Кукуруза в мультиварке «редмонд»

Попкорн в мультиварке

Готовить попкорн лучше всего на кокосовом масле. Поскольку для многих жителей России его приобретение затруднительно, то масло можно заменить обычным кукурузным, только выбирайте масло, с пометкой «рафинированное». Ну а если у вас есть возможность купить хоть немного кокосового масла, предлагаем приготовить настоящий попкорн в мультиварке.

Ингредиенты для приготовления блюда:

• зерна кукурузы — пакет или горсть зерен;
• кокосовое масло – 1 ст.л.;
• мелкая соль – по вкусу.

Как приготовить попкорн в мультиварке:

Кукурузные зерна для приготовления попкорна – это не только вкусное блюдо, но еще и отличная экономия. С одного початка можно приготовить 2-3 тарелки хрустящего и вкусного попкорна. Займемся приготовлением попкорна в мультиварке: на дно сухой и чистой чаши мультиварки наливаем небольшое количество растительного масла. Если у вас есть кокосовое масло – выкладываем нужное количество в рабочую чашу электроприбора. Кстати, кокосовое масло для жителей тропических стран не редкость, женщины давно привыкли готовить на нем практически все блюда и знают его необычный вкус. Мы же будем открывать для себя новый вкус – если вы приготовите попкорн в мультиварке на кокосовом масле, то его аромат заполнит всю кухню и ваши домашние обязательно заглянут на кухню и поинтересуются, когда можно будет продегустировать новое блюдо. После того, как вы положили немного масла на дно чаши мультиварки, кладем кукурузные зерна и закрываем крышку мультиварки. Активируем режим «Суп», «Жарка» или «Выпечка», время выставляем по своему усмотрению, в зависимости от количества зерен. В среднем можно поставить время приготовления попкорна в мультиварке – 7 минут. Дожидаемся, когда начнется процесс приготовления. Когда зерна станут раскрываться, вы услышите характерный треск – это означает, что зерна лопаются и подпрыгивают внутри мультиварки. Дожидаемся, когда шум прекратится – это значит, что все зерна уже раскрылись и спешим выключить наш прибор

Очень важно не упустить момент, так как готовый попкорн будет поджариваться, а потом пригорать в мультиварке. Открываем крышку мультиварки и перекладываем попкорн в просторную емкость

Подойдет большое блюдо с широкими бортами или любая емкость (например, миска для салата). Важно, чтобы посуда была чистой и сухой. Теперь наша задача – придать попкорну, приготовленному в мультиварке, особый вкус. Поскольку мы готовим соленый попкорн, который составит «компанию» пиву, то мы добавляем только мелкую соль. Просто берем горсть соли и притрушиваем еще теплый попкорн. Осталось только равномерной перемешать кукурузные зерна и удобнее расположиться перед экраном телевизора.

Кстати, для детей соленый попкорн – не самый лучший вариант, так что следите, чтобы ваши детишки не съели большую порцию кукурузных зерен. Позаботьтесь заранее о напитке. Если в кинотеатрах предлагают посетителям купить баночку кока-колы, то мы сможем приготовить в той же мультиварке полезный напиток – компот из свежих фруктов. Если добавить в напиток небольшое количество сахара, как раз можно наслаждаться приятным просмотром интересного фильма вместе с попкорном, приготовленным в мультиварке.

Как приготовить попкорн в микроволновке без пакета

Сладкий попкорн

Для приготовления понадобятся зерна кукурузы, растительное масло и сахарная пудра. Возьмите пластиковый контейнер объемом 1,5 литра или миску с крышкой. Налейте на донышко столовую ложку растительного масла и столько же сахарной пудры. В миску положите 100 гр зерен. Поставьте в микроволновку на 1 минуту.

Мощность в микроволновой печи выставляйте на максимум. Максимальная мощность может быть разной. В микроволновке сколько минут ставить, чтобы сделать попкорн, зависит от мощности. Посмотрите таблицу мощностей и выберите подходящий режим.

Мощность микроволновки, Вт	Минуты
450-600	3-4,5
600-700	2-3
700-1000	1-2

Барашки получаются быстрее или медленнее. Темп обеспечивает просушка зерна. Если кукуруза плохо высушена, то будет много не лопнувших зерен. Поэтому советую перед приготовлением снека подсушить зерно в духовке при температуре 50 градусов часок.

Другие источники советуют положить зерна в морозилку. Разница температур должна обеспечить хороший результат. Я пробовала и никакой разницы не увидела. А влажность действительно влияет на количество взорвавшихся зерен кукурузы.

Через минуту вытащите миску и поболтайте в ней хлопья. Если много кукурузы не раскрылось, поставьте контейнер обратно в микроволновку еще на минуту. Повторяйте процедуру до раскрытия барашков. Чтобы воздушная кукуруза не подгорала, извлеките готовый снек из миски, а остаток ставьте обратно в микроволновку. Перемешайте воздушную кукурузу. Сладкий попкорн понравится детям и сладкоежкам.

Соленый попкорн

Соль плохо прилипает к воздушной кукурузе. Чтобы попкорн был соленым, соль предварительно разотрите в ступке в муку. Можно использовать мельницу. На 100 гр зерен возьмите чайную ложку перетертой соли и 1 ст. ложку растительного масла.

Без масла ни сахар, ни соль не прилипнут к барашкам!

Если будете делать попкорн без пакета, то накройте посудину специальной пластиковой крышкой. Без накрытия ваша микроволновка загадиться страшным образом. Останутся желтые следы, которые отмыть очень сложно или вообще не под силу.

Popcorn на сковородке

Для приготовления воздушной кукурузки данным способом необходимо всего два ингредиента и минимальное количество времени.

Вам понадобится:

• Большая сковорода с толстым дном и крышкой (можно заменить кастрюлей);
• Зерна кукурузные – 100 г;
• Масло растительное кукурузное или подсолнечное рафинированное – 30 мл.

Схема готовки очень простая:

1. В сковородочку наливаем масло и хорошенько прогреваем, убавляем уровень пламени до минимального. Маслице можно совсем не использовать, но при этом посуда должна быть с антипригарным или тефлоновым покрытием;
2. Быстро укладываем кукурузу равномерно в один слой на раскаленное масло. Это нужно, чтобы все зернышки раскрылись и прожарились;
3. Плотно закрываем крышку, прибавляем газ и ждем. Через некоторое время начнут раздаваться хлопки от лопающихся зернышек. Они могут быть очень сильными, поэтому, возможно, придется придерживать крышечку, чтобы наш popcorn не выстреливал и не высыпался на плиту;
4. Когда частота хлопков снизится, нужно аккуратно встряхнуть сковородочку, не открывая при этом крышку;
5. После процесса перемешивания снимите кукурузку с пламени и оставьте на 10 минут остывать под крышечкой. За это время в раскаленном масле должны раскрыться оставшиеся зерна. По прошествии данного времени приоткройте крышку. Попкорн на сковороде должен быть готов. Употреблять продукт нужно полностью остывшим.

Если вы любите соленый попкорн, то сразу же после снятия крышки присыпьте кукурузу мелко гранулированной солью, но можно использовать и обыкновенную или йодированную. Сладкий вариант можно получить, присыпав горячее лакомство сахарной пудрой, которую можно так же дополнительно ароматизировать корицей или ванилью.

Консервированная кукуруза в домашних условиях

Приготовить консервированную кукурузу на домашней кухне достаточно просто, когда под рукой есть мультиварка. Ее можно использовать для приготовления салатиков либо подавать в качестве закусочного блюда.

Приготовление:

Очистим от волосинок и листиков початки.
Хорошенечко промываем кукурузу. Если кочаны большие, разрежьте их на 2-3 части.
Выкладываем кукурузу в мультиварочную емкость.
Вливаем воду. Она должна покрыть кукурузу.
Добавим 1 ч. л

поваренной соли.
Включим опцию «Варка».
Варим кукурузу на протяжении получаса.
Затем вынимаем кукурузные початки и остужаем их под струей проточной водички.
Внимание: жидкость, в которой варили кукурузу, не выливаем, она нам понадобится!
Оставим пока кукурузу.
Промоем баночки. Стерилизуем их в программе «На пару», выставив емкости на специальную сетку.
Теперь самая ответственная работа: нам нужно ножом отделить от кочанов зернышки

Главное, не повредить их целостность.
Раскладываем зерна в баночки.
На плите в кастрюльке вскипятим очищенную воду.
Заливаем ею кукурузные зернышки и оставляем на пять минут.
А пока в воду, оставшуюся в мультиварочной емкости, введем сахарный песок и лимонку, а также соль, размешаем.
Включим опцию «Варка». Томим рассол после закипания в течение 5 минут. Можно добавить листочки лавра и горошины перца.
Вернемся к кукурузе. Сольем воду.
Опять зальем зернышки кипятком. Оставим на 10 минут, накрыв емкости крышкой.
Затем сливаем жидкость с банок.
Кукурузные зерна заливаем кипящим рассолом.
Закатываем баночки и переворачиваем.
Укутаем их и оставим, пока они не остынут.
Храним кукурузу в холодильнике или погребе.

Какая нужна кукуруза для попкорна

Далеко не каждый сорт кукурузы подходит для приготовления этого блюда. Вся суть процесса в том, что в каждом зерне кукурузы, подходящем для приготовления попкорна, находится капля воды, содержащая крахмал.

Когда вода нагревается, то превращается в пар. Он же под давлением от температуры высвобождается из стенок семени, что вызывает мини-взрыв.

Подходящие сорта

Кукуруза, подходящая для попкорна, содержит меньший процент крахмала, чем обычная. К тому же в ее составе жиров и протеинов на 21% больше по составу. Семена выглядят блестящими и лакированными, их стенки намного тоньше, чем у других видов.

Есть много сортов кукурузы, подходящих для приготовления. Выделим самые популярные и проверенные:

• Вулкан — высота растения достигает 200 см, а длина початка до 20 см. Считается идеальным для приготовления поп-корна.
• Лопай-лопай — размер растения достигает средних параметров, до 150 см. Сорт считается ранним или среднеранним, созревает раньше других видов. Его семена приобретают оранжевый оттенок и на вид широкие.
• Зея — хорошо запоминающийся сорт кукурузы. Его семена ярко бордового цвета. Рост стебля достигает 180 см, а длина самого початка 20-25 см.
• Пинг-понг — растение, достигающее в длину 220 см. Плоды маленького размера, по 100-150 см, а семена продолговатой формы.
• Гостинец — сорт кукурузы, хорошо переносящий жару. Его размер около 200 см, а початки достигают 20-25 см.
• Внучкина радость — самый урожайный сорт, он прихотлив и требует хорошего ухода. Необходимо часто поливать. При хорошем уходе неплохо переносит болезни. Считается раннеспелым и по размеру невысоким, около 150 см, плоды тоже маленькие — 12-15 см.
• Красная — красивый вид кукурузы. Можно назвать его декоративным. Его плоды насыщенного красного цвета, что понятно из названия. Невысокий, достигает 150 см и маленькие кочаны.

При выборе сорта для посадки стоит ориентироваться на регион и климат. Чтобы собрать хороший урожай, создавайте правильные условия для произрастания.

Можно ли сделать попкорн из обычной?

Теоретически сделать попкорн из обычной кукурузы, или, как ее еще называют — маис, возможно, но вряд ли результат вас удовлетворит. Зерна будут раскрываться не все, а те, что раскроются, не будут такими воздушными, как из подходящих для этой цели сортов.

Дело в том, что обычные сорта внутри зерна не содержат необходимого количества воздуха, чтобы происходил взрыв. А чтобы он все-таки произошел нужно сформировать большое давление, около 200 градусов. Для этого потребуется специальное оборудование.

Поэтому лучше выбирать нужные сорта кукурузы заранее или же, если вы выращиваете в домашних условиях, приобрести семена нужных сортов.

Popcorn в специальном аппарате

Такие аппараты отличаются разнообразием размеров, функций, внешнего вида, и соответственно имеют разную производительность и стоимость

Поэтому при выборе устройства стоит обратить особое внимание на все указанные параметры

Чтобы сделать любимое лакомство при помощи такого аппарата, нужно всего лишь следовать инструкции: залить немного масла и высыпать нужное количество зернышек. Дополнительно вносятся вкусовые и антипригарные добавки. Котел предварительно прогревается до высокой температуры, достигающей примерно 300 градусов, под воздействием которой зерна лопаются. Одним словом, все точно так же, как и на сковороде или в микроволновке, только более автоматизировано.

Но не стоит забывать, что любая техника требует тщательного ухода. Поэтому аппарат нужно мыть после каждого процесса готовки, и каждый раз готовить на новом масле. Бережная эксплуатация поможет избежать поломок и позволит регулярно радовать себя и близких свежайшим воздушным лакомством.

Ингредиенты:

Специальная кукуруза	— 400 гр.
Масло	— 2-3 ст. л.
Специи	— по вкусу

В чашу мультиварки наливаем растительное масло и даем ему немного нагреться на режиме «Суп».

Шаг 2

Кукурузу необходимо брать рисовую. При этом она должна быть тщательно высушенной, чтобы блюдо быстро приготовилось.

Выкладываем необходимое количество рисовой кукурузы в мультиварку.

Шаг 4

На режиме «Суп» начинаем жарить кукурузу. Готовится она в среднем 25 минут. Блюдо будет готово, когда в мультиварке зерна перестанут «прыгать». Мешать при этом продукт не нужно.

Сразу после этого выключаем кухонный прибор, а то попкорн пережарится и станет твердым.

По окончании приготовления посыпаем зерна сахаром или солью. Даем им немного пропитаться. Если в качестве добавки вы выбрали карамель – ей необходимо аккуратно полить все зерна, а затем тщательно встряхнуть воздушную кукурузу. А если вы оставите лакомство пропитываться на ночь, оно станет еще вкуснее, насыщенней и полезней.

Подавать блюдо на «оценку» ваших стараний лучше в горячем виде – так попкорн в мультиварке будет еще вкуснее и аппетитней.

Как видите, приготовление данного лакомства в кухонном приборе требует мало сил и времени – зато результат получается изумительный. Кроме того, благодаря мультиварке кукуруза не будет «выпрыгивать» из посуды и разлетаться по всей кухне. Также нельзя не заметить, что благодаря оптимальной температуре зерна не пригорят, а быстро полопаются и приготовятся.

Данное блюдо является отличным перекусом, поэтому попробуйте приготовить его самостоятельно в мультиварке, и вы будете приятно удивлены.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Сделал сам — научи ребенка

Пользуясь случаем, рекомендую СВЧ-печь как одно из самых полезных приспособлений на семейной кухне. И не только потому, что она  ускоряет многие из кухонных дел . Важнее , что она облегчает  ментальный груз бытовых забот, поскольку привносит в домашние хлопоты элемент развлечения.

Ведь по правде говоря, повседневная готовка на развлечение не очень похожа. На него похожа кулинария сложная и творческая, особенно в своей кондитерской части. Но она требует времени и средств. А завтрак, обед и ужин каждый день – это рутина. Но пользование неведомым предкам приспособлением делает кухню веселее, не удлиняя временных затрат.

Именно поэтому с помощью СВЧ можно приучать к кулинарно-кухонному труду и ребенка. Прививая ребенку навыки самообслуживания, не хочется одновременно прививать ему мысль об утомительности повседневных хлопот. А готовку в микроволновке легче преподать как занятную игру. К тому же, СВЧ для неопытного кулинара безопаснее  плиты, ведь  она не нагревается снаружи и не обжигает брызгами.

Как приготовить попкорн в домашних условиях: основные правила

Высыпать зерна необходимо тонким слоем, чтобы они нагревались равномерно.
Перед готовкой нужно отправить сухие зерна в холодильник на 1,5-3 часа.
Посуда должна быть термостойкая и большая по объему, так как после раскрытия зерна будут превосходить свой первоначальный размер в 3 раза.
Лучший вариант для попкорна — кукурузное масло, но можно также использовать оливковое холодного отжима

Если нет ни того, ни другого — то подсолнечное также подойдет.
Приправы необходимо использовать по вкусу, но слишком большое количество может перебить вкус самих зерен, поэтому нужно добавлять осторожно.
«Правильные» зерна лопаются равномерно и на 98% полностью раскрываются.
Зерна должны быть полностью покрыты маслом, для этого масло добавляют на высыпанные зерна и быстро перемешивают.

Popcorn в микроволновой печи

Данный способ отличается особой простотой, поэтому попкорн в микроволновке – это идеальный вариант быстрого приготовления любимого лакомства для домашнего киносеанса.

Вам понадобится:

• Контейнер или стеклянная посуда с крышкой для СВЧ-печи;
• Кукурузные зерна;
• Масло растительное.

Как приготовить попкорн:

1. Укладываем зернышки на дно емкости в один слой. Лучше сразу не брать их слишком много. Рассчитывать количество необходимо, исходя из того, что 25 г кукурузки при жарке заполнят объем в 1 литр;
2. Поливаем кукурузу небольшим количеством маслица, чтобы она слегка покрылась масляной пленочкой;
3. Плотно закрываем емкость крышкой и отправляем в микроволновку на 4 минуты при полной мощности. Как только перестанут раздаваться интенсивные хлопки, значит продукт готов. Можно сразу же посыпать лакомство сахарной пудрой или солью, сделав соответственно сладкий попкорн или соленый.

Так же можно приготовить и карамельную вкусняшку. Для этого в небольшую кастрюльку засыпьте стакан сахара и 30 г качественного сливочного масла. Варите смесь в течение 10 минут на небольшом газу, регулярно помешивая, в конце подлейте две столовые ложки водички и еще раз все перемешайте. Готовую карамель тонкой струйкой влейте в воздушную кукурузку и хорошенько размешайте.

Еще более простой вариант – сделать popcorn из готовых зернышек в упаковке. Для этого нужно аккуратно извлечь пакетик, не нарушая герметичность и расположить его в печке картинкой вниз. Так же нужно следить, чтобы при вращении пакет не задевал внутренние стенки прибора, иначе некоторые зерна могут не раскрыться или подгореть. Готовить вкусняшку нужно в течение трех минут при максимальной мощности. Как только потрескивание прекратится, продукт будет готов.

Рецепт соленого попкорна на сковороде

Ощущения от соленого попкорна, приготовленного на сковороде, неописуемы. Надо только пробовать. Представляете, каждый кусочек покрывается сладко — соленой карамелью. Он и не сладкий, и не очень соленый. Но соль, все же чувствуется. Необычное впечатление. После неоднократных пробований, входишь во вкус и он начинает нравиться…

Готoвится закуска классическим способом — прокаливанием зерен на cковороде. А при варке карамели, в сахар добавляется соль. И в конце — сода. Вот и вся премудрость.

Что необходимо:

• 0,5 стакана кукурузы;
• 2-3 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. сахара;
• 1 ч. л. соли;
• 2 ст. л. сливочного мaсла;
• 1 ч. л. соды;

Приготовление:

1. Разогреваем сковороду с растительным мaслом на плите. Засыпаем зерна. Убавляем огонь до умеренного. Закрываем посуду крышкой и ждем, когда кукуруза начнет подскакивать, биться об крышку и превращаться в пухлую массу.

2. Как только «стельба» немного стихнет, сразу отключаем огонь. Снимаем cковороду и пересыпаем содержимое в кастрюлю.

При пересыпании, убираем все нераскрывшиеся кукурузины. В готовом угощении, об них можно сломать зубы, поскольку они очень твердые.

3. В сотейник с толстым дном насыпаем сахар. Ставим на огонь и ждем. На этом этапе, его не следует ворошить, он должен немного подгореть. Когда сахар начнет плавиться и менять свой цвет, начинаем перемeшивать лопаточкой.

Добавляем соль и сливочное масло. Мaсса станет однородной, засыпаем чайную ложечку соды. Быстро перемешиваем и снимаем с огня.

4. Вводим пышную карамель в попкорн.

Перемешиваем, равномерно распределяя ее по всей массе. Раскладываем на пекарскую бумагу или противень, чтобы подсохла.

Вкусо-ароматические добавки

Существует великое множество различных добавок для улучшения вкуса и аромата попкорна. Эксперименты помогут вам найти любимый рецепт. Здесь вы найдете самые популярные:

• Карамель — смешивают 30 гр сливочного масла, стакан сахарного песка и несколько ложек воды. На огне довести до золотистого цвета, непрерывно мешая. Вкусную жидкость вылить на готовый попкорн и перемешать или встряхнуть все в пакете.
• Сытный рецепт с сыром — твердый сорт сыра натирают на мелкой терке сразу на горячий попкорн. Сыр растает и получится почти обед из одного блюда. После остывания это также вкусно и аппетитно.
• С шоколадом — растопить плитку и вылить на горячий попкорн или добавить в карамель одну столовую ложку какао.
• Для любителей остренького — на два литра воды берут: 50 мл кукурузного сиропа, 100 гр сахара, ложку сливочного масла, соль, перец чили, щепотку ванили. Сироп варить до загущения (15-20 мин) и полить им свежеприготовленный попкорн.
• Просто посыпать сухими приправами: сахарная пудра, корица, ваниль, паприка, обычная соль, цедра лимона, апельсина. Приятного аппетита

Цветной попкорн с использованием добавок

Какие продукты необходимы для приготовления блюда

Основной компонент для приготовления данного блюда – это, разумеется, кукуруза. Ее можно купить в любом магазине в виде готовых зерен

Важно не ошибиться и выбрать кукурузу именно для приготовления попкорна, так как такие зерна мгновенно готовятся и быстро лопаются, благодаря тонкой кожице. Как правило, она продается в небольших пакетах

Также в наше время можно найти цветную кукурузу, а также выбрать любой вкус будущего лакомства. Правда, такие зерна нельзя будет назвать полезными из-за большого содержания консервантов, химических веществ и красителей.

Если вы не хотите покупать зерна в пачке, есть другой вариант – покупка зерен на развес. Правда, этот способ более длительный, так как вам, первым делом, нужно будет хорошенько высушить кукурузу. Данный сорт имеет название «рисовая кукуруза» – сегодня ее можно найти в любом магазине.

Прежде чем начинать готовить попкорн в мультиварке, необходимо очистить зрелые зерна кукурузы от початка (если у вас рассыпные зерна, этот стадию можно пропустить).

Как приготовить сладкий/соленый попкорн

Чтобы приготовить сладкий или соленый попкорн, не требуется каких-либо умений. Достаточно просто добавить соль или сахар. Но если хотите разнообразить блюдо, есть множество рецептов с добавлением различных специй, о них узнаете прочитав ниже.

Добавление приправ и специй

Стандартный способ приготовления — это добавление сахарной пудры и кокосовой стружки. Иногда добавляют ваниль. Все специи добавляют в только что приготовленный попкорн, завязывают в пакет и встряхивают.

Кукуруза с карамелью — это знаменитый рецепт, используемый во всех кинотеатрах. Его рецепт очень простой:

1. Растопите в кастрюле 30 г сливочного масла и насыпьте стакан сахара.
2. Добавьте 2 столовых ложки воды и варите 5-7 минут, постоянно помешивая.
3. Полейте попкорн карамелью и перемешайте.

Добавляйте в блюдо различные специи: корица, мускатный орех, паприка, а также маршмеллоу, увидите, что получится — пальчики оближешь!

Как сушить семена для попкорна

На качество любого блюда влияет прежде всего сырье

Урожай кукурузы, именно для попкорна, важно собрать на определенной стадии. Если это происходит на этапе молочной спелости, зернышки не лопнут на сковороде. Очень важно, чтобы зерна были полностью созревшие, лучше всего если они высохнут в початке

Характерный внешний вид у готовых зерен — стекловидная оболочка

Очень важно, чтобы зерна были полностью созревшие, лучше всего если они высохнут в початке. Характерный внешний вид у готовых зерен — стекловидная оболочка

Собирают урожай с грядок непосредственно перед тем, как закладывать на хранение. На початках оставляют верхний слой листьев, в таком виде их просушивают около месяца в сухом, прохладном месте. Потом складывают в мешки из натурального материала. Початки хранятся без потери свойств несколько лет в прохладном, сухом помещении, поэтому заготовить их можно впрок. Идеальным местом для хранения может быть утепленный балкон или погреб.

Урожай кукурузы

Будьте внимательны, пересушить кукурузу также вредно, как и не досушить. В чересчур высушенных зернах нет того количества влаги, что нужно для взрыва. Соблюдайте условия хранения урожая и будет вам счастье. У правильно подготовленной кукурузы в початках на сковородке раскроется 95% зерен.

Диетический попкорн в мультиварке

Для тех, кто следит за своей фигурой и не может себе позволить хоть немного жиров, предлагаем простой рецепт приготовления попкорна в мультиварке. В кукурузе содержится много полезных веществ, так что для тех, кто «сидит» на диете, разрешается съесть небольшую порцию вкусного попкорна.

Продукты:

кукурузные зерна – 20 г.

Приготовление диетического попкорна:

1. Как видите, ингредиент для приготовления попкорна в мультиварке всего один – это зерна кукурузы, масло (растительное или сливочное) мы добавлять не будем.
2. По вкусу такой попкорн будет ничуть не хуже, чем приготовленный с маслом.
3. Итак, на дно сухой кастрюли мультиварки кладем горсть кукурузных зерен и закрываем крышку.
4. Включаем программу «Жарка» на 4 минуты.
5. Как только вы услышите, что зерна больше не «стреляют», можно открывать крышку мультиварки (только не забудьте предварительно выключить прибор) и переложить готовое блюдо.

По желанию в горячий попкорн можно добавить совсем чуть-чуть соли или сахарной пудры. Порция антиоксидантов готова, можно включить любимый фильм и отведать попкорн, собственноручно приготовленный в мультиварке.

История возникновения попкорна

Вкусный и полезный попкорн

Родина попкорна, как и самой кукурузы — американский материк. Когда впервые появилось это блюдо доподлинно неизвестно. Есть документальные свидетельства того, что при раскопках в Мексике были найдены «взорванные» кукурузные зерна возрастом более 4000 лет. Это означает, что уже в то время попкорн был в меню индейцев.

Кажется, что в Америке попкорн ели всегда, поэтому неудивительно, что и в наше время американцы лидеры на этом рынке. Попкорну несколько тысяч лет, но вторую жизнь ему дал предприимчивый торговец из Чикаго Чарльз Криторз в 1880-х годах, который придумал автоматический передвижной поппер — аппарат для приготовления вкусного лакомства. Новый-старый продукт стали продавать на каждом углу. Невысокая стоимость и волшебный вкус сделали его мегапопулярным.

Кстати, готовый попкорн бывает разного вида: гриб и бабочка

Обратите внимание, когда в следующий раз будете лакомиться, в кого от взрыва превратился ваш попкорн

Третья волна популярности накрыла попкорн с появлением кинематографа. Во времена Великой депрессии дешевая закуска помогала собирать кинозалы. Сейчас ни один кинотеатр не обходится без стойки продавца кукурузной сладости. Трудно сказать хорошо это или плохо, но в настоящее время попкорн и кино почти синонимы.

Говорят: «Попкорн спас Голливуд»

Попкорн в домашних условиях на сковороде – простой рецепт

Попкорн из кукурузы — знакомая с детства и такая желанная закуска. По этому рецепту, ее легко можно пpиготовить в домашних условиях. Не все сорта подходят для пригoтовления пoпкорна. В одних зeрнах – слишком плотная оболочка, другие в составе содержат недостаточно воды, чтобы «выстрелить».

Идеально подходят те виды, которые содержат меньше крахмала, но больше протеинов и жиров. Их семена блестящие, а оболочка тонкая. К проверенным сортам относятся: Зея, Внучкина радость, Гостинец… Закуска из них получается отменная. Зерна лопаются и образуют пышную структуру. Это самый простой рецепт, состоящий из минимального набора ингредиентов.

Что понадобится:

• 100 г кукуpузных зерен;
• 3 ст. л. растительного масла;
• сахарная пудра для посыпки;

Последовательность приготовления:

Шаг 1. Если есть домашняя кукуруза, то необходимо раскрыть сухие початки и отделить все зeрна. Либо купить зeрна в магазине, сейчас их свободно продают в супермаркетах.

Шаг 2. Для пригoтовления закуски берем объемную кастрюлю с толстым дном. Ставим на огонь. На дно наливаем масло, прогреваем, засыпаем зерна.

Шаг 3. Сразу же накрываем кaстрюлю крышкой.

После «перестрелки» и раскрытия зeрен, снимаем кастрюлю с плиты.

Шаг 4. Пересыпаем пышную мaссу в миску. Сразу же, посыпаем ее сахарной пудрой и перемешиваем. Количество пудры берите по своему вкусу. Для ароматизации добавьте немного корицы или ванили.

После остывания, сладкий пoпкорн готов к употреблению. Можно садиться за просмотр фильма, либо чтение книги.

Какие брать зерна для попкорна

Использоваться могут далеко не все зерна. Подойдут для этого только специальные сорта кукурузы. В нашей стране можно купить разные варианты, но самыми распространенными считаются «бабочка» и «карамель» (или «машрум»).

Сорт «бабочка» пользуется большой популярностью. Из него получают объемные, воздушные хлопья. Этот сорт зерен может использоваться для приготовления как сладкого, так и соленого попкорна.

Зерна сорта «карамель», раскрываясь, образуют плотные объемные хлопья. По форме они даже немного напоминают гриб. Обычно зерна сорта «карамель» используют для изготовления сладкого карамелизированного попкорна. Даже после того как хлопья обволакивают сладкой смесью, они не теряют своего объема и формы.

Приобрести такие зерна можно в ближайшем супермаркете. Те, что предназначены для использования в СВЧ, обычно упакованы в бумажный пакет. Перед покупкой обязательно проверьте целостность упаковки. Если есть хоть один разрыв на упаковке, это приведет к испарению влаги. А значит и снижению раскрываемости зерен. На рынке тоже видела в продаже зерна на развес.

Только осмотрите продукт прежде чем покупать. Если вы приобретете зерна плохого качества, большинство ядер может просто не раскрыться.

Необычная кукуруза с невероятным вкусом

Пробовали ли вы когда-нибудь запечь кукурузу? Поверьте – такой способ термической обработки насыщает ее яркими и незабываемыми вкусовыми нотками!

Приготовление:

1. Подготовим по списку нужные нам ингредиенты.
2. Очистим кукурузные початки от листьев и волосинок.
3. Выложим их в кастрюлю и зальем очищенной водой.
4. Проварим кукурузу после закипания на протяжении пятнадцати минут.
5. Затем вынимаем початки и делим их на две части.
6. Смажем каждый початок маслом мягким сливочным.
7. Выложим кукурузу в мультиварочную емкость.
8. Польем початки соусом соевым.
9. Укроп промоем и измельчим.
10. Посыплем укропом кукурузу.
11. Активируем опцию «Выпечка».
12. Готовим кукурузу в течение получаса под закрытой крышкой.
13. Готовую кукурузу посолим.