходимо нарезать крупными кусочками.

Также подготовьте побеги итальянской петрушки согласно рецепту. Ее можно использовать вместе с корнем, там наш бульон будет обладать пряным ароматом. Если вам не нравится запах и вкус петрушки, ее можно не использовать.

Когда все приготовления завершены, положите в кастрюлю части индейки, выбранной для приготовления (шею, желудок, сердце, или другие части индейки), целую луковицу, нарезанные морковь, сельдерей, лавровый лист, перец горошком и петрушку. Добавьте 1 л воды.

Доведите готовящийся бульон до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого, частично накройте кастрюлю крышкой и на слабом огне кипятите около 30 минут до появления аромата. Ложкой или шумовкой удаляйте пену с поверхности. Если вы не знаете сколько варить индюшиный бульон, ориентируйтесь на готовность мяса, оно должно стать мягким и легко отделяться от кости.

Когда мясо индюшки готово, процеживаем отвар через мелкое сито в термостойкую емкость и выбрасываем все, что останется на сите, в том числе и отварные овощи. Дайте бульону полностью остыть, иногда помешивайте его, чтобы ускорить остывание.

Если вы хотите уменьшить калорийность бульона из индейки, накройте емкость крышкой и поставьте в холодильник, чтобы жир затвердел. Выбросьте застывший жир с поверхности.

Хранить бульон из шеи индюшки в холодильнике можно максимум 2 дня. Если вы хотите хранить дольше, заморозьте его в герметичных контейнерах или лотках для кубиков льда, такой навар можно хранить до 3 месяцев.

Как сварить бульон из индейки в мультиварке

1. Чтобы сварить бульон согласно рецепту, крыло индейки вымойте, обсушите и разрубите на кусочки в местах суставов.
2. Нарежьте очищенную морковь и сельдерей крупными кусками.
3. Вымойте луковицу и срежьте корни, но не вырезайте донце и оставьте шелуху, она придаст бульону золотистый цвет.
4. Вымойте петрушку под холодной водой, отрежьте стебли. Зелень отложите для дальнейшего использования, а стебли обвяжите хлопчатобумажной нитью, чтобы их было легко вынуть из блюда.
5. Сложите все ингредиенты в чашу мультиварки и залейте холодной водой до максимальной отметки. Включите программу Тушение на 2 часа.
6. Через 30 минут от начала программы загляните в мультиварку. Если собралась пена, снимите ее пластиковой шумовкой.
7. Из готового бульона извлеките индейку. Удалите кожу, а мясо сохраните для дальнейшего использования. Овощи отожмите и выбросьте.
8. Процедите навар, дайте ему остыть и поставьте в холодильник на ночь. Снимите с поверхности жир.
9. Блюдо можно заморозить в формочках для льда или одноразовых пакетах и хранить в морозилке до полугода. Рецепты бульона из индейки допускают использования самых разных овощей, а вот специи при варке рекомендуется ограничить, дабы не перебить нежный аромат птицы.