Аппетитный лаваш с начинкой из красной рыбы
Красная рыба – изысканный и королевский продукт. В сочетании с армянским лавашем, зеленью и сыром её вкус становится ярче. Сделайте такое блюдо для своих гостей – и они будут удивлены!
Необходимо подготовить:
- слабосоленую красную рыбу – 250 г;
- плавленый сыр – 150 г;
- петрушку;
- лаваш – 2 листа.
Как готовить пошагово с фото:
- На лист лаваша намажьте сыр.
- Рыбу отделите от костей и кожи и нарежьте пластинами. Положите её на лаваш.
- Посыпьте сверху рубленой зеленью.
- Заверните лаваш в рулет и обмотайте в фольгу.
- Положите лаваш с рыбой в холодильник на 2 часа.
Если хотите нарезать рыбку тонкими кусочками, сначала её немного заморозьте.
Лаваш с сайрой, яйцами и сыром
Будучи рыбой, сайра, безусловно, обладает массой полезных свойств, богата легкоусвояемым белком, комплексом минералов, витаминов и нежирных кислот. Ее относят к низкокалорийным продуктам, поэтому часто включается в диетический рацион. Из нее готовят разнообразные блюда как салаты, супы, рыбные котлеты, пироги и прочее, равно как и употребляют в виде самостоятельного блюда.
Ингредиенты
Порции: –+4
- Армянский лаваш 2 шт
- Сайра в масле 1 банка
- Мягкий плавленный сыр (если нет, его можно заменить майонезом) 100 гр
- Вареные яйца 3 шт
- Листья салата 2-3 шт
- Зеленый лук 50 гр
- Соль и перец по-вкусу
На порцию
Калории: 283 ккал
Белки: 17.55 г
Жиры: 18.48 г
Углеводы: 11.68 г
Шаги
30 мин.Видео-рецептПечать
-
Кусочки рыбы вынимаются из банки и хорошо разминаются вилкой в миске. Не надо добавлять масло, оставшееся в консервной банке
-
Яйца очищаются от скорлупы, натираются на мелкой терке.
-
Сырок плавленый также натирается и добавляется вместе с яйцами к размятой сайре.
-
Ингредиенты солят и перчат и хорошо перемешиваются в однородную массу.
-
Зеленый лучок и листья салата моются, просушиваются. Лук мелко нарезается, а салат можно рвать руками кусочками произвольного размера.
-
Сборка рулета делается поэтапно. Лист лаваша намазывается мягким сыром (или майонезом), сверху равномерно посыпается лук и салатные листья.
-
Первый лист лаваша накрывается вторым листом, на который намазывают начинку из сайры, сыра и яиц. На один из краев сантиметров на 10-15 не накладывается начинка, а только намазывается мягкий плавленый сыр для хорошего скрепления краев.
-
Рулет сворачивается начиная от того края, где наложена начинка. Полученный сверток заворачивается в пищевую пленку и убирается на несколько часов в холодильник. Закуска подается к столу, нарезанная на порционные кусочки.
Треугольники с крабовыми палочками и твердым сыром, обжаренные на сковородке
Понадобится такой продуктовый набор:
- тонкий большой лаваш – 1 шт.;
- крабовые палочки – 200 г;
- любой сыр твердых или полутвердых сортов – 200 г;
- майонез или сметана – 2-3 ст. л.;
- зелень, чеснок – по желанию;
- яйцо – для скрепления краев треугольников;
- масло растительное, дезодорированное – для обжарки.
Основные этапы рецепта:
- Приготовить начинку, измельчив сыр и палочки небольшими кубиками. Если любите более однородную, нежную начинку, можно натереть на крупной терке. Также по желанию можно положить немного мелко нарубленной свежей зелени, 1-2 зубчика измельченного любым удобным способом чеснока. Слегка посолить, хорошо перемешать массу.
- Лаваш нарезать на полоски шириной 12-15 см (резать лучше по ширине листа).
- Сформировать треугольные конвертики. Для этого нужно взять 1 полоску, визуально выделить с одного края квадрат. Зрительно провести диагональ и заполнить нижнюю половину начинкой так, чтобы верхний угол остался пустым. Согнуть его, накрыв начинку. В итоге должно получиться как на фото.
Затем накрыть длинным концом полоски. Далее можно отрезать лишнее, а края треугольника скрепить взбитым яйцом. А можно поочередно сформировать треугольники с разных сторон, а потом разрезать заготовку пополам, как на этой фотографии.
Смазать сковороду маслом, разогреть, обжарить треугольники с обеих сторон до румяной поджаристой корочки.
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Как приготовить рецепт Рулет из лаваша с огурцом
Выкладываем филе семги на разделочную доску и, воспользовавшись кухонным ножом, нарезаем тонкими кусочками, напоминающими пластинки. Измельченную малосоленую рыбку перемещаем в чистую тарелку
Внимание: количество кусочков определяем на глаз.
Огурец тщательно промываем под проточной теплой водой, вытираем кухонными бумажными полотенцами и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа удаляем края и затем рубим овощ тонкими небольшими брусочками
Внимание: если кожура компонента толстая и грубая, тогда ее лучше удалить, воспользовавшись овощерезкой. Измельченный огурец перекладываем в свободную тарелку.
На чистый сухой кухонный стол выкладываем прямоугольный лист лаваша и по центру разрезаем его на две части. Каждую с помощью столовой ложки смазываем тонким слоем сливочного плавленого сыра. Теперь в шахматном порядке выкладываем брусочки огурца (делаем это так, чтобы у нас еще осталось место для рыбы). Далее заполняем пустоты кусочками семги. В конце чистыми руками заворачиваем рулет. Сразу же смотрим, чтобы огурцы лежали параллельно краю, с которого мы начинаем закручивать. Теперь, воспользовавшись ножом, нарезаем рулет небольшими кусочками и перекладываем роллы на чистую плоскую тарелку. Ту же процедуру от начала до конца проделываем со вторым отрезком лаваша. Когда все будет готово, можно созывать всех к обеденному столу.
подаем рулет из лаваша с огурцом Готовые рулетики из лаваша можно не сразу подавать к обеденному столу, а дать возможность немного постоять. Они тогда пропитаются сливочным сыром и станут еще вкуснее и сочнее. А вообще, таким блюдом можно угощать домочадцев и друзей как закуской к чаю, кофе или соку. Она очень вкусная, но не совсем сытная, поэтому я обычно ее ставлю на обед или ужин вместо хлеба. Приятного всем аппетита!
– для приготовления рулета можно взять слабосоленую форель, горбушу или лосось. Главное, чтобы это была филейная часть без костей;
– старайтесь приготовить закуску перед подачей к столу, так как, долго полежав в холодильнике, лаваш мякнет и может порваться. Из-за этого велика вероятность, что сыр начнет вытекать и попадет на тарелку, что испортит впечатление о блюде. Начнет с того, что закуску просто неудобно будет кушать;
– чтобы рулет получился со сладковатым привкусом, выбирайте молодые хрустящие сорта овощей;
– если вы видите, что огурец водянистый, тогда удалите с помощью чайной ложечки семечки. Тогда закуска не потечет.
Закладка
Распечатать рецепт
Рулет из лаваша с огурцом пошаговый рецепт с фото
Для начинки рулета из лаваша для начала спассеруем болгарский перец и лук. Как овощи станут мягкими перекладываем их в миску и даем остыть. 
Натираем на крупной терке три соленых огурца. Нужно отжать лишний сок с огурцов. 
В качестве мясной составляющей можно взять мясо курицы, ветчину или грудинку, но желательно выбирать именно копченое мясо. 
Даем стечь маслу с пассерованных овощей. Лишняя жидкость нам не нужна в начинке. Иначе рулет размякнет. 
Мелко нарезаем свежие помидоры. 
Соединяем все ингредиенты и смешиваем с майонезом. 
Разворачиваем лаваш и распределяем по нему равномерно начинку. 
Один край лаваша оставляем без начинки, смазываем его небольшим количеством майонеза. Сворачиваем лаваш в рулет. 
Заворачиваем рулет из лаваша с огурцом в пищевую пленку и отправляем в холодильник пропитаться на 30 минут. Перед подачей нарезаем порционными кусочками. Приятного аппетита! 
Вкусный, сочный и сытный рулет из лаваша с начинкой из крабовых палочек и сыра — идеальная закуска на праздник, прекрасный перекус, который можно взять с собой на природу, или прос…
Сегодня делюсь секретом невероятно вкусной домашней шаурмы в хрустящем лаваше с сочной куриной грудкой. Готовить мы будем шаурму на сковороде, по упрощенной домашней технологии без…
Отличная закуска в виде рулетов из лаваша. Подойдет к любому застолью.
Как правильно пассеровать овощи?
Пассеровкой овощей называют вид жарения овощей. Но, в отличие от обжаривания, целью пассерования является получение нежных и мягких продуктов с помощью их варки в масле. Благодаря такой тепловой обработке, овощи становятся нежной консистенции с золотой окраской. Готовые блюда с пассероваными овощами получаются вкуснее, ароматнее и полезнее. Пассеруют обычно лук, морковь, свеклу, коренья и томатную пасту. Температура масла должна достигать 120 градусов, а количество составлять 15-20% от общей массы продуктов. Проверить степень готовности масла, можно бросив в него кусочек лука или моркови, если вокруг овоща начнут появляться пузыри, значит можно приступать к пассерованию. Овощи тушат на медленном огне периодически помешивая, не допуская подгорания в течение 15 минут. Томаты добавляют за 5 минут до готовности. Когда они станут мягкими и румяными, и отдадут свой сок в масло, которое получает оранжевый оттенок, сковороду снимаем с огня. Во время такого процесса, овощи частично карамелизируются, масло впитывает в себя запахи, и Ваши первые блюда становятся невероятно ароматными, яркими и вкусными.
Рулет из лаваша с огурцом и паштетом
Рулет из лаваша с паштетом, яйцом и огурцом станет замечательной закуской для любого стола, в том числе рождественского или новогоднего. Несмотря на то, что наша традиционная кухня славится своими вкусными и аппетитными яствами, есть и у других народностей чему поучиться, что взять себе на вооружение. Для того чтобы разнообразить свое меню, можно позаимствовать в национальных блюдах различных стран что-то интересное для себя. Как говорится у нас в народе, хлеб – всему голова. А вариантов приготовления хлеба достаточно много. Несмотря на различное исполнение, хлеб всегда остается королем любой трапезы. Взять, например, хлеб из пшеницы в виде больших лепешек, которые так популярны в восточных странах.
Ингредиенты:
- лаваш тонкий – 1 шт.;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- паштет – 1 упаковка;
- свежий огурец – 1 шт.;
- черный перец молотый – щепотка.
Способ приготовления:
- Берем тонкий лаваш и раскладываем его на столе на всю величину.
- Сверху намазываем лаваш печеночным паштетом.
- Паштет можно брать любой, на ваше усмотрение.
- Перчим по желанию.
- Предварительно отваренные вкрутую яйца очищаем от скорлупы, и натираем их на мелкой терке.
- Использовать при этом нужно как белок, так и желток яйца.
- Натертые яйца распределяем сверху по паштету
- Далее натираем на крупной терке свежий огурец, не забыв его перед этим тщательно помыть.
- Натертый огурец распределяем сверху яиц по всей поверхности.
- Когда начинка уже равномерно распределена по поверхности лаваша, скатываем его в плотный рулет.
- После этого перекладываем рулет из лаваша с паштетом в полиэтиленовый пакет и убираем его в холодильник на 10 минут.
- Это нужно для того, чтоб лаваш пропитался начинкой и приобрёл свой нежный, потрясающий вкус.
- Перед подачей на стол, рулет из лаваша необходимо нарезать на порционные куски и сложить на блюдо.
- Вот и всё, наша аппетитная закуска готова! Как видите, всё очень просто и быстро!
- При минимальных затратах времени и труда, вы имеете закуску, которую не стыдно поставить на стол и угостить своих друзей.
Это интересно: Котлеты из гречки (постные): рецепт с фото пошагово. Как приготовить постные гречневые котлеты без яиц?
Видео как приготовить рулетик с сёмгой в сырном лаваше без майонеза
Рецепт, который мы предлагаем нравиться очень многим, надеемся, что и ваши гости останутся довольны. Так что рекомендуем вам взять его на заметку. Отличие этого рецепта от всех предыдущих – использование не простого лаваша, а сырного.
Продукты:
- Сырного лаваша – 2 листа
- Болгарского перца – 2 шт.
- Сёмги – 300 гр.
- Мягкого плавленого сыра – 400 гр.
- Зелени (любой) – по вкусу
Как приготовить – подробно можно узнать, просмотрев это видео.
Это просто изумительная закуска, в которой безупречно сочетаются продукты, создавая при этом неповторимый вкус. Обязательно пробуйте и угощайте своих гостей!
Ролл из лаваша с крабовыми палочками
Такое блюдо станет прекрасным дополнением к любому праздничному столу, ведь вкус его очень напоминает любимый всеми крабовый салат. Начинка хоть и калорийная, но очень сочная и нежная благодаря наличию майонеза.
Ингредиенты:
- лаваш 2 шт.;
- яйцо 1 шт.;
- крабовые палочки 100 г;
- сыр твердый 50 г;
- чеснок пол зубчика;
- укроп 20 г;
- петрушка 20 г;
- Майонез 2 ст.л.
Приготовление:
- Ставим вариться яйцо.
- Натираем сыр и чеснок на мелкой терке, отправляем в миску.
- Теперь мелко шинкуем зелень и бросаем в ту же миску вместе с 1 ст.л. майонеза. Перемешиваем.
- Далее следует нарезать крабовые палочки и сваренное яйцо. Отправляем все в отдельную миску, заправляем 1 ст.л. майонеза и перемешиваем.
- Первый лист лаваша покрываем ровным слоем из первой начинки (зелень, сыр, чеснок). Сворачиваем в ролл.
- Второй лист лаваша нужно усыпать вторую начинку (палочки, яйцо).
- Первый ролл аккуратно обворачиваем вторым листом лаваша, чтобы получился один большой рулет.
- Отправляем его в холодильник, а спустя 2-3 часа достаем, нарезаем красивыми кусочками в 2-3 см и подаем гостям.
Рецепт рулета из лаваша с красной рыбой на Новый год
Рулет, который мы предлагаем приготовить имеет один минус (очень незначительный) – его нельзя назвать бюджетным, но его приготовление не приведёт вас к разорению.
Плюсов от этого блюда гораздо больше, чем минусов, поэтому мы советуем вам обязательно его попробовать. На праздничном столе это блюдо будет настоящим хитом – вкусное, красивое и богатое.
Берём продукты:
- Лаваша – 1 уп.
- Красной рыбы – 150 гр.
- Яиц – 3 шт.
- Майонеза – 100 гр.
- Укропа – 1 пучок
- Молотого чёрного перца – по вкусу.
Как приготовить:
- Мелко шинкуем укроп.
- Филе любого представителя лососевых (чаще всего это сёмга или форель) нарезаем мелким кубиком.
- Куриные яйца, предварительно сваренные, натираем на тёрке (желательно мелкой).
- Смешиваем яйца и красную рыбу в глубокой посуде.
- По вкусу можно добавить чёрного молотого перца и майонеза.
- То, что получилось уже достаточно вкусно и может быть самостоятельным блюдом, но мы не останавливаемся.
- Берём один лист лаваша и размазываем на нём половину смеси.
- Следующий этап. Покрываем всё вторым лавашём и опять смазываем его нашей вкусной смесью.
- Начинаем заворачивать в колбаску рулет по длинной стороне.
- С дегустацией придётся подождать, но совсем недолго – пару часов. Всё это время рулет будет пропитываться.
- После этого его можно разрезать на кусочки, раскладывать на плоской тарелке и подавать гостям.
Рецепт рулета из лаваша с красной рыбой на Новый год
Рулет, который мы предлагаем приготовить имеет один минус (очень незначительный) – его нельзя назвать бюджетным, но его приготовление не приведёт вас к разорению.
Плюсов от этого блюда гораздо больше, чем минусов, поэтому мы советуем вам обязательно его попробовать. На праздничном столе это блюдо будет настоящим хитом – вкусное, красивое и богатое.
Берём продукты:
- Лаваша – 1 уп.
- Красной рыбы – 150 гр.
- Яиц – 3 шт.
- Майонеза – 100 гр.
- Укропа – 1 пучок
- Молотого чёрного перца – по вкусу.
Как приготовить:
- Мелко шинкуем укроп.
- Филе любого представителя лососевых (чаще всего это сёмга или форель) нарезаем мелким кубиком.
- Куриные яйца, предварительно сваренные, натираем на тёрке (желательно мелкой).
- Смешиваем яйца и красную рыбу в глубокой посуде.
- По вкусу можно добавить чёрного молотого перца и майонеза.
- То, что получилось уже достаточно вкусно и может быть самостоятельным блюдом, но мы не останавливаемся.
- Берём один лист лаваша и размазываем на нём половину смеси.
- Следующий этап. Покрываем всё вторым лавашём и опять смазываем его нашей вкусной смесью.
- Начинаем заворачивать в колбаску рулет по длинной стороне.
- С дегустацией придётся подождать, но совсем недолго – пару часов. Всё это время рулет будет пропитываться.
- После этого его можно разрезать на кусочки, раскладывать на плоской тарелке и подавать гостям.
Рулеты из лаваша с красной рыбой и маринованными огурцами
Если у вас появилось сомнение, сочетаются ли маринованные огурцы с рыбой, то я попытаюсь их развеять. Перебора по соли не будет, ведь мы используем слабосолёный продукт. Огурчики тоже нужно взять в меру солёные, приготовленные в ароматном вкусном маринаде. В сочетании с майонезом и свежей петрушкой получится интересная начинка, которую стоит попробовать.
Список продуктов:
- армянский лаваш — 1 шт.
- слабосоленая красная рыба — 250 гр.
- маринованные огурцы — 200 гр.
- петрушка -1 пучок
- майонез — 100 гр.
Как сделать:
- Нарезать мелкими кубиками рыбу, маринованные огурцы, петрушку тоже измельчить ножом. Лаваш обильно смазать майонезом, сложить его пополам и дать постоять 5 минут. Развернуть его и выложить все подготовленные ингредиенты.
- Свернуть рулетом, завернуть в пищевую плёнку и поставить на полчаса в холодильник. Разрезать на порционные кусочки и выложить на блюдо. которое не обязательно чем-то украшать, закуска и так красиво смотрится.
Вкусная начинка для рулета из лаваша с крабовыми палочками
Чтобы приготовить это вкусное блюдо, не требуется обладать специальными кулинарными навыками и способностями. Сделать закуску по этому рецепту под силу даже новичкам, неискушенным в готовке! Просто следуйте инструкции!
Список ингредиентов:
- крабовые палочки – 0,4 кг;
- лаваш (берем тонкий) – 100 г;
- мягкий сыр (сливочный) – 150 г;
- твердый сыр (гауда) – 100 г;
- 2 вареных куриных яйца;
- укроп – 1 пучок.
Пошаговое приготовление:
- Используя терку с крупными отверстиями, измельчаем сыр гауда, вареные яйца и крабовые палочки. Укроп мелко шинкуем.
- Лаваш смазываем сливочным сыром, присыпаем зеленью. Сверху распределяем слоями яйца, сыр и крабовые палочки.
- Лаваш с начинкой сворачиваем, формируя плотный рулет. Помещаем готовую закуску в пленку, ставим в холодильник, где она будет пропитываться около часа.
Рулеты из лаваша с ветчиной и огурцом
Ингредиенты:
- лаваш 1 штука
- ветчина 200 граммов
- сыр 150 граммов
- огурец 1 штука
- салат зеленый
- укроп
- майонез
Способ приготовления:
- Натираем на мелкой терке сыр. Добавляем майонез.
- Хорошо перемешиваем. Нарезаем тонко ветчину и огурец. Измельчаем укроп.
- Промываем и обсушиваем листья салата.
- Намазываем лаваш сыром с майонезом. Раскладываем салатные листья по всему лавашу. Выкладываем сверху ветчину, затем – огурец. Посыпаем укропом. Сворачиваем лаваш плотным рулетом. Заворачиваем в фольгу.
- Даем пропитаться при комнатной температуре 15-20 минут. Убираем в холодильник на 20-30 минут.
- Разрезаем охлажденный рулет на порционные кусочки. Выкладываем на блюдо.
Рулет из лаваша запечённый в духовке с начинкой из фарша
Друзья, от холодных закусок пора переходить, к чему-то более горячему. Будем запекать. Кстати по такому рецепту, если хороший плотный лаваш, начинка получается очень сочная, вкусная. М-м-м, пальчики оближешь
Обязательно рекомендую обратить внимание и попробовать приготовить. Для тех кто не любит возиться к примеру с тестом, он точно понравиться
Тем, кто не знаком с подобного рода вариантами лавашных рулетов, нужно знать, что мясная начинка, как и соус, готовиться отдельно, а только затем всё соединяется воедино и отправляется на запекание.
Чтобы запечь фаршированный рулет в духовке возьмите:
- Лаваш — 2-4 штуки (в зависимости от размера пласта)
- Фарш мясной (свинина, говядина в равной пропорции) — 500 грамм;
- Сыр твёрдый — 150 грамм;
- Лук — 1 крупная луковица;
- Помидор — 1 штука;
- Зелень (зелёный лук, укроп, петрушка);
- Майонез — 150 грамм;
- Сметана — 200 грамм;
- Чеснок — 2-3 крупных зубчика;
- Растительное масло для обжарки
Шаг 1. Начнём мы с мясной начинки. Лук очищаем и мелко нарезаем. Отправляем его обжариваться на сковороду на растительном масле. Несколько минут или пока он станет золотистым и полупрозрачным.
Шаг 2. Пока у нас пошёл процесс обжарки, можно подготовить другие ингредиенты. К примеру сыр пропустим через крупную тёрку. Помидор нарезаем полукольцами и зелень шинкуем. Два слова о соусе: сметану смешать с майонезом, выдавить в него 2-3 зубчика чеснока. Его будем использовать и в начинку и смажем верхнюю часть рулета до запекания.
Шаг 3. Вернёмся к нашей мясной составляющей. Фарш у нас свино-говяжий. Вы можете брать любой на ваш выбор, просто такой получается очень сочный и вкусный. Хорошенько обжариваем и солим-перчим. Держать до полной готовности нет необходимости, рулет позже проведёт некоторое время в печи, там и доготовится.
Шаг 4. Можно всё собирать. Расстелите пласт лаваша на рабочую поверхность, заранее посмотрите по размеру противня какой рулет будете делать. Сначала тонкий слой соуса, затем выкладываем обжаренный фарш.
Шаг 5. Любые свежие овощи всегда придадут сочность таким рулетам, но помидоры помимо этого дают ещё и приятную кислинку. Выкладываем нарезанные ломтики равномерным слоем на фарш. Вы можете разнообразить рецепт, добавив тонко нарезанные огурцы, немного корейской моркови или кусочки паприки.
Шаг 6. Дальше у нас идёт слой соуса, который мы приготовили смешав сметану, майонез и чеснок. Сейчас на рынке большое количество и других готовых вариантов, вы можете подобрать что-то под свой вкус, особенно если они хорошо сочетаются в горячих блюдах (хреновина, горчичный, сырный или грибной соусы).
Шаг 7. Не забываем про сыр, он у нас идёт почти последним пластом, после сворачивания надо постараться сделать так чтобы он остался в верхней части рулета. Сыр растопиться и протечёт начинку насквозь, получиться насыщенное сочетание.
Шаг 8. Закругляемся на зелени. Мы используем зелёный лук, укроп и петрушку. Количество регулируйте по своему вкусу.
Шаг 9. Сворачиваем рулеты, выкладываем на противень для запекания. Духовой шкаф разогреваем до 180ºС градусов. Остатками соуса смазываем поверхность, чтобы лаваш в печи сильно не пригорел, а получил красивую румяную корочку.
Шаг 10. Запекаем от 15 до 20 минут, зависит от печи и готовности начинки.
Подавать к столу обязательно в горячем виде, посыпав сверху зеленью. Так как рулет очень полный, то лучше нарезать его сразу порционно на отдельные тарелки. Вот и всё. Ещё один рецептик вам в копилку. Приятного аппетита!
Рецепт рулета с семгой и сыром с пекинской капустой
Ингредиенты:
- Тонкий лаваш 2 листа
- Семга или форель слабосоленая 100 гр.
- Сыр плавленый (в коробочке) 100 гр.
- Сыр твердый 50 гр.
- Пекинская капуста 50 гр.
Приготовление:
Слабосоленую семгу, или форель нарезаем на тонкие пластинки.
Пекинскую капусту шинкуем ножом.
Твердый сыр натираем на крупную терку.
Теперь приступаем к сборке нашего лаваша с начинкой. Первый лист тонкого лаваша намазываем мягким плавленым сыром. Должна уйти примерно половина, от указанного в рецепте количества.
Сверху на плавленый сыр, равномерно выкладываем пекинскую капусту.
Затем накрываем нашу будущую закуску вторым листом тонкого лаваша.
Верхний лист тонкого лаваша намазываем оставшимся плавленым сыром, посыпаем тертым сыром, и выкладываем кусочки красной рыбы.
Аккуратно сворачиваем лаваши с начинкой в рулет по длинной стороне.
Должен получиться плотный, рулет, без пустот, длиной 35-40 см. В таком виде можно отправить рулет из лаваша дожидаться своего звездного часа в холодильник, предварительно завернув его в пищевую пленку или фольгу.
А можно сразу нарезать лаваш с начинкой из красной рыбы и сыра на порционные кусочки 1,0 – 1,5 см.
Выложить рулетики из лаваша с семгой на тарелку, немного украсить зеленью, и подавать к столу.
Рулетики с тремя видами сыра «Сырный микс»
Ингредиенты:
На 2 порции:
- 1 лист лаваша;
- 2 — 3 ч. л. сметаны;
- 20 г сыра с плесенью;
- 20 г твердого сыра;
- 2-3 ч. л. плавленого сыра.
Приготовление:
Нам потребуется 1 лист тонкого лаваша квадратной формы, со сторонами 35-40 см.
Разрезаем лист лаваша на 2 половины. Получаются два прямоугольника.
На 1 из прямоугольников намазываем сметану тонким слоем. Наша задача – покрыть всю поверхность лаваша. Очень удобно намазывать сметану в этом случае тыльной стороной ложки.
Сыр с плесенью измельчаем на маленькие кусочки.
Выкладываем сыр с плесенью на лаваш, намазанный сметаной. Пусть вас не смущает, что сыра с плесенью немного – у него очень яркий вкус, поэтому слишком большое его количество только испортит вкус лаваша, затмив все остальные сыры.
Теперь займемся другим прямоугольником лаваша. Намазываем его плавленым сыром. Делаем это так же, как мазали первый кусок лаваша сметаной – с помощью ложки, достаточно тщательно.
Теперь соединяем два прямоугольника. Для этого лаваш с плавленым сыром кладем сверху лаваша с сыром с плесенью.
Твердый сыр трем на среднюю терку.
Теперь выкладываем тертый твердый сыр на лаваш с плавленым сыром.
Ну, а теперь нам предстоит самая главная работа – хорошенько закрутить лаваш. Закручивать его будем по большей стороне, чтобы рулет получился не очень длинным. Но достаточно большим в диаметре.
Закручиваем очень плотно, чтобы листы лаваша прижимались друг к другу как можно ближе и, как следствие, не образовывались пустоты.
Теперь отправляем лаваш в холодильник на пару часов, упаковав его при этом, например, в полиэтиленовый пакет.
Перед подачей достаем рулет из лаваша с сырами и нарезаем острым ножом на кусочки. Всего из лаваша такого размера у меня обычно получается 12 кусочков.
Как сделать рулетик из лаваша с корейской морковкой
Ну как же праздничный стол может обойтись без заморской корейской моркови? Любителям пикантной закуски придутся по вкусу рулеты, приготовленные очень простым способом.
Необходимо взять:
- Тонкого лаваша – 1 лист
- Корейской морковки – 250 гр.
- Яиц – 2шт.
- Свежих огурцов – 2 шт.
- Майонеза – 2 ст. ложки
Как приготовить:
- Огурцы нарезаем маленькими кубиками.
- Яйца, сваренные вкрутую, натираем на тёрке (желательно крупной). Всё смешиваем в глубокой посуде.
- Добавляем сюда морковь по – корейский без сока.
- Заправляем всё майонезом и тщательно перемешиваем.
- Получившийся салатик раскладываем на лаваше, разравниваем силиконовой лопаткой и закручиваем в трубочку.
- Оборачиваем в пищевой плёнкой и отправляем получившуюся колбаску в холодильник.
- Приблизительно через два – три часа достаём рулет и нарезаем на порции. Их величину определите по своему желанию.
- Выкладываем всю эту красоту на порционную тарелку и отправляем на праздничный стол.
Остаётся только добавить, что приготовление этого блюда позволяет дать волю своей фантазии – добавить другие продукты – кусочки ветчины, сыр, квашеную капусту, кукурузу и свежую зелень. Вкус рулетов будет ещё богаче и изысканней.
Рулет из лаваша с огурцом
Ингредиенты:
- 1 большой тонкий лаваш (круглый или прямоугольный на ваш выбор)
- 1 банка рыбных консервов (сардина, сайра, тунец, горбуша)
- 2 плавленых сырка
- 2 куриных яйца
- 1 огурец
- 1 небольшой пучок укропа
- 2 ст. ложки майонеза
Способ приготовления:
- Отварите вкрутую яйца (10 минут с момента закипания), после чего залейте холодной водой. Затем очистите яйца от скорлупы и натрите на мелкой терке.
- На такой же терке натрите плавленые сырки. Смешайте яйца с сыром.
- Нарубите пучок укропа и отправьте его в яично-сырную массу. Туда же добавьте майонез. Вымешайте массу до однородного пастообразного состояния.
- Намажьте лаваш получившейся массой, отступая от края 4-5 см. Для этого очень удобно использовать кондитерский шпатель или силиконовую лопатку.
- Натрите на мелкой терке огурец. Из него выделится много воды, которую нужно будет хорошенько отжать.
- Распределите огурец поверх слоя из яиц и сырков с зеленью.
- Рыбные консервы разомните вилкой, не сливая жидкость.
- Разложите на лаваше слой из рыбных консервов. Постарайтесь сделать это равномерно.
- Подверните боковые части лаваша, затем сверните его в тугой рулет.
- Плотно заверните рулет из лаваша в пищевую пленку.
- Очень удобно нарезать рулет из лаваша с начинкой из консервов, не снимая пленку. Она как бы удерживает его и содержимое не вываливается, а кусочки получаются ровными.
Лаваш с сыром брынза, помидором и базиликом
Ингредиенты на 1 порцию:
- 1 лист тонкого лаваша
- 50 гр. брынзы
- 1 небольшой помидор
- листья базилика
Как приготовить:
Сначала займемся сыром брынза. Как вы знаете, это рассольный, маложирный сыр – отлично подходит для диетического питания, и таких модных сегодня ПП рецептов. Брынзу натираем на крупную терку.
Помидор нарезаем дольками, как у меня на фото, предварительно удалив место плодоножки. Базилик моем и обсушиваем полотенцем.
Лист тонкого лаваша разворачиваем на столе. Посыпаем сначала тертой брынзой, затем на край выкладываем дольки помидор, как у меня на фото. Посыпаем листьями базилика.
Подворачиваем края лаваша по длинной стороне во внутрь, и сворачиваем в тугой рулет.
На этом этапе лаваш с начинкой можно завернуть в пищевую пленку, и отправить в холодильник, дожидаться своего звездного часа. А можно сразу подавать к столу, разрезав рулет пополам наискосок, как показано на моем фото.
Добавляем помидоры
Можно приготовить и немного другой рулет из лаваша с копченой курицей и сыром, рецепт тоже довольно простой. Готовится так же быстро, а вкус и внешний вид ни чем не уступают первому.
Лаваш с копченой курицей и помидорами
Для приготовления лаваша с копченой курицей и сыром потребуется:
- Лаваш тонкий — 1 шт.
- Филе кур копченое — 300 г.
- Томат — 3 шт.
- Майонез — 9 ч. л.
- Яйцо — 3 шт.
- Зелень.
Приготовление:
Традиционно рулет состоит из трех листов, поэтому и начинка берется сразу на все 3 листа. Лучше всего использовать лист прямоугольной или квадратной формы, так блюдо получится ровнее. Сначала необходимо смазать лаваш майонезом. Майонез можно использовать любой, у каждого свой вкус.
Далее, следует заняться начинкой для лаваша с копченой грудкой. Предварительно отвариваются яйца. Пока они варятся, курочка нарезается небольшими кусочками. Зелень мелко рубится. Здесь можно использовать зеленый лук, петрушку укроп, все зависит от вкусовых предпочтений. Томат режется такими же кусочками, что и копченость. За это время яйца как раз сварятся. Их необходимо остудить, почистить и натереть на мелкой терке. Все основные составляющие готовы, теперь можно выкладывать начинку. Первым слоем идут измельченные яйца. Затем все остальные ингредиенты. Такой фаршированный лаваш будет иметь сырный вкус.
Осталось самое сложное — свернуть все это в рулет. Здесь спешить нельзя, ведь от этого зависит конечный вид закуски. Сворачивать необходимо достаточно туго, чтобы рулет был одинаковым по всей длине. Если рулет будет слабым, то начинка из него просто-напросто выпадет. Теперь осталось обернуть лаваш с копченой куриной грудкой пищевой пленкой. Готовое блюдо отправляется в холодильник на пару часов. За это время он успеет пропитаться.
Лаваш с начинкой из копченой курицы
По истечению двух часов, рулет можно резать на порционные кусочки и подавать к столу. Способ нарезки лаваша с копченой курицей и помидорами зависит от способа подачи. Если он является украшением стола и подается в качестве закуски, то рулетики должны быть небольшие. Их можно выложить на листья салата. Если же его используют в качестве перекуса, то блюдо можно разрезать на 3 части. Такие большие кусочки будет удобнее держать.
Рулет из лаваша с огурцом
Ингредиенты:
- 1 большой тонкий лаваш (круглый или прямоугольный на ваш выбор)
- 1 банка рыбных консервов (сардина, сайра, тунец, горбуша)
- 2 плавленых сырка
- 2 куриных яйца
- 1 огурец
- 1 небольшой пучок укропа
- 2 ст. ложки майонеза
Способ приготовления:
- Отварите вкрутую яйца (10 минут с момента закипания), после чего залейте холодной водой. Затем очистите яйца от скорлупы и натрите на мелкой терке.
- На такой же терке натрите плавленые сырки. Смешайте яйца с сыром.
- Нарубите пучок укропа и отправьте его в яично-сырную массу. Туда же добавьте майонез. Вымешайте массу до однородного пастообразного состояния.
- Намажьте лаваш получившейся массой, отступая от края 4-5 см. Для этого очень удобно использовать кондитерский шпатель или силиконовую лопатку.
- Натрите на мелкой терке огурец. Из него выделится много воды, которую нужно будет хорошенько отжать.
- Распределите огурец поверх слоя из яиц и сырков с зеленью.
- Рыбные консервы разомните вилкой, не сливая жидкость.
- Разложите на лаваше слой из рыбных консервов. Постарайтесь сделать это равномерно.
- Подверните боковые части лаваша, затем сверните его в тугой рулет.
- Плотно заверните рулет из лаваша в пищевую пленку.
- Очень удобно нарезать рулет из лаваша с начинкой из консервов, не снимая пленку. Она как бы удерживает его и содержимое не вываливается, а кусочки получаются ровными.